ອາຫານ Indo-Chinese ຫຼື 'Chindian' ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຊຸມຊົນຈີນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ. ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງອາຫານຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ແລະດັດແປງໃຫ້ກັບປາກຂອງອິນເດຍ. ສູດສູດງ່າຍນີ້ປະສົມປະສານກັບດໍດໍອິນເດຍທີ່ມີອາຫານແຊບແບບຈີນທີ່ຂົ້ວແຊບແຊບແລະແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສູດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການປຸງແຕ່ງການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ dosa ແລະວິທີການກະກຽມ dosa ຈາກ batter ໄດ້ຜ່ານມາໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ batter ຂອງທ່ານເອງ, ປັດໄຈໃນເວລາກຽມພ້ອມສໍາລັບການນັ້ນ (ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ສູດນີ້ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຄົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 10 ຊໍ່ (ແຫ້ງ, ສີແດງ, ລໍາຕົ້ນອອກແລະແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນນ້ໍາຮ້ອນ)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕະວັນຕົກ (ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ)
- 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ (ຂັດລະອຽດ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທີ່ດີຫລາຍ)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກຜັກບົ່ວ (bulb ຜັກແລະໃບ)
- 1 ຕົ້ມ ketchup
- 1 ບ່ວງຊອດສີແດງ
- 4 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍລິສຸດ
- ສົ້ມສົ້ມ 2 ຊ້ອນຊາ
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວ, ຕົ້ມເປັນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 ຈອກຖົ່ວງອກ
- 1 ຈອກແກ້ວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ juliennes, strips matchstick ບາງ)
- 1 noodles ໄຂ່ (ປຸງແຕ່ງ)
- ສໍາລັບ Dosa ໄດ້:
- 2 ຈອກ
- Dosa batter
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ sunflower (ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກນ້ໍາ / ຜັກເພື່ອແຊ່ຂົ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ມັນແລະຮ້ອນຈົນກ່ວາ smokey.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກທຽມຟັກແລະ saute ຈົນສີຂີ້ເຖົ່າສີໃນສີ.
- ຕື່ມຂີງຂັດແລະເຂົ້າຈີ່ອີກຫນຶ່ງນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ ສົ້ມ ແລະ stir ດີ.
- ເພີ່ມແກງຫມາກພ້າວສີຂຽວ, ຜັກທຽມ, ແກງຫມາກຖົ່ວແລະຫມູແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີເພື່ອວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາຊອດ. ປິດຄວາມຮ້ອນໃນປັດຈຸບັນຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລະຄັງຫມູ, ງອກແລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນຂຸ່ນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dosa ໄດ້:
- ເອົານ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັກສາພ້ອມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາເຢັນນ້ໍາແຂໍງ, ເຕົາແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ແປ້ນພິມ 2 ແຜ່ນ, ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ເກັດນ້ໍາມັນ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະແປງສີດ.
- ເອົາຜ້າພັບເຈ້ຍເຂົ້າໄປໃນມືແລະໃສ່ອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ຈົ່ງເອົາຜ້າອອກໄປຫມົດແລະຖອດຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍອອກທັງຫມົດໃນພື້ນທີ່ຂອງຖົງໄມ້ທີ່ບໍ່ຕິດເພື່ອຫານໍ້າມັນ. ຈໍານວນເງິນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງນ້ໍາມັນແມ່ນດັ່ງທີ່ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຂຸມ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ / flame ຢູ່ໃນລະດັບສູງ.
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ລະດັບ 3/4 ດ້ວຍ Dosa batter. ຄ່ອຍໆໃສ່ຫມໍ້ໄຟນີ້ໃສ່ກາງແກງ - ຄືກັນກັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການວາງຜັກບົ່ວ - ຈົນກ່ວາຫມໍ້ຫຸງຕືເປື້ອນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຕົ້ນກະແຈກກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງວົງກົມກວ້າງຂວາງເພື່ອສ້າງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງປະມານ 8 "ເສັ້ນຜ່າກາງ. ຢ່າກັງວົນຖ້າວ່າ Dosa ພັດທະນາຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຂະນະທີ່ທ່ານແຜ່ແບດເຕີລີ່ນີ້ເປັນປະກະຕິ.
- ທັນທີທີ່ທ່ານໄດ້ສໍາເລັດການແຜ່ແບ້ອອກໃນເຕົາ, ເອົານ້ໍາມັນອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາແລະເອົານ້ໍາມັນລົງໄປທົ່ວພື້ນຜິວຂອງດໍໂຊແລະຮອບຂອບຂອງມັນ. ໃນປັດຈຸບັນຖື pan ໂດຍ handle ຂອງຕົນ, ຍົກຂຶ້ນແລະ swirl ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ drizzled ການແຜ່ກະຈາຍໃນທົ່ວ Dosa.
- ເມື່ອດ້ານເທິງກໍ່ເລີ່ມເບິ່ງແຍງ (ມັນຈະບໍ່ມີລັກສະນະອ່ອນຫຼືລ້າໆ), ໃຫ້ກົດ Dosa. ໂດຍໃຊ້ເວລານີ້, ໂດຍສະເພາະ, ດ້ານທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວນຈະເປັນສີເຫຼືອງໃນສີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ flipping.
- Dosa ແມ່ນເກືອບຫມົດແລ້ວ. ບ່ວງກ່ຽວກັບ 1/4 ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມກ່ອນຫນ້າຫນຶ່ງຂ້າງຫນຶ່ງຂອງສູນກາງຂອງ Dosa ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເທົ່າກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ວິນາທີຫຼາຍ.
- ເອົາໄປຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 522 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 918 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 90 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 14 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |