Botulism. ພຽງແຕ່ຄໍາເວົ້າພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການສະແດງອອກທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວກ່ຽວກັບໃບຫນ້າຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນກອງປະຊຸມການຮັກສາສະບຽງອາຫານຂອງຂ້ອຍແລະດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ດີ. ແຕ່ປະກອບອາວຸດທີ່ມີຂໍ້ເທັດຈິງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເຊື້ອແບັກທີເລຍທີ່ຫນ້າຢ້ານນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບມັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານຢູ່ເຮືອນ.
ວິທີການອັນຕະລາຍແມ່ນການພະຍາດເບົາຫວານ? ຫຼາຍ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເບິ່ງມັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼືມີລົດຊາດມັນ, ແລະພຽງແຕ່ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຕໍ່ ສານພິດ ທີ່ຖືກຜະລິດໂດຍ Clostridium botulinum ພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າຄົນຫຼາຍພັນຄົນ.
Yikes
ໂຊກດີ, ມີບາງວິທີທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ botulism ແມ່ນບໍ່ແມ່ນບັນຫາໃນອາຫານກະປ໋ອງເຮືອນຂອງທ່ານ.
ໃຊ້ວິທີການຮັກສາຄວາມປອດໄພຢ່າງປອດໄພ
ໃນຂະນະທີ່ວິທີການປ້ອນເຂົ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າ ອາຫານ ທີ່ ບໍ່ແມ່ນອາຊິດ ຈະຕ້ອງ ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນ ຫມໍ້ ນ້ໍາ ແຮງດັນ , ບໍ່ແມ່ນ ອາບນ້ໍາຮ້ອນ . ນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກໄດ້ເມື່ອທ່ານຮູ້ວ່າ "ເປັນຫຍັງ" ຢູ່ຫລັງ "ສິ່ງທີ່".
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະສານພິດເປັນພິດ, ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍ spores. ໃນປັດຈຸບັນຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານພຽງແຕ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງ. ແຕ່ຖ້າ spores ເຫຼົ່ານີ້ຈະນັ່ງຢູ່ໃນກະປ໋ອງຂອງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນຖັນທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນ, ມັນອາດຈະເປັນບັນຫາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໂດຍ "ການກະປ໋ອງບໍ່ຖືກຕ້ອງ"? ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນກະປ໋ອງຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມແທນ. ເຫດຜົນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວາມກົດດັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານ ຮ້ອນຂຶ້ນກວ່າອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຕົ້ມ .
ມັນໄດ້ຮັບອາຫານທັງຫມົດໄປເຖິງ 240F / 116C, ເຊິ່ງຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າ spores botulism.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຊິດຢູ່ໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ: ອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນກວ່າ 212F / 100C, ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຕົ້ມໃນລະດັບທະເລ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຖືກທໍາລາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສານທີ່ສາມາດເຕີບໂຕເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້.
Spores Clostridium botulinum ຂະຫຍາຍຕົວໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ມີອາກາດເປັນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 70F / 21C ແລະ 110F / 43C ແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍກວ່າ 35%. Sound familiar? ນັ້ນແມ່ນສິດ - ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສະພາບແວດລ້ອມຢູ່ພາຍໃນປ່ອງອາຫານຂອງອາຫານທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ຄົວຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ແຕ່ຂ່າວດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຫຼີ້ນໃນເຮືອນແມ່ນວ່າການດື່ມເບື່ອຫນ່າຍຖືກລຶບລ້າງອອກໂດຍອາຫານທີ່ມີ pH ກົດ. ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນການປຸງແຕ່ງຜັກດອງ, ນ້ໍາຕານ, ແລະຫມາກໄມ້ໃນອາບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ (ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມປົກກະຕິ).
ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າລະດັບຄວາມຊຸ່ມເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະດັບຕໍ່າກວ່າ 35 ເປີເຊັນຍັງເຮັດໃຫ້ພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ມີປະສິດຕິພາບເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມກັງວົນກັບອາຫານທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະອາກາດຂາດ.
ເພື່ອສະຫຼຸບ:
- ພືດຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ແຊບ, ຮຸ້ນແກງ ລວມທັງຮຸ້ນຜັກແລະຜະລິດຕະພັນສັດທັງຫມົດຕ້ອງຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ມີຄວາມກົດດັນ.
- ຜັກຜັກກູດ, ຂີ້ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກໄມ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ຫມາກເລັ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມ ຖ້າຫາກວ່າ ທ່ານຕື່ມອາຊິດພຽງເລັກນ້ອຍໃນຮູບແບບຂອງສົ້ມ, ນ້ໍານາວ, ຫຼືອາຊິດ citric.
- ອາຫານແຊ່ແຂໍງແລະແຫ້ງແລ້ງແມ່ນມີຄວາມປອດໄພຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງເຊື້ອພະຍາດແລະພະຍາດເບົາຫວານ.