ວັນທີ St Martin ຂອງວັນທີ 11 ພະຈິກ, ວັນທີ 11 ພະຈິກ, ວັນທີ St. Martin's, ເຊິ່ງຍັງເປັນມື້ທີ່ເປັນເອກະລາດຂອງໂປໂລຍ.
ແຕກຕ່າງຈາກ croissants ຝຣັ່ງ, ພວກເຂົາແມ່ນມ້ວນມ້ວນຫວານທີ່ມີສີຂຽວທີ່ມີສີຂຽວແລະສີຂຽວ. ເມັດສີຂາວເປັນແບບພື້ນເມືອງ, ແຕ່ພວກມັນຍາກທີ່ຈະເຂົ້າມາ, ດັ່ງນັ້ນຄົນປົກກະຕິເຮັດວຽກດີ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການມື້ St. Martin ໄດ້ ຖືກສະຫຼອງໃນທົ່ວເອີຣົບ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 3 ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ສະນັ້ນ ຄ່ອຍໆໄຂ່ໄຂ່ຂາວທີ່ເຫລືອ ແລະປະຫຍັດສໍາລັບ ສູດໄຂ່ຂາວໄຂ່ທີ່ເຫລືອ .
SHORTCUT: ໃຊ້ 1 pound ຊື້ dough ຫວານ, ມ້ວນ, thawed, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ຂອງທ່ານເອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough:
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟ / 1/4 ອໍເມັດຫຸ້ມ (ທັນທີ, ຄືກັນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາແລະຂະຫນົມເຄື່ອງຜີແປ້ງ)
- 1 ຖ້ວຍນົມ (
- ເຢັນ )
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຖືກທຸບຕີ)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (confectioners)
- 4 ອອນສ໌ / 1 ມັນເບີໄມ້ (ຕົ້ມ, ເຢັນເພື່ອບໍ່ສະບາຍ)
- ແປ້ງ 4 ແກງ (ທັງຫມົດ)
- ການກອກ:
- 1 ເມັດ / 12 oz ເມັດ poppy ຕື່ມ
- 1 ສາມາດ / 12 ອໍອະມອນເຕີມໄດ້
- Glaze:
- 3 ຈອກ້ໍາຕານ (confectioners)
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ)
- 2 ອໍອັນມິນ (ຖົ່ວ, ຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານປະສົມ, ສົມທົບ 2 yeast 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ທຽບເທົ່າ 1 ເມັດຕໍ່ເມັດຂອງເຊື້ອລາ), 1 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງຈົນກ່ວາເຊື້ອລາທີ່ໄດ້ລວບລວມ.
- ເພີ່ມໄຂ່ໃຫຍ່ໄຂ່ໃຫຍ່ 3 ໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່, 1 ເມັດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕື່ມ 4 ເມັດແປ້ງແລະຂັດຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະຈະເລີນໆ, 8 ຫາ 10 ນາທີ. ການໂອນເຂົ້າໂຖແກ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີມ່ວງ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາບາງແລະແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ການເຮັດວຽກກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນວົງກົມຫນາ 1/4 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ລໍ້ pizza ຫຼືເຄື່ອງຕັດຫຍ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນຜ່ານມາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 ຊິ້ນທີ່ມີຮູບເປັນແຜ່ນ.
ຫມາຍເຫດ: ແທນທີ່ຈະເປັນ 16 crescents ຕົວບຸກຄົນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສອງຂະຫນາດໃຫຍ່ crescents.
ການປະຊຸມແລະການຜະລິດເບຍ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມປະສານຢ່າງກວ້າງຂວາງເມັດຜັກແລະເມັດອັນມໍ. ເອົາ 1 ບ່ວງຕື່ມໃສ່ແຂນກວ້າງຂອງແຕ່ລະສາມຫຼ່ຽມຂອງ dough rolled ອອກແລະມ້ວນຫ່າງຈາກທ່ານ. ຮູບແບບສາມຫຼ່ຽມມ້ວນຂຶ້ນຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະຖານທີ່, ຈຸດຂ້າງລົງ, ຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະເຈາະ. ເຮັດຊ້ໍາກັບສາມຫຼ່ຽມທີ່ເຫລືອ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ. ກວມເອົາດ້ວຍຢາງທີ່ມີນໍ້າມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ crescents ສູງຂຶ້ນຈົນກວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 375 ອົງສາ. ຄ້ຽວຫມາກຂ້ອນຂ້າງປະມານ 20 ນາທີຫຼືຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ເຢັນຫມົດ.
ເຮັດໃຫ້ Glaze ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ. crescents ອາກາດຫນາວແລະ sprinkle ກັບ toasted almonds ຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ດີກັບຊາຮ້ອນຫຼືກາເຟ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 562 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| ໂຊດຽມ | 125 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 67 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |