ແກງຜັກສະຫລັດແກງສະ ຫລັດ ( Chorba od Janjetina ) ນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ກະດູກແກະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ແຕກຕ່າງກັນຈາກຄົວເຮືອນໄປຫາຄົວເຮືອນ.
ມັນສາມາດປະກອບມີ trinity ຂອງສີຂຽວ peppers, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກເລັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການ enriched ມີ yolks ໄຂ່ແລະຄີມສົ້ມ. ການປ່ຽນແປງອື່ນໆລວມມີການເຂົ້າໂດຍບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະນໍ້າຕານແມ່ນບໍ່ມີເນື້ອໃນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ platters ຂອງ sausages cevapcici ແລະ peppers ໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານ, ແກງລູກແກະມັກຈະເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດຂອງງານບຸນ Easter serum splendid, ມີລູກແກະໃນພາລະບົດບາດ starring, roasted ຫຼື spit roasted.
ແກງຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍກະດູກໄຂ່ທີ່ມີເນື້ອທີ່ເຫຼືອຈາກຄ່ໍາລູກແກະຫຼື roasted roasted, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 2 ໄຂ່ໄຂ່ທັງຫມົດ. ພຽງແຕ່ freeze ສີຂາວໄຂ່ leftover ແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຫຼົ່ານີ້ ສູດສີຂາວໄຂ່ leftover .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຂາອ່ອນ, ບ່າຫຼືຄໍ, ຕັດອອກ
- ນ້ໍາສີ່ quarts
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1 ຮາກຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຜັກ
- 3 carrots ຂະຫນາດກາງ, peeled ແລະມີດ
- 2 ribs celery, chopped
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມລະອຽດ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກ, ຈັບແລະຕັດ
- 1/4 ຈອກຜັກຫຼືນ້ໍາມັນ canola
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທຽມ
- 1 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ແລະ paprika ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 8 ອໍຄີມສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງປ້ໍາແກະສອງແກັດ, ຊີ້ນບ່າຫຼືຄໍແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາ 4 ລິດແລະໃບ 2 ໃບ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, skimming off foam. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປຽກ.
- ເພີ່ມ 1 ຮາກຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່, 3 carrots ຂະຫນາດກາງແລະ peeled, 2 ribs celery ຟັກ, 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດແລະ 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ປຽກ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຊີ້ນອ່ອນລົງ.
- ການກະກຽມເປັນ (roux) ໂດຍການເຮັດຄວາມສະອາດ 1/4 ຈອກຜັກຫຼືນ້ໍາມັນກາເຟໃນຖົ່ວເຫຼືອງກາງ. ຕື່ມ 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງແລະ 1 ຜັກບົ່ວຫມາກພິກແດງທີ່ມີຂະຫນາດກາງແລະຜັກບົ່ວ, ຕື່ມ 2 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງຄ່ອຍໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper, ແລະ paprika ກັບລົດຊາດ.
- Temper zafrig ໂດຍການເພີ່ມແກງຮ້ອນເລັກນ້ອຍກັບມັນແລະ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາລຽບ. Pour zafrig ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແກງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຈົມລົງຈົນກ່ວາລະລາຍປະມານ 15 ນາທີ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກແລະເອົາແກງອອກຈາກເຕົາ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາຫນາແລະ lemony ໃນສີ. ຕື່ມ 8 ອໍຂອງຄີມສົ້ມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຕົ້ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດ້ວຍແກງຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, stirring ຈົນກ່ວາລຽບ. ຂ້ຽວຫມາກກ້ຽງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແກງ, stirring ຈົນກ່ວາແກງໄດ້ຫນາເລັກນ້ອຍ.
- ເອົາໃບ Bay ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຖ້ວຍຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 579 |
| ໄຂມັນລວມ | 39 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| ໂຊດຽມ | 385 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |