Seafood Newburg

ຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລທີ່ມີສີຄີມນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດ, ແລະມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍອາຫານທະເລທີ່ທ່ານມັກຫຼືມີຢູ່ໃນມື. ການປະສົມປະສານກັບກຸ້ງແລະກຸ້ງມັນແມ່ນສິ່ງມະຫັດ, ແຕ່ກະດູກ, ກະປູ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຂອງປາສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດ. ເນີຍແຂງ cheddar ສາມາດທົດແທນດ້ວຍເນີຍແຂງ Parmesan ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ອາຫານທະເລສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຈຸດເດືອດ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າ, ຫຼືແບ່ງປັນ biscuits baked freshly.

ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ກຸ້ງກຸ້ງ Newburg

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 pound ກຸ້ງພິເສດຂະຫນາດໃຫຍ່
• ຫມູ, ແກງ, ຫຼືຫມາກພ້າວ 4 ຫາ 8 ອໍ (ຖອກນ້ໍາ, ຖອກທ້ອງ, ແລະຕົ້ມ)
• 2 ບ່ວງ sherry ແຫ້ງ
• ນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງກາເຟ
• 1/8 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
• 3/4 stick (6 ບ່ວງ) butter unsalted
• 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
• 2 ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ອົບອຸ່ນ (ເບິ່ງເຄັດລັບສໍາລັບທາງເລືອກ)
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
• 1/4 ຈອກຄີມຫນັກ
• 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
• 1/2 ຊ້ອນໂກນຫມາກເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ (shredded)
• ທາງເລືອກ: paprika ດິນ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເອົາແກະອອກຈາກກຸ້ງ. ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ຕັດຕື້ນລົງຫລັງຂອງກຸ້ງແຕ່ລະຄົນ; ເອົາເສັ້ນເລືອດຊ້ໍາ. ຖ້າເສັ້ນເລືອດບໍ່ອອກມາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຂູດມັນອອກດ້ວຍປາຍຂອງມີດ. ລ້າງຢ່າງດີ, ຈືດໆ, ແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
2. ໃຫ້ກຸ້ງ, ເພີ່ມຫມາກພ້າວຫຼືໄຂ່ມຸກພ້ອມກັບຜັກຫອມ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະຫມາກມ່ວງ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະ refrigerate ສໍາລັບ 1 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
3. ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 3 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly. ຄ່ອຍໆຟັກໃນ 1/4 ຈອກຂອງເຄິ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເຫລືອ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ເພີ່ມເກືອແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ bubbling ແລະຫນາ.

1. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈອກຄີມທີ່ຮຸນແຮງກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່. ຕື່ມການກັບນ້ໍາຫນາໃນຂະນະທີ່ whisking constantly. ໃສ່ໃນເນີຍແຂງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ melted. ຕື່ມການອາຫານທະເລແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອາຫານທະເລຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
2. ບ່ວງອາຫານທະເລ Newburg ຫຼາຍກວ່າ ຜະລິດຕະພັນຂອງ toast , ແກະ pastry puff, ຫຼືເຂົ້າກະຕຸກຮ້ອນຫຼືບໍ່. ຫຼືຮັບໃຊ້ອາຫານທະເລໃນໄລຍະ biscuits baked freshly.
3. ປົນກັບ paprika, ຖ້າຕ້ອງການ.
4. ເຮັດໃຫ້ປະມານ 4 ສ່ວນ.

Expert Tips

• ແທນທີ່ເນີຍແຂໍງສີຄີມທີ່ມີປະມານ 1/3 ຈອກຜັກຂ່າ Parmesan ສົດ.
• ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຊໍ່ອາຫານທະເລປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ຕື່ມມັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຮ້ອນ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ໍານົມ 1 ຈອກແລະ 1 ຈອກຄີມທີ່ຮຸນແຮງ.
• ເພີ່ມບ່ວງຫຼືສອງຜັດແປ້ງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໆຜັກບົ່ວໆໃສ່ຊອດສະແດງກ່ອນທີ່ອາຫານຈະເຮັດແລ້ວ.
• ສໍາລັບນ້ໍາເຜີ້ງ, ແທນທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຄິ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາອາຫານທະເລຫຼືນ້ໍາ clam.

ເບິ່ງຍັງ

Lobster Newburg

Fish Newburg With Haddock