Anmitsu ແມ່ນ dessert ພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັກຈະມັກຢູ່ໃນເດືອນທີ່ອົບອຸ່ນຂອງພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງຫມາກກຽນ, ຫມາກໄມ້ຫວານແລະຫມາກຖົ່ວແດງທີ່ຫວານ (tsubuan).
ໃນຂະນະທີ່ dessert anmitsu ຄລາສສິກປະກອບມີວຸ້ນ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກຖົ່ວແດງ, ການປິ່ນປົວອື່ນໆທີ່ອາດຈະລວມເຂົ້າໃນນີ້ລວມມີສີຄີມກ້ອນ (ທົດລອງ vanilla ຫຼືຊາຂຽວ), ແລະ cake ຂະຫນົມຫວານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື mochi ເຊັ່ນ shiratama dango ຫຼື chi chi dango mochi.
ສໍາລັບຜົນລະໄມ້, ເກືອບທຸກຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານມັກຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະລຸນາກະຣຸນາ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່ອງມາດຕະຖານປະກອບມີຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກກ້ຽງ mandarin ຫຼື cocktail ຫມາກໄມ້. ແນວຄວາມຄິດຂອງຫມາກໄມ້ສົດອື່ນໆປະກອບດ້ວຍ kiwi, strawberries, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໂມ, ຫມາກໂມ, ຜັກທຽມ (ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຕັດແລ້ວ) ແລະ / ຫຼືຫມາກນັດ.
jelly ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ anmitsu ແມ່ນ jelly vegan ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນເປັນ kanten. ໃນພາສາອັງກິດ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ agar ພາສາອັງກິດ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ agar agar . ມັນຖືກເຮັດຈາກແກ່ນແດງແລະຖືກຂາຍໃນຮູບແບບທີ່ຂາດນ້ໍາ.
ບົດຄວາມແກ້ໄຂໂດຍ Judy Ung
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Kanten Jelly:
- 1 2/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 stick kanten (agar agar, ຫຼື 1 ແທນກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ agar agar powder)
- 1 ກັບ 2 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປັບຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ
- ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- For the Toppings:
- 1/3 ຈອກ anko (ຜັກຖົ່ວຫວານ)
- ຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານເລືອກ (ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຜັກຂຽວ, ຜັກຂຽວ, ຜັກຂຽວແລະ / ຫຼືຫມາກກ້ຽງ mandarin)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງຕົ້ມກາຕານ (agar agar) ແລະ 1 2/3 ຈອກນ້ໍາໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ.
- ບີບໃສ່ກະດາດອ່ອນແລະຖອກມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ເພີ່ມແກ້ວ kanten ຫຼືຝຸ່ນ kanten ໃນ 1 2/3 ຈອກນ້ໍາໃນແຊ່ຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, stirring. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງ. ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂື້ນຈົນກ່ວາ kanten ທໍາລາຍໄດ້ດີ, stirring.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ stir ໃຫ້ດີ. ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນແລະເຢັນໃຫ້ບໍລິສັດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ, ປະສົມ 1/4 ຈອກນ້ໍາແລະ 2/3 ຈອກ້ໍາຕານໃນ saucepan ແລະຄວາມຮ້ອນເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານ. ເພີ່ມນ້ໍານາວຖ້າທ່ານຕ້ອງການແລະເຢັນຢານ້ໍາ.
- ຕັດແຄນເຈນວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ບໍລິການວຸ້ນວານແລະຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຈອກສ່ວນບຸກຄົນ. ້ໍາສົ້ມຫຼາຍກວ່າສ່ວນປະກອບແລະເທິງກັບ anko .
ສູດຄໍາແນະນໍາ
- ໃຊ້ຖ້ວຍຫມາກຖົ່ວແດງທີ່ເຮັດແລ້ວ, ປະກອບໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແດງ, ຫມາກຖົ່ວແດງ, ຫຼື koshian (ເຄ້ກສີແດງລຽບ), ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນສໍາລັບການຂາຍໃນຫ້ອງເຢັນຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະຮ້ານອາຫານເອເຊຍອື່ນໆ. ມັນຍັງສາມາດມີການນໍາເຂົ້າຜັກບົ່ວແດງທີ່ມີລົດຫວານ.
- ສໍາລັບຫມາກໄມ້, ລອງປະສົມປະສານຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກກະປ໋ອງ. ຫມາກໄມ້ປ່ອງທີ່ດີເລີດທີ່ຈະພະຍາຍາມປະກອບມີຫຼັງຈາກສີຂຽວ mandarin ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ peach.