01 of 10
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ Pastry ເດນມາກຢູ່ເຮືອນ? - ສູດສໍາລັບ Past Puff Pastry
Puff Pastry Cherry Turnovers JMcGavin ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດສະຫຼັດຜັກໃນເຮືອນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີ bakery ຢູ່ໃກ້ຂ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ. ອັນທີສອງ, ສິນຄ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີສ່ວນຜະລິດຫນ້ອຍກວ່າຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ແລະທີສາມ, ພວກມັນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍກວ່າ (ບໍ່ຄິດໄລ່ເວລາຂອງຂ້ອຍ). ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 12 ໂດລາພາຍໃຕ້ $ 3.00 ແລະເຕົາອົບປະມານ 40 ເຊັນ. Bakery Danish ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ $ 2.00 ໂຕນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົກເປັນມູນຄ່າຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບພັກຕໍ່ໄປຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຝັນຢາກເຮັດອາຫານຫວານຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າພົບເຫັນວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະເຮັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ອ້າຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປັນເດັກນ້ອຍ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີລົດໄຖຫູດ. ການພັບແລະມ້ວນທ້າຍໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນ pastry ແຂງດ້ວຍການຍົກເລັກຫນ້ອຍ. ຂ້ອຍຄິດວ່າບໍ່ມີອຸປະກອນເຊັ່ນ sheeter (rollers double ສໍາລັບ flattening dough) ຂ້ອຍບໍ່ມີໂອກາດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນການຕອບ blog ນີ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບມັນ: Wild Yeast - Fresh Fruit Danish. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ມີຮູບ, ເພາະສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຂ້າພະເຈົ້າຄວນລອງມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງພົບວິດີໂອຂອງເດັກນ້ອຍ Julia ບ່ອນທີ່ນາງເຮັດໃຫ້ສິ່ງດຽວກັນກັບຜູ້ຂຽນປຶ້ມ Scandinavian, Beatrice Ojakangas.
ຂ້າພະເຈົ້າສຸດທ້າຍໄດ້ມີໂອກາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຮ່ວມກັນແລະຂ້າພະເຈົ້າຢາກຜົນໄດ້ຮັບ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍຫລືຍາກທີ່ຂ້ອຍຄິດແລະຖ້າຂ້ອຍປະຕິບັດສອງສາມຄັ້ງມັນຈະກາຍເປັນລັກສະນະທີ່ສອງຂອງຂ້ອຍ. ທຸກໆຄົນສາມາດເຮັດສູດສູດນີ້ໄດ້ໂດຍປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍໆ.
02 of 10
ປະກອບສ່ວນປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ Pastry Fluffy Puff
ຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງສໍາລັບອາຫານ Pastry Puff ເດນມາກງ່າຍໆ. JMcGavin dough ສໍາລັບພາສາເດນມາກເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການພັກຜ່ອນສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກມັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະມື, ເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ການສ້ອມແປງເດັນມາກທີ່ເປັນໄປໄດ້
- Nutella
- Apple Pie Filling
- ຄີມເນີຍແຂງ
- Almond Filling
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Pastry Puff
- 1/4 c ນ້ໍາອຸ່ນ (105 * F ເຖິງ 115 * F)
- 2 1/4 tsp (1 ແພໍກເກດ) ເຊື້ອລາແຫ້ງທີ່ໃຊ້ໄດ້
- 1/4 c ້ໍາຕານ
- 1/2 c room temperature milk
- ໄຂ່ອຸນຫະພູມໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ 1
- 1 tsp ເກືອ
- 2 1/2 c ຜົງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບການບູຊາ (ຄົນ Arthur)
- 2 sticks (8 oz) ຫົວສີດເຢັນ, unsalted
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ Dough
ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະນ້ໍາຕານ.
ໃນຕົ້ມອີກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໃນເຂົ້າຈ້າວຈົນກ່ວາແກ່ນຂອງມັນເບີຂະຫນາດນ້ອຍຍັງຄົງຢູ່ (ເບິ່ງຮູບ).
ໃນຊາມທີສາມ, ປົນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານດ້ວຍນົມ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນເຊື້ອລາແລະນ້ໍາປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ມີປະສົມກັນ.
ຢ່າໃຫ້ນໍ້າເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມປະສານແລະ flour ແປ້ງ. ຕ່ອນຂອງມັນເບີຄວນຢູ່.
ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະ refrigerate ສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງກັບຄືນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕູ້ເຢັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງແລະອາຫານຫວານໄດ້ອອກມາດີ, ດັ່ງນັ້ນມີເວລາທີ່ມີກົດລະບຽບນີ້, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແປ້ງມັນເຢັນຫຼາຍ.
03 of 10
Pat the Dough ເຂົ້າໄປໃນ Square ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍ Pastry Danish Puff
ເຮັດໃຫ້ Pastry Puff ເອີຣົບແບບພື້ນເມືອງຢູ່ຫນ້າທໍາອິດ - Pat the Dough ເຂົ້າໄປໃນ Square ເປັນ. JMcGavin ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນ 6 ຊົ່ວໂມງຫລືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ມີຂະຫນາດກາງແລະປາດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງດ້ວຍແປ້ງແລະມ້ວນເຖິງ 16 ຫາ 16 ນິ້ວ, ຂີ້ຝຸ່ນຕາມທີ່ທ່ານໄປ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຂີ້ຝຸ່ນເລັກຫນ້ອຍພາຍໃຕ້ການ dough ເກີນໄປ, ສະນັ້ນມັນຍັງວ່າງ.
ເຮືອນເຢັນຂອງທ່ານແມ່ນດີກວ່າ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດນີ້ໃນມື້ທີ່ອຸນຫະພູມຢູ່ໃນ 70s, ດັ່ງນັ້ນອຸນຫະພູມທີ່ຫລາກຫລາຍແມ່ນເປັນໄປໄດ້. ທ່ານຕ້ອງການເບີແຫຼມທີ່ຈະຢູ່ຍາກ, ບໍ່ໄດ້ສະຫມອງແລະບໍ່ລວມເຂົ້າກັບແປ້ງມັນຫຼາຍເກີນໄປ.
ໃນເວລາທີ່ dough ນີ້ແມ່ນເຢັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອມ້ວນມັນກັບ 16 ນິ້ວ. ມັນອາດຈະເປັນການເຮັດວຽກນ້ອຍໆ.
04 of 10
ວາງ Dough ເຊັ່ນຫນັງສືສໍາລັບ Pastry Puff ເດ Denmark ງ່າຍ
ວາງພົ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍ Pastry Puff ເດັນມາກ. JMcGavin ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ dough pastry ນີ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເບິ່ງຄື pastry puff ປະເພນີ, ພັບໄດ້.
ວາງແປ້ງໃນສາມສ່ວນເຊັ່ນ: ຈົດຫມາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ spatula ສໍາລັບການ dough ໃດໆທີ່ຕິດກັບຕາຕະລາງ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂື້ນເກົ້າສິບອົງ, ເພື່ອວ່າມ້ວນແມ່ນນອນ. ດ້ວງຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປຫາຮຽບຮ້ອຍອີກຄັ້ງ (ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງມ້ວນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຫນຶ່ງມິຕິເນື່ອງຈາກຄວາມກວ້າງແມ່ນ 12 ຫາ 16 ນິ້ວ).
ວາງຂົ້ວສາມສ່ວນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ຈາກເບື້ອງຊ້າຍແລະຂວາ), ຄືກັບຈົດຫມາຍ. ໃສ່ໃນພາດສະຕິກແລະເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
05 of 10
ຮອງປະຕູສອງແລະທີສາມສໍາລັບການເຮັດອາຫານ Pastry Puff ເດນມາກງ່າຍ
ການເຮັດໃຫ້ສອງແລະທີສາມ folds ສໍາລັບພາສາອັງກິດງ່າຍ Puff Pastry. JMcGavin ຫຼັງຈາກ dough ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງລະອຽດແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂົ້ນອອກໄປອີກ 16 ນິ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ບັນລຸ 16 ນິ້ວ, ຫຼາຍກວ່າ 13 ຫາ 14 ນິ້ວ.
ອີກເທື່ອຫນື່ງໃນສາມປະເພດ, ລ້ວນອອກແລະລົ່ນແລະຟື້ນຟູ (ສີ່ຮອບຂອງການຜູກມັດເຖິງຕອນນັ້ນ). ຕູ້ເຢັນ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດອີກສອງເທົ່າຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນສອງເທື່ອເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາແນະນໍາຕົ້ນສະບັບບໍ່ໄດ້ໂທຫາມັນ (ທັງຫມົດ 6 ຮອບ). ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມີກິ່ນຂອງມັນເບີຍັງເຫັນໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃສ່ຕູ້ແຊ່ໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດອອກໃນຂັ້ນຕໍ່ໄປ.
06 of 10
ມ້ວນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍສໍາລັບ Pastry Puff ເດ Denmark ງ່າຍ
Easy Dough Puff Pastry Dough Rolled Out for Final Shaping JMcGavin ດຶງອອກຈາກເດີ່ນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນລົງ 20 ຫາ 20 ນິ້ວ. ນີ້ໃຊ້ເວລານ້ອຍແລະຄວາມພະຍາຍາມຍ້ອນວ່າແປ້ງແມ່ນເຢັນແລະແຂງ. ຮັກສາມັນ, ມັນຈະປະມານ 1/8 ນິ້ວຫນາເມື່ອທ່ານເຮັດ (ຫນ້ອຍກວ່າ 5 ມມ).
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຮຽບຮ້ອຍ. ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວເຮັດວຽກຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແຕ່ປະກອບດ້ວຍແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຕັດ dough ດ້ວຍມີດຫຼືມີດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຫ້ານິ້ວ. ຖ້າທ່ານມີ trimmings ໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ tasters (ທຸກໆຄົນຕ້ອງການລົດຊາດອອກຈາກເຕົາອົບ).
07 of 10
ແປງຜັກກາດທີ່ມີໄຂ່ Beaten ຂາວກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ
ຫມູໄຂ່ຂາວສຸດກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມງ່າຍ Pastry ເດ Puff ເດນມາກ. JMcGavin ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະເບ່ິງທັກສະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບການປະສົມກັບນ້ໍາບ່ວງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ, Hagelzucker ຫຼື Perlzuker (ສະແດງໃຫ້ເຫັນນີ້) ໃນໄລຍະ pastry ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດລໍຖ້າຈົນກ່ວາດານີເອນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖ່າຍທອດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍການຖອດກິ່ນຫອມ ງ່າຍດາຍ .
08 of 10
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ປະເພດຕ່າງໆທີ່ເຕັມໄປເລື້ອຍໆແລະບໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍພາສາເດນມາກ
ວິທີການເຮັດທຸລະກິດ Cherry ເຕັມໄປດ້ວຍການໃຊ້ Easy Danish Puff Pastry. JMcGavin ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈໍາກັດພຽງແຕ່ຮູບຮ່າງສໍາລັບອາຫານຫວານຂອງທ່ານທີ່ງ່າຍດາຍໃນເດັນມາກ. ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂອງມູນຄ່າທີ່ເຕັມໄປ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມ້ວນ, ສອງແຈແລະອື່ນໆ. (ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຮູບພາບທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະທີ່ນີ້ແມ່ນມ້ວນ, ສີ່ເທົ່າແຈແລະສອງແຈເທົ່ານັ້ນ)
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນັກທຸລະກິດວາງສອງຫາສາມບ່ວງປະກອບເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ກາງໆຮຽບຮ້ອຍແລະປະທັບຕາດ້ວຍນ້ໍາແລະຄວາມກົດດັນຂອງນິ້ວມື.
ຈັດແຈງຜົນສໍາເລັດໃນເຈ້ຍ parchment ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີ.
09 of 10
Baked Pastry - Pastries ເດັນມາກຢູ່ເຮືອນ
ເຮັດໃຫ້ Pastry Puff ຫະພາບເອີຣົບແບບພື້ນເມືອງຢູ່ເຮືອນ - ສິ້ນສຸດ Pastries. JMcGavin ຈືນຢູ່ 450 ° F (ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນ) ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະອ່ອນເພຍໃນຄັ້ງທໍາອິດແລະກາຍເປັນການຍາກກວ່າຮອບແຄມເພາະພວກມັນເຢັນ.
ນີ້ແມ່ນບາງ pastries ດັ້ງເດີມ (ຜົນຜະລິດ cherry, ກໍ່) ສົດຈາກເຕົາອົບໄດ້.
ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງໃນສະພາບບໍ່ຕື່ນເຕັ້ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະພວກມັນຄວນຈະດີໃນຕອນເຊົ້າ. ຖ້າທ່ານຢາກໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ໃນເວລາສອງສາມນາທີໃນເຕົາອົບຫຼືສອງສາມວິນາທີໃນໄມໂຄເວຟ.
ບໍ່ເສຍຄ່າໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃຫ້ບໍລິການຕໍ່ມາ, ເຊັ່ນກັນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະຢັດສໍາລັບອາຫານວັນອາທິດ) ຫຼືສໍາລັບພັກທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ລາຍການຂາຍເຄື່ອງທີ່ດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
10 ຈາກ 10
ກິນແລະສະຫນຸກສະຫນານ - ເດີ່ນເດິມາກເຊີຍ
ເຮັດໃຫ້ Pastry Puff ຫະພາບເອີຣົບແບບພື້ນເມືອງຢູ່ເຮືອນ - ສໍາເລັດຜົນ Cherry ຜົນຜະລິດ. JMcGavin ນີ້ການປ່ຽນແປງ Cherry ຄ້າຍຄືຂ້າພະເຈົ້າຊື້ມັນຢູ່ທີ່ bakery ແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ! ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ, ທ່ານສາມາດຕົ້ນສະບັບຮັກເຫຼົ່ານີ້ເດັນມາກ.