Gourmet Magazine ອະທິບາຍ Quinoa ວ່າເປັນ "ເດັກໃຫມ່ໃນຕົວເມືອງທີ່ລຸກຂຶ້ນໃນການປ່ຽນແປງທີ່ມີເງົາແຫນ້ນ". Adeena Sussman ຂຽນວ່າ "ເມັດພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດນີ້ຈະກາຍມາເປັນຄວາມງາມຂອງບານ Passover."
ເຫດຜົນຫຍັງ Quinoa ແມ່ນ Kosher ສໍາລັບການ Passover
ເປັນຫຍັງ quinoa (keen-wah), ເມື່ອຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງ, ສະນັ້ນຢ່າງວ່ອງໄວຈະເປັນອາຫານຫຼັກຂອງ Passover? ຫນ້າທໍາອິດ, ຊາວຢິວໄດ້ຖືກລົບກວນສໍາລັບຕະວັດແລ້ວສໍາລັບ kosher ສໍາລັບທາດແປ້ງ Passover, ນອກເຫນືອຈາກມັນຕົ້ນ.
ກົດຫມາຍຢິວຫ້າມທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍລິໂພກ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ chametz , ໃນວັນພຸດ. ແລະຊາວອາເຊໄຄຊີຊາວຢິວຍັງຫ້າມກິນສິ່ງທີ່ມີແມ້ກະທັ້ງເມັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືເຂົ້າ, ເອີ້ນວ່າ kitniyot . ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າກະປ໋ອງດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຍິນດີດ້ວຍແຂນເປີດ.
Quinoa ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດ
ໃນຂະນະທີ່ quinoa ຖືກນໍາເຂົ້າທໍາອິດມາຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາຈາກປະເທດຊີລີໃນຊຸມປີ 1980, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາພຽງແຕ່ kosher ສໍາລັບການປະ ຕິບັດງານ ໃນປີ 1999 ໃນເວລາທີ່ Rabbi Shmuel Heinemann ຂອງ Star-K ຕອບສະຫນອງການສອບຖາມຂອງລູກຄ້າ.
Rabbi Heinemann ຄົ້ນພົບວ່າ quinoa, ເປັນແກ່ນແກ່ນທີ່ເບິ່ງຄືເມັດທີ່ກໍາລັງຈື່ເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນເມັດ. Quinoa ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ beet ໄດ້.
ໃນເວລາທີ່ Star-K ທົດສອບ quinoa ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າມັນຕົວຈິງແລ້ວການຈະເລີນເຕີບໂຕ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Rabbi Heinemann ກໍານົດວ່າ quinoa ບໍ່ແມ່ນ kitniyot. ມັນບໍ່ເຕີບໂຕໃນເຂດໄກ້ຄຽງຂອງ chametz ແລະການເຕີບໂຕຂອງມັນບໍ່ຄ້າຍຄືກັບ kitniyot.
ແລະມັນບໍ່ມີການນໍາພາທາງດ້ານສາດສະຫນາທີ່ມີຢູ່ໃນການຫ້າມຕໍ່ຕ້ານ kitniyot.
Quinoa ໄດ້ຮັບບັດຂອງອະນຸມັດ
ດັ່ງນັ້ນ, Star-K ອອກຄໍາຖະແຫຼງທີ່ວ່າ "quinoa ແມ່ນ 100% Kosher L'Pesach." ໃນຂະນະທີ່ທຸກຄົນຍອມຮັບວ່າ quinoa ບໍ່ແມ່ນ chametz, ມີບາງຄົນທີ່ພິຈາລະນາມັນ kitniyot.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າພວກປະໂລຫິດແນະນໍາການຊື້ "quinoa ເມັດທັງຫມົດ" ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍບໍລິສັດທີ່ພຽງແຕ່ຫຸ້ມຫໍ່ quinoa, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຫມາຍວັດຖຸບູຮານຫຼືພໍ່ຄ້າ Joe ສໍາລັບການລ້ຽງ.
Quinoa ຍັງດີສໍາລັບທ່ານ
ສະຖິຕິດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Quinoa ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ມີຊື່ສຽງໃນຕາຕະລາງປີໃຫມ່. Quinoa ແມ່ນມີເສັ້ນໃຍແລະທາດໂປຼຕີນ. ແລະ quinoa ແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ແຕ່ມີທາດແຄນຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກວ່າ wheat.
ວິທີການກະກຽມ Quinoa
ໃນລະຫວ່າງການປະຊຸມສະໄຫມ, ໃນເວລາທີ່ຫ້ອງຄົວຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຫັນຫນ້າແລະພາຍໃນອອກ, ການກະກຽມງ່າຍໆຂອງ Quinoa ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພິເສດໂດຍສະເພາະແມ່ນ Pesach.
ການກະກຽມ quinoa, ພຽງແຕ່ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ (ສອງເທື່ອຫຼາຍກ່ວານ້ໍາເປັນ quinoa), ປິດໄຟໄຫມ້, ກວມເອົາຫມໍ້, ແລະໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຕົວມັນເອງປະມານ 10 ນາທີ.