ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ

ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງ ທັງຫມົດ ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວ . ບາງຄົນຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ. ນ້ໍາທີ່ມີຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວມີສູງໃນໄຂມັນ unsaturated. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫານ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເລືອກເອົາຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກນາວ ຫຼືນ້ໍາມັນເວີ . ນໍ້າມັນຮ້ອນເຊັ່ນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນປາມມີສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ອີງຕາມການສະມາຄົມອາເມລິກາຫົວໃຈ, ການກິນອາຫານທີ່ມີ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ສາມາດເພີ່ມລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດຂອງທ່ານ.

ໃນລະດັບສູງຂອງ cholesterol LDL (cholesterol ບໍ່ດີ) ໃນເລືອດຂອງທ່ານອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ນ້ໍາຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ

ມີສອງປະເພດຂອງໄຂມັນ unsaturated: polyunsaturated ແລະ monounsaturated. ບາງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະເພດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ອາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະຊະນິດຂອງໄຂມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດໃນທາງຂອງຕົນເອງ.

Monounsaturated Fat

ນ້ໍາມັນທີ່ມີທາດໄຂມັນທີ່ຕ່ໍາສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນກາເຟ. ມັນແມ່ນຕົ້ນຕໍຂອງໄຂມັນ monounsaturated. ນ້ໍາມັນ Canola ມີ 1 gram ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ການບໍລິໂພກ.

ນ້ໍາມັນມີ 2 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ. Canola ແລະນ້ໍາມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂອງໄຂມັນ monounsaturated. ການສຶກສາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າໄຂມັນ monounsaturated ອາດຈະມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບການຮັກສາຈັງຫວະຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບແລະສາມາດຄວບຄຸມ insulin ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີພະຍາດເບົາຫວານຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ບໍ່ຄວນສັບສົນໂດຍຄໍາວ່າ " ແສງສະຫວ່າງພິເສດ" ນ້ໍາເວີ , ແສງສະຫວ່າງເພີ່ມເຕີມບໍ່ໄດ້ອ້າງເຖິງເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼືພະລັງງານຂອງມັນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສີແລະຈໍານວນຂອງການປຸງແຕ່ງ.

Polyunsaturated Fat

ນ້ໍາມັນອື່ນທີ່ມີນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນກາເຟ. ມັນມີ 1 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ອາຫານບ່ວງ. ມັນປະກອບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນ polyunsaturated. ໄຂມັນ Polyunsaturated ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພື່ອເພີ່ມ HDL ຂອງທ່ານ, ຫຼື cholesterol ດີ, ລະດັບ. ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນສະຫະລັດປະກອບສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງໄຂມັນ polyunsaturated ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ sunflower.

ພວກເຂົາແຕ່ລະມີ 1.8 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ນ້ໍາມັນສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ

ນໍ້າມັນຮ້ອນ - ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, ແລະແກ່ນຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໃນປະລິມານໄຂມັນທີ່ຕ່ໍາກວ່າ, ໄຂມັນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບອາກາດໃນຫ້ອງ. ນ້ໍາມັນແກ່ນຫມາກພ້າວມາຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນປາມນ້ໍາມັນ.

ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນປາມມີປະມານ 85% ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນ້ໍາມັນປາມມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ 50 ເປີເຊັນ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ມັນມີທາດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນພຽງແຕ່ 6 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງໄຂມັນ monounsaturated ແລະ 2% polyunsaturated ໄຂມັນ.

ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວມີສຸຂະພາບດີກິນບໍ?

ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວສາມາດດີສໍາລັບທ່ານ. ການໃຫ້ອາຫານນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ HDL ຂອງທ່ານ (ດີ). ການຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການສຶກສາໄລຍະສັ້ນເພື່ອກວດກາຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ລະດັບ cholesterol. ຄໍາຕັດສິນຂອງສານບໍ່ໄດ້ອອກມາສໍາລັບຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວກ່ຽວກັບພະຍາດຫົວໃຈ.

ວິທີນໍ້າມັນຮ້ອນແມ່ນດີ

ຂ່າວດີທີ່ນີ້ແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນຮ້ອນທັງຫມົດຖືກຖືວ່າເປັນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີ cholesterol. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນ້ໍາມັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນ. ໄຂມັນຟອກຂາວຖືກຖືວ່າເປັນໄຂມັນບໍ່ດີທີ່ສຸດ. ອີງຕາມອາເມລິກາສະມາຄົມຫົວໃຈ, ໄຂມັນ trans ອາດຈະເພີ່ມລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຂອງທ່ານ (LDL) ແລະຫຼຸດລົງຂອງທ່ານ (HDL) ໃນລະດັບ cholesterol.

ການກິນອາຫານໄຂມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານໃນການພັດທະນາພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນແລະໂລກເບົາຫວານ.

ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຕິດກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ໍາ. ມັນບໍ່ສາມາດທໍາຮ້າຍໃນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແຕ່ລະເທື່ອ, ແຕ່ການປ່ຽນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາມັນອອກເປັນນ້ໍາມັນມະພ້າວເປັນນ້ໍາມັນຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານອາດບໍ່ແມ່ນ ສິ່ງທີ່ທ່ານຫມໍແນະນໍາ .

ໄຂມັນແຂງ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແຂງເຊັ່ນໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວຂອງມັນເບີແມ່ນເກືອບ 70 ເປີເຊັນຂອງໄຂມັນທັງຫມົດ, ແລະໄຂມັນແມ່ນ 43%. ສໍາລັບໂປຼແກຼມອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນອາດຈະດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກນ້ໍາມັນແຫຼວເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນສາລີແລະນ້ໍາມັນອໍໄລໃນໄຂມັນແຂງ.