ສູດອາຫານ goulash ນີ້ໃຊ້ສອງປະເພດຂອງ paprika ຮັງກາຣີ, ຫວານແລະແຫຼມ, ເພື່ອບັນລຸ stew ເຜັດ mildly. ການເພີ່ມຜັກຊີດແລະຜັກບົ່ວກວມເອົາຊີ້ນແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ. Szegediner goulash ແມ່ນລາຍການປະຈໍາເດືອນຂອງເຢຍລະມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb beef stew meat
- 1 lb ຊີ້ນຫມູ
- 3 tbsp. sweet paprika (
- paprika ຢູເຄລນ "edels")
- 1 ກັບ 2 tbsp. paprika ຮ້ອນ (paprika ຮັງກາຣີ "rosenscharf" ຫຼືແຫຼມ)
- 1 ກັບ 2 tbsp. ນ້ໍາມັນ
- 1 tsp ເກືອ
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 1 lb onions
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 c ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1 c ນ້ໍາ
- 2 15-oz ຖ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ (ລ້າງແລະລ້າງ, ຫຼືຈໍານວນເງິນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງຜັກທຽມ)
- ທາງເລືອກ: 1 tbsp. flour (ປະສົມໃນນ້ໍາ 3 Tbsp)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມຊີ້ນໂດຍການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖອນທຸກໄຂມັນແຂງຫຼື sinew. ຈືດຊິ້ນດ້ວຍ 2 ເມັດ paprika ຮັງກາຣີຫວານ, 2 ບ່ວງກາເຟຜັກກາດຮັງກາຣີນ້ໍາ, 1 ບ່ວງນ້ໍາແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ. ເພີ່ມເມັດສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນປະມານ 15 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຜັກທຽມ.
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນເຕົ້າສຽບ (ຫຼືບໍ່, ຖ້າບໍ່ໃຊ້ໄມ້), ເພີ່ມຊີ້ນແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະສີນ້ໍາຕານ 3 ນາທີ. ຕື່ມການສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ paprika ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (paprika ແຫຼມສາມາດເຮັດໃຫ້ stew ຂ້ອນຂ້າງຮ້ອນ, ສະນັ້ນຈະລະມັດລະວັງ). ປະສົມກັບຜັກທຽມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ຕື່ມການ sauerkraut ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຫລືຫມາກໂມ.
ທາງເລືອກ : ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ flour ແລະນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກັບຫນາຍັງຫນາ. ບໍ່ວ່າຈະເຮັດໃນ 1/2 ຈອກ ຄີມສົ້ມ ແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານ, ຫຼືບໍລິການຄີມສົ້ມຢູ່ຂ້າງ.
ຄໍາແນະນໍາ : ຊື້ທັງສອງປະເພດຂອງ paprika ຢູ່ The Spice House ໃນ Chicago ຫຼື Buy Direct ຈາກ Amazon.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 504 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 100 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,446 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |