"Fabada Asturiana" ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແລະຖົ່ວແດງແມ່ນອາຫານແບບປົກກະຕິແລະເປັນປະເພນີຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກ Asturias, ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງ, ແຮມ, ຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໃຫ້ພໍໃຈແລະອົບອຸ່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກເຂົ້າຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (ແກະ)
- 1 ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່
- ຫມູຊີ້ນຫມູ 4 oz ຫຼືໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ, ໃນ 1 ເມັດ
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ຜັກບົ່ວ, quartered
- 1
- bay leaf
- 3 chorizo sausages
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- rump roast ຫຼື ribs ຫມູນ້ອຍໆ (ທາງເລືອກ)
- ຈັບຂອງກະຕ່າ saffron
- 1 tbsp paprika ຫວານແອສປາໂຍນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສູດ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ສູດ Sausage Casserole ເຮັດໃຫ້ 6 ອາຫານ.
- ຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ແຊ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ, ham ແລະ bacon ຄືນ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຈົມນ້ໍາຈາກຫມາກຖົ່ວ. ໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເຢັນດ້ວຍຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະໃບ Bay. ເອົາໃສ່ເຕົາໄຟແລະເປີດສູງ. ເມື່ອນ້ໍາຈະຕົ້ມ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ກວມເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເຄິ່ງວິທີແລະຈືນເຂົ້າໃນເວລາ 2.5 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຕຶ່ມ. ຫຼັງຈາກປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມ ຫົວຂໍ້ saffron ແລະ paprika.
- ລົດຊາດ fabada ແລະຕື່ມເກືອຖ້າຈໍາເປັນ. ເນື່ອງຈາກ sausage ແລະ bacon ມີຄວາມເຄັມ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເກືອໃດໆ.
- ຕັດ sausage, bacon ແລະ roast ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດຮັບໃຊ້. ຮັບໃຊ້ໃນແກງແກງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 482 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 50 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 1,118 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |