01 of 06
Sofrito
Sofrito Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Sofrito ແມ່ນສ່ວນປະກອບລັບໃນຫຼາຍໆ ຄໍາລາກີລາ Caribbean , ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ມັນເປັນການບໍລິສຸດທີ່ມີສີຂຽວ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ທ່ານອາດຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ.
ໃນໄລຍະລະດູເກັບກ່ຽວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສວນຂອງທ່ານຫຼືຊື້ມັນຢູ່ທີ່ຈຸດສູງສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະແຊ່ແຂໍງໂຊເຟີໂຕເພື່ອນໍາໃຊ້ຕະຫລອດປີ. ການໃຊ້ຈ່າຍພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນເຮືອນຄົວຈະເປັນການລົງທຶນທີ່ດີສໍາລັບການມີ sofrito ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງທ່ານທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດຂອງທ່ານ.
ໃຊ້ ສູດ ນີ້ ສໍາລັບ sofrito ພື້ນຖານ , ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງແປດ sofrito. ມັນແມ່ນສູດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້. ຫຼື, ຄົ້ນຫາ ການປ່ຽນແປງຫຼາຍສໍາລັບ sofrito .
ທ່ານຈະຕ້ອງມີດສໍາລັບການຕັດ, ກະດານຕັດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ jars ເກັບຮັກສາສໍາລັບສູດນີ້. ການປ່ຽນແປງນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ.
02 of 06
ຮວບຮວມອົງປະກອບ Sofrito
Yagi Studio / Photodisc / Getty Images ປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ສໍາລັບການສະແດງນີ້, ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຫມາກເມັດສີຂຽວ, pepper ສີແດງຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cilantro, ແລະ parsley. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວ sofrito. ທ່ານອາດຈະເຫັນການປ່ຽນແປງອື່ນໆທີ່ຈະກາຍເປັນສີສົ້ມຫຼືສີແດງແທນທີ່ຈະ.
03 of 06
Chop the Sofrito Ingredients
PeopleImages / Getty Images ປອກຜັກທຽມແລະເອົາສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ພຽງເລັກນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງ ປຸງອາຫານ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງນໍາໃຊ້ພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງຍ້ອນວ່າທ່ານຈະປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສຸມໃສ່ການຖອນແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນໃນ sofrito ສໍາເລັດຮູບ.
04 of 06
ເອົາຜັກຫອກເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images ເອົາສ່ວນຜະສົມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໃນກຸ່ມຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຮອງຮັບມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າມັນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ທ່ານອາດຈະເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາມັນຕົ້ນນ້ໍາບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ. ການນໍາໃຊ້ແຫຼວພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເພາະວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໂຊເຟີໂຕເກີນໄປ. ຫມາກເລັ່ນຈະໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ບາງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນປະສົມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາສະອາດ.
05 of 06
ຢ່າງລະອຽດສົມທົບສ່ວນປະກອບ
ປົນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Sofrito. Drbouz / Getty Images ຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດດີ. ທ່ານຕ້ອງການ sofrito ສໍາເລັດຮູບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດລະອຽດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ sofrito, ຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ pesto, ເປັນເມັດຫນາ.
06 of 06
ເກັບຮັກສາ Sofrito ຂອງທ່ານ
Maria Nyman / EyeEm / Getty Images ເມື່ອຜະສົມກັນ, sofrito ຂອງທ່ານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທັນທີທັນໃດ, ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງແກ້ວ. ຕູ້ຄອນເທນເນີບໍ່ເຫມາະສົມເພາະວ່າພາດສະຕິກຈະດູດຊຶມຂອງຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.
ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານສາມາດ freeze sofrito ໃຊ້ໄດ້ທຸກເວລາ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການພັກຜ່ອນໃນ 1/4 ຊໍ່ໃຫ້ 1/2 ຊິ້ນຫຼືຖອກມັນໄວ້ໃນຖາດກ້ອນສໍາລັບຕັກ 2 ບ່ວງ. ຫຼັງຈາກ cubes ຖືກ frozen, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖົງ freezer. ພວກເຂົາຄວນຈະດີຈົນເຖິງປີທີ່ເຢັນ.
ເພີດເພີນໄປກັບໂຊຟີໂຕະຂອງທ່ານໃນຫລາຍສູດລາຄາແຄລິຟໍເນຍ. ມັນອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຫານ, ສິ່ງທໍາອິດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງແລະປາ.