ສູດນີ້ສໍາລັບຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ ( frijoles refritos ຫຼືພຽງແຕ່ frijoles ໃນແອສປາໂຍນ ) ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວ pinto ຈາກ scratch ໃນ ເຕົາ Dutch . ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນອາຫານປະເພດເມັກຊິກັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ ຜັກທຽມ .
ການດູດຊ້ໍາຫລືທາດ ເບກ ແມ່ນສ່ວນປະກອບແບບດັ້ງເດີມແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົານໍ້າມັນອອກ, ເພີ່ມບ່ວງໄກ່ຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ. ຜັກບົ່ວຜັກທີ່ແຂງແຮງຍັງສາມາດຖືກແທນສໍາລັບຊີ້ນໄກ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີເວລາສັ້ນໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈະບໍ່ມີແທ້ຈິງກັບການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າ palatable.
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ frijoles , ຂ້າງລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກທິດທາງກັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pinto ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ:
- 1 ປອນ / 2 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວ (ແຫ້ງ)
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 2 ຈອກ broth ໄກ່
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- ສໍາລັບຖົ່ວຂຽວຫວານ:
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ (ຫຼື bacon driippings)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ: ວາງ 1 ປອນ (2 1/2 ຖ້ວຍ) pinto ຫມາກຖົ່ວໃນເຕົາອົບໂຮລຢູຫຼືຫຼັກຊັບຫນັກໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກໃນ 2 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມ, ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສະອາດອາດຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາທໍ່ເຢັນໃນຄືນຫນຶ່ງໃນຫມໍ້ຫຸ້ມ.) ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ.
- ເອົາຫມາກຖົ່ວໃຫ້ກັບເຕົາໂຮລ່າ. ເພີ່ມ 1 ຜັກບົ່ວຟັກ, 2 ຖ້ວຍນ້ໍາໄກ່ແລະ 2 ຈອກນ້ໍາ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະປຽກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາອ່ອນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂັດຂື້ນ: ການ ຊຸ່ມຊື້ນ 1/4 ຊ້ອນຫຼືເປືອກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີສີມືແຮງງານຫນັກ. ຕື່ມຜັກຖົ່ວເຫຼືອງກັນຖົ່ວເຫຼືອງພ້ອມດ້ວຍສານສະກັດຂອງມັນ, 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແລະ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ຂີ້ເຫຍື້ອກັບ masher ມັນຕົ້ນຫຼືສ້ອມເປັນຄວາມຮ້ອນຫມາກຖົ່ວ. ການແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆ, ແຕ່ງກິນ ຫມາກຖົ່ວທີ່ຖືກຂຸດ ຄົ້ນ, ເປີດເຜີຍ, ເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີຈົນກ່ວາຫນາ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ເຫຍື້ອ.
Frijoles vs Frijoles Refritos
Frijoles ແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປຂອງແອສປາໂຍນສໍາລັບ "ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ", ທຸກຊະນິດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ອີງຕາມ Wisegeek, ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ໄລຍະນີ້ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບ frijoles refritos (ຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດ) ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວທີ່ເປັນວິທີການທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ, , ມີຫຼາຍຮ້ອຍພາກສ່ວນຂອງການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນ.
ການປ່ຽນແປງລົງມາສູ່ປະເພດຖົ່ວທີ່ນໍາໃຊ້. ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງເມັກຊິໂກ, ທັງຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກຫັນເຂົ້າໄປໃນ refrios frijoles . ສູດອື່ນ ໆ ລວມຫລາຍກວ່າສອງປະເພດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສໍາລັບການປຸງລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນອາຫານທົ່ວໄປໃນບ້ານເມັກຊິໂກແລະສາມາດເປັນອາຫານຫລັກ, stuffed ເຂົ້າໄປໃນ burrito, ຫຼືໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຂ້າງ. ໃນສະຫະລັດໃນຮ້ານອາຫານແບບເມັກຊິໂກ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກຖີ້ມມັກຈະມີອາຫານເຂົ້າມາ, ແລະເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຫມາກພິກແປ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 205 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 419 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |