PFOA ມີຢູ່ໃນຖົງຕີນທີ່ບໍ່ທັນແຕກ?
ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ແມ່ນອີງໃສ່ຖ້ວຍທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກິນຫຼື bake ອາຫານ, ຈາກ omelets ແລະ sauces ກັບ cake Bundt ຢ່າງສົມບູນ, ໂດຍບໍ່ມີການຖືກປະໄວ້ດ້ວຍການທໍາຄວາມສະອາດກ້ຽງໃຫຍ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ໃນໂລກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ຖາດທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫວນແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເພາະວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຈຸດສຸມ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສິ່ງແວດລ້ອມກ່ຽວກັບອາຊິດ perfluorooctanoic (PFOA), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ C-8 ເປັນສານເຄມີ.
PFOA (C-8) ແລະ DuPont
ໃນຕົ້ນປີ 2006, ອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ (EPA) ໄດ້ຂໍຮ້ອງໃຫ້ບໍລິສັດອາເມລິກາແປດ, ລວມທັງ DuPont, ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ Teflon, ເພື່ອເຮັດການລົບລ້າງ PFOA.
PFOA ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນມະເຮັງ, ນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຕ່ໍາແລະລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ສະກັດກັ້ນໃນສັດທົດລອງທີ່ໄດ້ຮັບສານສູງ PFOA.
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນສານເຄມີທີ່ມີຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າຢູ່ໃນເລືອດຂອງ 9 ໃນ 10 ຄົນອາເມລິກາແລະໃນເລືອດຂອງເດັກເກີດໃຫມ່ທີ່ສຸດ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບຂອງ PFOA ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າໃນມະນຸດແມ່ນມີການໂຕ້ແຍ້ງ, ເບິ່ງຄືວ່າມີການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງ PFOA ແລະລະດັບ cholesterol ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຢ່າງຮຸນແຮງຫຼາຍ, ບາງຄົນໄດ້ອ້າງວ່າການຜ່າຕັດ PFOA ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປະກະຕິໃນເດັກເກີດມາຈາກແມ່ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໂຮງງານ Teflon ໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980.
ວິທີການສານເຄມີທີ່ຖືກສົ່ງກັບມະນຸດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ບໍ່ຊັດເຈນແລະ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຕໍານິຕິຕຽນ.
ແຕ່ວ່າ DuPont ໄດ້ຖືກຕັດສິນລົງໂທດຫຼາຍໆຄັ້ງໃນການລະເມີດຂໍ້ມູນສໍາລັບຄວາມເປັນພິດຂອງ PFOA ແລະສໍາລັບການປົນເປື້ອນນ້ໍາດື່ມນ້ໍາ Ohio River ໃກ້ກັບໂຮງງານ West Virginia ຂອງຕົນ.
ຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຮ້ອນ
ກັບຄືນໄປບ່ອນ pans nonstick. ທັງສອງ DuPont ແລະ EPA ເວົ້າວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມກັງວົນຫນ້ອຍຖ້າພວກເຂົາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງຫນ້ອຍທີ່ຢູ່ເທິງອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງ - ຮ້ອນກວ່າ ຈຸດສຸມຂອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫຼືຈຸດທີ່ອາຫານທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້ - ການເຄືອບດ້ານທີ່ບໍ່ແມ່ນເກີບຈະທໍາລາຍແລະປົດປ່ອຍອາກາດທີ່ເປັນພິດ. ດ້ານໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີອຸນຫະພູມທີ່ຮ້າຍແຮງຈະເຮັດໃຫ້ທາດອາຍພິດທີ່ເປັນພິດ.
ອີງຕາມການ DuPont, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ມີເຄືອບ Teflon ບໍ່ມີຄວາມທົນທານສູງມີອຸນຫະພູມສູງສຸດທີ່ແນະນໍາ 500 F ແລະວ່າການແຕກໂຕນທີ່ສໍາຄັນຂອງການເຄືອບຈະເກີດຂຶ້ນເມື່ອມີອຸນຫະພູມສູງກວ່າປະມານ 660 F, ເຊິ່ງສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ງ່າຍຖ້າຖົງທໍາມະດາບໍ່ແຫ້ງຫຼືເປົ່າໃນຮ້ອນ burner
ລາຍການກະຈາຍສຽງຂອງວີໂອເອລາວ 27/11/2014 ລາຍການກະຈາຍສຽງຂອງວີໂອເອລາວ 22/08/2014 ລາຍການກະຈາຍສຽງຂອງວີໂອເອລາວ 27/10/2014
ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອຸນຫະພູມສູງສຸດທີ່ລົງທະບຽນສໍາລັບສອງຫຼືສອງເທົ່າ, ຫຼຸດລົງຫຼາຍກວ່າ 200 ອົງສາຍ້ອນວ່າອາຫານໄດ້ຖືກຍ້າຍຢູ່ທົ່ວປ່ຽງ.
