ນີ້ fudge ພື້ນເມືອງອຸດົມສົມບູນໄດ້ຮັບລົດຊາດໂກເລດເລິກຂອງຕົນຈາກໂກເລດ unsweetened ແລະຫວານ milky ຂອງຕົນຈາກນົມ condensed. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.
Fudge ເລດທີ່ມີອາຍຸຄົນອັບເດດ: ແມ່ນຄ້າຍຄື fudge ພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທຸບຕີຫຼັງຈາກທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດັ່ງນັ້ນມັນຈະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທ່ານສາມາດເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ດ້ວຍມືຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຫຼີກເວັ້ນການ overbeating ຫຼື fudge ຈະບໍ່ດີໃຈຫລາຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກວດເບິ່ງບົດແນະນໍາຮູບພາບດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍສະແດງ ວິທີເຮັດໃຫ້ fudge ເກົ່າແກ່ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ຈອກ້ໍານົມຂົ້ນ (ຫວານ)
- ຊັອກໂກແລດ 3 ອໍ (ບໍ່ໄດ້ຫວານ, ຂັດແຍ້ງລະອຽດ)
- 1 ແກ່ນຫມາກຖົ່ວປະສົມ (ຕົ້ມ toasted)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມ 9x9 ດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະການສີດພົ່ນດ້ວຍການສີດພົ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
2. ໃນນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມທົບກັບນໍ້າຕານແລະນ້ໍາໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລາຍ.
3. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມສໍາລັບການຕົ້ມຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃນ້ໍານົມຂົ້ນ. ໃສ່ ເຄື່ອງອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມຫວານ ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມກັບ 235 ອົງສາ, stirring ເລື້ອຍໆແລະລ້າງສ່ວນຂອງຝາໃນບາງຄັ້ງດ້ວຍແປງແປ້ງປຽກຊຸ່ມເພື່ອປ້ອງກັນການຜລິດ.
4. ເມື່ອເຂົ້າຫນົມອົມຮອດ 235 F, ເອົາເຕົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງມັນອອກເພື່ອໃຫ້ເຢັນໃນ 15 ນາທີ. ຢ່າປະຕິເສດມັນໃນເວລານີ້, ຫຼືທ່ານຈະສ້າງໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະ fudge ຈະ grainy!
5. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ຕື່ມຊັອກໂກແລດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແລະຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຊັອກໂກແລດ.
6. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ຕີ fudge ຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍເງົາຂອງມັນ. (Alternatively, you can use a mixer electric fitted with paddle attach to beat fudge If you use mixer, watch it carefully as it is easy to overbeat and turn fudge hard and grainy.)
7. ເມື່ອ fudge ເລີ່ມຫນາແຫນ້ນແລະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ແກ່ນຫມາກຫຸ່ງເຂົ້າໄປໃນແກງແລະຕົ້ມໃສ່ກະດານທີ່ກຽມໄວ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ.
8. ຫຼັງຈາກການຕັ້ງຄ່າ fudge, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຮັບໃຊ້. ເກັບຮັກສາໄວ້ fudge ຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນໃນອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງສອງອາທິດ. ນໍາຄວາມຮ້ອນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 425 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 47 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 71 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |