ຜັກຜັກທຽມ Thai Tofu Stir-Fry ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ! ຊອດແຊ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຮ້ອງ - ປະສົມປະສານກັບ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວ, ປູນຂາວ, ແລະກຸ້ງ. ສູດນີ້ຍັງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຜັກເລືອກຂອງທ່ານເອງໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່, ຫລືສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່. ເພີ່ມເຕົ້າໂຮມແລະຜັດສົດໃຫມ່ສຸດທ້າຍ, ແລະທ່ານມີອາຫານ vegan ໄທທີ່ແທ້ຈິງທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີ! (ຫມາຍເຫດ: ອາຫານນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີທາດ gluten - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍາໃຊ້ນ້ໍາຊາຂີ້ໂມ້ແທນທີ່ຈະເປັນປະຈໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 to 2 cup tofu (firm, cubed)
- Marinade:
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງສາລີ
- 3 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊອດ *
- Vegetables:
- ຫູຊ້ອນ 1/4 ຈອກ (ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ)
- 5 ກັບ 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມຫຼືຂັດລະອຽດ)
- 6 ຫາ 12 ບ່ວງກາເຟກາເມກາ (OR ຂີງ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເຂົ້າຫນຽວ)
- 1/2 ຫາ 1 ເມັດພິກນ້ອຍ (ສີແດງ, ຜັກທຽມ, ຫຼື 1/4 ຊ້ອນ 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ)
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ (ແລ້ວແລ້ວ)
- 5 ຫາ 6 ເຫັດ (shiitake, ຊອຍຫຼືຊ້າຍໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສີ່)
- 1 ຫົວ broccoli (ຕັດເປັນ florets)
- 1 ຈືດຈືດ (ສີແດງ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນແຖບ)
- 1 ຝັກຫູມືນ້ອຍ (ປະລິມານສົດ, ຈໍານວນຫລາຍ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆ)
- ສະບຽງອາຫານເຜັດ:
- 2/3 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ຜັກ, ມີລົດຊາດດີ, ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ faux)
- ຊ້ອນສົ້ມ 2 ຊ້ອນໂຕ *
- 3 1/2 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ (ສົດ)
- 1/3 ກັບ 1/2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງປັ່ນປຽກ (ແຫ້ງ)
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດວາງໂຕຟູ cubed ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມ marinade ຫຼາຍກວ່າ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອການລ້າງອອກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງທ່ານ.
- ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງຜັກທຽມ, stirring ດີທີ່ຈະລ້າງນໍ້າຕານ. ກິນເຂົ້າແຊ່, ຮັກສາໃຈວ່າລົດຊາດທໍາອິດຄວນຈະເຜັດເຜັດ, ຕາມດ້ວຍລົດຫວານແລະສຸດທ້າຍຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນົມຫມາກພ້າວ. ປັບປຸງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດໃຫ້ດີກວ່າຖ້າມັນຫວານຫຼືເຄັມ (ຫມາຍເຫດ: ມັນຈະຫນ້ອຍລົງໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບການຕົ້ມ).
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາ 2 ບ່ວງແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ tofu marinated. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆ (2 ຫາ 3 ນາທີ). ຖ້າແຊ່ແຫ້ງແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ, 1 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃນເວລາຫນຶ່ງ. ຖອດຖ້ວຍຕົ້ມຂົ້ວຈາກແຊ່ແລະວາງອອກ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ / ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງແລະຜັດ. ຈືນ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມແຄລອດແລະເຫັດບວກ 3 ກັບ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາຊຸບແຊບ. ຂະຫນົມປັງ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມການ broccoli ແລະ pepper ສີແດງເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 1/2 ຂອງຍັງຊອດແຊ່ນ້ໍາ, ທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະ simmer ເລັກນ້ອຍໃນ sauce ໄດ້. (ຫມາຍເຫດ: ນີ້ແມ່ນການແຊ່ແຊ່ - ຟັກທີ່ບໍ່ເຄີຍແຫ້ງ - ນ້ໍາແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຂົ້າຫລືອາຫານທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ). Simmer ຈົນກ່ວາຜັກທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແຕ່ຍັງມີສີຂຽວສົດໃສທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນບາງ (2 ຫາ 3 ນາທີ).
- ຕື່ມການ tofu ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ. ຕື່ມການຫຼາຍຂອງ sauce stir -fry ຕາມທີ່ຕ້ອງການ.
- ເອົາອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສຸດທ້າຍ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາສົ້ມຕື່ມອີກ. ຖ້າເກີນຄວາມເຄັມຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວອີກ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼື chili ຖ້າຕ້ອງການ. ມີນ ້ໍາຕານ ສົດແລະບໍລິໂພກ ເຂົ້າເຂົ້າໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໄທ (ຍັງດີກັບຫມູ!). ຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍ ເຂົ້າອ້ອຍ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ງ່າຍດາຍ ຫຼື ເຂົ້າຫນຽວ ງ່າຍໆຂອງໄທ . ENJOY!
* ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າສາລີທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 469 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,752 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |