ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດຕື່ມອີກໃຫ້ກັບອາຫານ Szechuan ນີ້, ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການແຕ່ງກິນເມັດຫມາກງາກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຈັດແຈງແຕງແຕງໃນ platter ຮັບໃຊ້. ວາງໄກ່ຢູ່ເທິງສຸດ. ເພີ່ມ Sichuan peppercorn ຖ້າໃຊ້. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະ. ປະດັບດ້ວຍໄມ້ລາກແຄລອດແລະເປືອກຫອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ 1 ປອນ (1/2 ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍຫລື 1 ປໍຂອງນົມໄກ່, ກະດູກໃນ)
- 1 ແຕງ
- ເກືອ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ໃຫ້ແຕງເກືອຖ້າຕ້ອງການ (ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ)
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ
- 1/2 - 1 ບ່ວງກາເຟ
- Roasted Sichuan peppercorn, ທາງເລືອກ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາເມືອກເຂົ້າຫນຽວ (ສາມາດແທນແກງຖົ່ວດິນ)
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ຖ້າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ 1 ບ່ວງສົ້ມ, ສີແດງຫຼືສີດໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເມັດອາຊີ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ granulated
- 1 - 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນເມັດຮ້ອນ , ຫຼື 1 - 2 ບ່ວງບ່ວງກາເຟ, ທັງສອງທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວທີ່ແຕກຫັກ (ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ) ເທົ່ານັ້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາໄກ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຮ້ອນ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄກ່ຈະກາຍເປັນສີຂາວແລະຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະໃຫ້ເຢັນ.
2. ຕັດສິນໃຈຕັດໄກ່ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໃກ້ຊິດກັບຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງຈັບຄູ່ທີ່ເປັນໄປໄດ້.
3. ປອກຫມາກແຕງ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກເພື່ອຈັບໄກ່.
(ຫມາຍເຫດ: ຖ້າກິນແຕງ, ຈົ່ງເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນເວລາ. ທ່ານຈະຊອກຫາຄໍາແນະນໍາສໍາລັບແຕງແຕງໃນສູດສະຫຼັດຫມາກແຕງນີ້). ປອກເປືອກແຄລອດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຈັບຄູ່.
4. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບຮວມນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນຫຼືໍາມັນເບີຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານແລະ ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ .