ຮ້ອນແລະເຜັດແລະພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າ
ມື້ນີ້ມີຄວາມຄ້າຍຄະລຶງະເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງ Jamaican Jerk ແລະສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຄິດວ່າເປັນ jerky, ແຕ່ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ຢູ່ເກາະດອນ Caribbean ໄດ້, ຊີ້ນແມ່ນ seasoned ກັບ peppers ແລະເຄື່ອງເທດແລະ hung ໃນໄລຍະໄຟເພື່ອແຕ່ງກິນຢ່າງຊ້າໆ. ຂະບວນການຂອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນນີ້ແມ່ນເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ barbecues ທີ່ທັນສະໄຫມ. ໄຟໄຫມ້, ທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ສີຂຽວ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄມ້ pimento, ບໍ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນເທົ່າທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາແມງໄມ້ແລະ "ສູບ" ຊີ້ນ.
ຂະບວນການສູບຢາຮັກສາຊີ້ນໃຫ້ມັນເກັບໄວ້ໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຄິດວ່າ Jerk ເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອອາຫານທີ່ມັກກິນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ Jerk ແມ່ນດີເລີດໃນໄລຍະຕໍ່ສູ້ຂອງ guerrilla ຕໍ່ຕ້ານອັງກິດໃນໄລຍະສະຕະວັດທີ 18 ແລະ 19 ໄດ້. ສປປລສູ້ກັນສໍາລັບການເປັນເອກະລາດຢູ່ໃນເຂດພູດອຍຫ່າງໄກສອກຫຼີກໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ກິນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາສາມາດຊອກຫາໄດ້. ສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າພົບເຫັນແມ່ນຫມາກເຜັດ, ເຄື່ອງເທດແລະເກມປ່າທໍາມະຊາດ. ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຫມາກພິກໄດ້ overcame ການຂາດທັກສະປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ improvised. ໃນປີນັບຕັ້ງແຕ່, Jerk ໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີ.
ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີສູດຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານແມ່ນຜັກ, thyme, ໄຄ, ຂີງ, allspice, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ, ຮ້ອນແລະ savory ຂອງຕົນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ການປະສົມປະສານທີ່ປະກອບມີຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງສາມາດຖືວ່າ Jerk.
ຢ່າງແທ້ຈິງຈະ Jerk ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຕ້ອງການການປະສົມປະສານກັນລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ allspice ຫຼືຫົວຜັກທຽມ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ຫຼາຍທ່ານອາດຈະຄິດວ່າເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ເຫມາະສົມກັບການພັກຜ່ອນທີ່ພັກຜ່ອນ, ພວກເຂົາແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Jerk ນີ້ເປັນປະໂຫຍດ. ໂດຍສົມທົບສ່ວນປະກອບທີ່ມີນ້ໍາແລະສົ້ມ, ມັນຈະຜະລິດ marinade Jerk fantastic.
ຕື່ມການກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະທ່ານມີຍັງ barbecue Jerk. ສາມາດນໍາເຂົ້າເຂົ້າສາລີໄດ້ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເປັນປະໂຫຍດແກ່ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດ, ຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຕົ້ມ. ມັນກໍ່ຂຶ້ນກັບທ່ານ. {p] ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງນີ້ຈະສ້າງ Jerk, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບດຽວທີ່ຊອກຫາວິທີການຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາກາດແລະນໍ້າຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ນ້ໍາສະຫມຸນໄພ, ນ້ໍາຈືດແລະ / ຫຼືນ້ໍາສົ້ມ, rum, ໃບປະສົມແລະຫມາກພິກດໍາ. ຂ້າພະເຈົ້າເກືອບບໍ່ເຄີຍກະກຽມນໍ້າຫອມໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອບາງຢ່າງທີ່ດີ. ມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແທ້ໆແລະເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະມີ rum ຫຼາຍຕໍ່ມາ. ຫຼັງຈາກ rum ທັງຫມົດແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດຂອງຈາໄມກາ.
ກ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະໄປອີກຕໍ່ໄປຂ້າພະເຈົ້າຄວນບອກທ່ານທຸກໆຢ່າງກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນ. ຕາມປະເພນີ, pepper ຂອງການເລືອກແມ່ນ Scotch Bonnet. ນີ້ pepper ມີອໍານາດໂດຍສະເພາະແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວທົ່ວ Caribbean ແລະເປັນ favorite favorite ຂອງໃຜຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ແທ້ loves peppers ຮ້ອນ. ພວກເຂົາມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີແດງຫຼືສີສົ້ມ, wrinkly ແລະກໍ່, ຮ້ອນແທ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຂົາແມ່ນຫນຶ່ງໃນ peppers ຮ້ອນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້. ຖ້າທ່ານຊອກຫາບາງຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ພວກເຂົາກິນດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບທີ່ພວກເຂົາສົມຄວນແລະໂດຍທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ປິ່ນປົວພວກມັນຄືນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ nuclear. ໃສ່ຖົງມືແລະຮັກສາມັນອອກຈາກຕາຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຖົ່ວຂຽວ Scotch Bonnet ຂໍຊື້ເຄື່ອງດື່ມຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກິນໄດ້. ມັນສະເຫມີໄປທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫອກຂອງທ່ານມີເປີເປີສົດໆ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງໃສ່ກັນດ້ວຍຄວາມແຫ້ງແລ້ງ.
ການເຮັດເຂົ້າຈ້າວໄດ້ດີກັບຊີ້ນ, ສັດປີກຫຼືປາ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ດີເລີດສໍາລັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດເລ່ືອຍ່ອງ, ຂັດ, ຫຼືເບົາກັບການກະກຽມ Jerk ຂອງທ່ານ. ແລະຄໍາແນະນໍາອີກ, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ Jerk ຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃນທາດແປ້ງຫຼືອາຊິດ. ເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມເຢັນໃນປາກແລະຮັກສາທ່ານແລະແຂກຂອງທ່ານຈາກຄວາມທຸກທໍລະມານເກີນໄປ.