ຫລາຍ ຮູບແບບເບຍ ແລະຊື່ຖືກກໍານົດໄວ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ບໍ່ມີກົດຫມາຍຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຄວບຄຸມສິ່ງທີ່ກໍານົດຮູບແບບເບຍເຊັ່ນ, ເວົ້າວ່າ, ເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ ale ຫຼື raspberry. ມັນຖືກປ່ອຍໃຫ້ອົງການຕ່າງໆເຊັ່ນສະຫມາຄົມເບຍຫຼືໂຄງການຢັ້ງຢືນເບຍເພື່ອບອກວ່າສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຮູບແບບເບຍແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄໍານິຍາມຂອງພວກມັນແມ່ນໃຊ້ກັບຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ຕ້ອງການຕິດຕາມພວກເຂົາ, ຕາມປົກກະຕິ.
ແນ່ນອນ, ມີບາງຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຊື່ທ້ອງຖິ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຕາມກົດຫມາຍເຊັ່ນ Kolsch ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ.
ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີເບຍ Trappist. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກກັບໂລກເບຍ. ເຄື່ອງຫມາຍ "ສິນຄ້າທີ່ແທ້ຈິງ Trappist" ຖືກຮັບຮອງຕາມກົດຫມາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ກ່ຽວກັບພູມສາດ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ກໍານົດ Trappist. Trappists ແມ່ນພະສົງແລະດວງຕາໃນຄໍາສັ່ງຂອງ Cistercians ຂອງການເຄົາລົບຢ່າງເຄັ່ງຄັດຫຼື OCSO. ເນື້ອຫາຂອງພວກມັນຖືກພົບທົ່ວໂລກ, ໃນທະວີບທຸກໆ, ຍົກເວັ້ນ Antarctica.
ພາຍໃນຫຼາຍກວ່າ 150 monasteries OCSO ແມ່ນ 16 ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມ Trappist ສາກົນເຊິ່ງແມ່ນ, ສໍາລັບການຂາດຄໍາທີ່ດີກວ່າ, ອົງການການຄ້າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອົງການຈັດຕັ້ງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ປ້າຍ. ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆຈາກເບຍກັບແຊມພູທີ່ພວກເຂົາຂາຍເພື່ອຊ່ວຍຈ່າຍຄ່າແລ່ນສໍາລັບການແລ່ນວັດ. ທຸກໆເງິນທີ່ພວກເຂົາເຮັດກໍ່ຈະໄປສູ່ຄວາມໃຈບຸນ.
ພາຍໃນ 16 monasteries ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມ Trappist ສາກົນ, 8 ເບຍເບຍຂອງການຂຽນນີ້.
ເພື່ອການຜະລິດເບຍແລະຂາຍເບຍ, ພະວິຫານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເບຍທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜະລິດຢູ່ໃນວັດແລະພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງພະສົງ. ບໍລິສັດເບຍຕ້ອງສືບຕໍ່ມັດທະຍົມກັບພາລະກິດຂອງພຣະວິຫານ. ສຸດທ້າຍ, ເງິນທີ່ເຮັດໂດຍການຂາຍເບຍຕ້ອງໄປຫາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາລົງຊີວິດຂອງພະສົງຫລືການດູແລຂອງວັດ.
ເງິນພິເສດໃດໆແມ່ນໄປສູ່ຄວາມໃຈບຸນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍລິສັດຜະລິດເບຍຢູ່ໃນເຂດ monasteries ຖືກຕິດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍສະມາຄົມ, ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມເສຖີຍນພາບຫລາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາດື່ມແລະວິທີການຂາຍມັນ. Chimay ໃນປະເທດແບນຊິກຂາຍເບຍແດງ, ສີຂາວແລະສີຟ້າຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. Westvleteren, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຂາຍພຽງແຕ່ເບຍຂອງເຂົາເຈົ້າໃນກໍລະນີຫນຶ່ງແລະພຽງແຕ່ໂດຍການແຕ່ງຕັ້ງຢູ່ປະຕູຂອງເຂົາເຈົ້າ. Achel ເຮັດໃຫ້ສີ່ແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເບຍແຕ່ພຽງແຕ່ຂາຍຫນຶ່ງ. ສາມຄົນອື່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ໃນການປາດຢູ່ໃນເຮືອນພັກຂອງພຣະຜູ້ເປັນເຈົ້າ.
ຮູບແບບການຜະລິດໂດຍ Trappists ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຮູບແບບຂອງເບຍແຕ່ວ່າກໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂບດຢູ່ໃນ Belguim. La Trappe ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ທີ່ຜະລິດຢູ່ໂບດ Koningshoeven ໃນເນເທີແລນ. ນອກຈາກປົກກະຕິແລ້ວ Blonde, Dubbel ແລະ Triple, ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນ Koningshoeven ເຮັດໃຫ້ Bockbeir ແລະ Trappist Witte , ທັງສອງເປັນເອກະລັກໃນບັນດາເບຍ Trappist.