ໃນປີ 2003 ກຸ່ມການເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ (EWG) ໄດ້ລາຍງານວ່າການເຄືອບອາຍແກັດ "ສາມາດບັນລຸ 700 ອົງສາໃນ 3 ຫາ 5 ນາທີເທົ່ານັ້ນ, ປ່ອຍສານເຄມີແລະສານເຄມີ 15 ຢ່າງ, ລວມທັງສອງສານ Carcinogens."
ການປ່ອຍອາຍພິດທີ່ບໍ່ເປັນພິດຈາກເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຂ້ານົກສັດລ້ຽງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ - ຕໍ່າກວ່າ 464 F, ຕາມ EWG.
ເຕົາແກ໊ດ Nonstick ແລະ PFOA
ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ PFOA ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຄືອບສານເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, DuPont ຮຽກຮ້ອງວ່າສານເຄມີນີ້ຖືກທໍາລາຍແລ້ວໃນຂະບວນການຄວາມຮ້ອນໃນການຜະລິດ, ແລະບໍ່ມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ສີດແລ້ວ.
ການຕິດຕາມອົງປະກອບຂອງ PFOA ໄດ້ຖືກ ພົບເຫັນຢູ່ໃນການທົດສອບທີ່ສຸດ, ບ່ອນທີ່ຫນ້າດິນຂອງຖາດແມ່ນຂື້ນ, ແຕ່ວ່າມື້ນີ້ບໍ່ມີແຜ່ນເຄືອບຫນາທີ່ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າແລະສາມາດທົນຕໍ່ການຄຸ້ມຄອງຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ວາເກົ່າ.
Stick With Nonstick
ມີສອງບັນຫາຢູ່ທີ່ນີ້:
- ບໍ່ວ່າຈະ PFOA ມີຢູ່ໃນເຄື່ອງຄົວທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ
- ການປ່ອຍອາຍພິດຂອງ PFOA ໃນສະພາບແວດລ້ອມ
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີເຫດຜົນພຽງພໍທີ່ຈະຖີ້ມຖ້ວຍທີ່ບໍ່ແມ່ນກະປ໋ອງຂອງພວກເຮົາ. ພາຍໃຕ້ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ, ຖົງເກີບແມ່ນເກືອບແນ່ນອນປອດໄພ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ DuPont, ແລະບໍລິສັດເຄມີອື່ນໆ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າການປະຕິບັດທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຖືກປະຕິບັດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າການປ່ອຍອາຍພິດຂອງ PFOA ຈະຫມົດໄປແຕ່ອອກໃນ 10 ປີ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນການນໍາໃຊ້ PFOA ໃນການເຄືອບຫຍ້າແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈະຖືກຍົກເລີກຢ່າງສົມບູນໃນໄລຍະເວລາບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍລິສັດຕ່າງໆ, ລວມທັງ DuPont, ກ່າວວ່າຈະຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ.
ການໃຊ້ Cookware Nonstick ປອດໄພ
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຖາດທີ່ບໍ່ຕິດຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍບໍ່ເປີດປະຕູໄຟທີ່ເປີດຫຼືໄຟຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ.
- ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 450 F.
- ຢ່າໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະໃສ່ເຄື່ອງຄົວທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ລ້າງເຄື່ອງຄົວທີ່ບໍ່ສະອາດໂດຍໃຊ້ມືສະອາດແລະນໍ້າຫອມ (ບໍ່ໃຊ້ເຫັບເຫຼັກ).
- ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຖີບໃສ່ເຄື່ອງຄົວທີ່ບໍ່ຕິດຕໍ່ກັນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
- ຮັກສາສັດປີກສັດລ້ຽງອອກຈາກເຮືອນຄົວ.