Tips for Baking With Splenda Granulated
Splenda (ຂາຍໂດຍ McNeill Nutritionals) ແມ່ນຊື່ສໍາລັບ sucralose, ແລະ Splenda Granulated ແມ່ນ sweetener sucralose ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະທົດແທນສໍາລັບການ້ໍາຕານ. ມັນມີອັດຕາສ່ວນຫນຶ່ງກັບຫນຶ່ງສໍາລັບການປ່ຽນແທນສໍາລັບ້ໍາຕານໃນສູດສ່ວນໃຫຍ່, ບໍ່ມີການຕອບສະຫນອງທີ່ປອມ, ແລະບໍ່ປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຫຼືຜະລິດຕະພັນໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີການພິຈາລະນາຈໍານວນຫນ້ອຍໃນການປ່ຽນແທນ Splenda ສໍາລັບ້ໍາຕານໃນສູດ.
ການປັບແຕ່ງສູດ
Splenda ແນະນໍາການນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນຫນຶ່ງຕໍ່ຫນຶ່ງຂອງ Splenda ແກ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ປະລິມານ້ໍາຕານແມ່ນ 1 1/4 ຈອກຫຼືນ້ອຍກວ່າ, ຫຼືຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນສູດນັ້ນແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍສອງເທື່ອເທົ່າກັບນ້ໍາຕານ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອນໍາໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 1 1/4 ຈອກຂອງ Splenda ຫຼືປະລິມານທີ່ນໍາໃຊ້ຕ່ໍາກວ່ານ້ໍາຕານຫນ້ອຍກ່ວາສອງເທື່ອ, ທ່ານຄວນທົດແທນເກືອເທົ່າກັບ Splenda ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຜົນຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
Splenda Granulated ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ cake ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແປ້ງຜັກບົ່ວຫຼືເນດ baking ເປັນຕົວແທນ leavening, subbing ໃນ Splenda ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄວຣັດ. ໃນເວລາທີ່ sucralose ປະສົມກັບເຊື້ອລາ, ມັນບໍ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນກັບ້ໍາຕານ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຊື້ອລາຕົວຈິງ ferments ້ໍາຕານທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ leavening ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເມັດເຂົ້າບໍ່ໄດ້ເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບການໃຊ້ Splenda.
Replacing Sugar
Splenda Granulated ແມ່ນທົດແທນການ້ໍາຕານຕາຕະລາງສີຂາວ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການລົດນ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນສູດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຄື Splenda Brown Sugar Blend.
ມັນຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການທົດແທນການ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນສູດທີ່ເປັນຕົວຫວານທຽມຈະບໍ່ໃຫ້ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ Splenda Brown Sugar Blend ເປັນການທົດແທນ, ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍານວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ Splenda ຜະສົມເປັນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
ຄວາມປອດໄພຂອງ Splenda
ທ່ານ Shereen Lehman, ຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງດ້ານໂພຊະນາການຂອງ Riverswell ກ່າວວ່າ " Sucralose ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງປອດໄພເປັນເຄື່ອງຫວານປອມສໍາລັບອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ ... ອົງການອາຫານແລະຢາແຫ່ງສະຫະລັດ (FDA) ອະນຸມັດ sucralose ໃນປີ 1998 ຫຼັງຈາກໄດ້ທົບທວນຄືນ 110 ວິທະຍາສາດ.
ມັນໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໂດຍທຸກຄົນລວມທັງແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ. "
Lehman ສືບຕໍ່ກ່າວວ່າ 20 ປີຂອງການຄົ້ນຄວ້າຕິດຕາມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ປອດໄພສໍາລັບມະນຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກ, ບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງກັບການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະສັ້ນຫຼືໄລຍະຍາວ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ມີການພົວພັນກັບ ມີອາຫານອື່ນຫຼືຢາປິ່ນປົວ.
ປອດໄພສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ
ນັບຕັ້ງແຕ່ Splenda ບໍ່ແມ່ນ້ໍາຕານ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ມັນເປັນ້ໍາຕານ. ການສຶກສາທາງດ້ານການແພດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ Splenda ບໍ່ເພີ່ມລະດັບລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, insulin ຫຼື HbA1c, ທຸກໆປັດໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ພະຍາດເບົາຫວານ .
ສ່ວນບຸກຄົນ 1g packet ຂອງ Splenda ທາງດ້ານວິຊາການມີ 33 ພະລັງງານ; ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະຖືກພິຈາລະນາ "ບໍ່ມີພະລັງງານ" ພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍປ້າຍ FDA. ຫນ້າສົນໃຈ, ເນື້ອໃນຕ່ໍາ caloric ຕົວຈິງມາຈາກຕົວແທນ bulking ນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ Splenda, ບໍ່ sucralose ຕົວຂອງມັນເອງ.