Haggis ແມ່ນບາງເທື່ອອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງ Scotland, ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, famous ເຊັ່ນ: ບາດແຜຂອງຕອນກາງຄືນ.
Robert Burns, aka Rabbie Burns, (1759 - 1796) ແມ່ນນັກກະວີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງສົກອົດແລນ. ລາວໄດ້ຖືກສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນສົກອົດແລນແລະຫຼັງຈາກວັນຄົບຮອບການເກີດຂອງລາວ (ວັນທີ 25 ມັງກອນ) ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ Burns Night. Robert Burns ອາດຈະເປັນ Scottish, ແຕ່ການສະເຫຼີມສະຫຼອງໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກ, ບ່ອນໃດທີ່ບ່ອນທີ່ວຽກງານຂອງລາວໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງ.
ການສະເຫຼີມສະຫຼອງໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນ ຕອນກາງຄືນ ພິທີການບູລິມະສິດຂອງ Burn's Supper .
ມັນເບິ່ງຄືວ່າພາສາອັງກິດໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານໃນຕອນບ່າຍຕອນກາງຄືນຂອງການເຜົາໄຫມ້ພື້ນເມືອງ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ໃນຄວາມນິຍົມຢູ່ນອກປະເທດ Scotland, ຄາດຄະເນວ່າໃນປະເທດອັງກິດພຽງແຕ່ມີຫຼາຍກວ່າ 1000 ອາຫານ, ຫຼາຍກວ່າທຸກໆປະເທດໃນໂລກ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຫຼາຍຄົນກໍຈະໂຕ້ຖຽງວ່າພາສາອັງກິດຍັງມີທາງທີ່ຍາວໄກໃນການຮັບໃຊ້ haggis, neeps ແລະ tatties ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ຈຸດສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານ Burns ແມ່ນແນ່ນອນ, haggis . ຂໍຂອບໃຈກັບ Q-Guild ໃນປະເທດອັງກິດ, ຊຶ່ງເປັນຕົວແທນ 140 ຄົນທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຂອງອັງກິດ, ພວກເຮົາໄດ້ເອົາຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຊ່ວຍຊື້ແລະກະກຽມ haggis ທີ່ສົມບູນແບບ:
- ສໍາລັບ Haggis ທີ່ດີກວ່າເບິ່ງກັບນັກທຸລະກິດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຜູ້ທີ່ຈະຜະລິດ haggis ດີກວ່າຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຕັມໄປໃນກະດາດສຕິກແລະຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ລູກຄ້າຂອງທ່ານຍັງຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການກ່ຽວກັບປະລິມານ, ການເກັບຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ສ່ວນຫຼາຍຄົນທີ່ມີກະປ໋ອງສ່ວນໃຫຍ່ຈະມີສູດເຄັດລັບຂອງຕົນເອງເຊິ່ງອາດລວມເຖິງຫມູຫລືແມ້ກະທັ່ງເຖິງແມ່ນວ່າ Haggis ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມທໍາມະຊາດໂດຍນໍາໃຊ້ແກະແລະຊີ້ນງົວທີ່ມີອາຍແກັສແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຫ້ຄວາມລັບຂອງພວກເຂົາອອກໄປ!
- ມີການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈອື່ນໆລວມທັງການເພີ່ມເຕີມຂອງສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ whiskey, Drambuie ແລະ curry ເຖິງແມ່ນວ່າເບິ່ງສໍາລັບພວກເຂົາ.
- ໃນຖານະເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການປະມານ 100g / 4oz ຕໍ່ຄົນແລະເປັນຕົ້ນຕໍ, 150g-200g / 6-8oz ຕໍ່ຄົນ.
- ອີງຕາມການ Guild, ສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເຫັນແມ່ນ Haggis ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແມ່ນເພື່ອ reheat ຈົນກ່ວາ piping ຮ້ອນ
- ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ haggis ໄດ້ຖືກປຽກຊ້າໆລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນ (ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ຕົ້ມຫຼື Haggis ອາດຈະລະເບີດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານ) ປະມານ 35-40 ນາທີຕໍ່ 450g / 1lb.
- ເມື່ອກ່ອງຖືກຖີ້ມອອກ, Haggis ສາມາດຫໍ່ໄວ້ໃນຟອງ, ວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ 180 ° C (ແກັດ 6) ຈົນກ່ວາພ້ອມ. ເວລາຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ haggis ຂອງທ່ານ.
- ກັບ Microwave ມັນ (ຊື່ Rabbie Burns ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນ grave ຂອງຕົນ), ເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ທັງຫມົດບວກກັບຜິວຫນັງ. ຕັດ Haggis ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະວາງຢູ່ໃນອາຫານ microwave. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-4 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນແຕກແຍກ haggis ກັບສ້ອມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-4 ນາທີຕໍ່ໄປ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ haggis
- ທ່ານຄວນຈະກ້າຫານພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ Haggis ຂອງທ່ານເອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງສັ່ງໃຫ້ລູກແກະຫລືຫມູຖູ - ປອດ, ຫົວໃຈແລະຕັບ - ຈາກຕົວເມັດຂອງທ່ານ, ບວກກັບພາດສະຕິກຫຼືທໍາມະຊາດເພື່ອແຕ່ງກິນມັນ.