ຫມາຍເຫດ: ເວລາປຸງແຕ່ງທັງຫມົດປະກອບມີເວລາສໍາລັບການຕົ້ມຟູ້ໍາຕົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 14-16 ounces ບໍລິສັດຫຼື tofu ບໍລິສັດພິເສດ (drained ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ, ຕັກ, ຫຼື cubes, ປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ)
- 1 carrot ໃຫຍ່ (peeled ແລະ
- ຕັດສຸດ diagonal ຫຼື
- roll cut )
- 1/2 ຜັກບົ່ວ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 1/2
- ແກງລະຄັງສີແດງ (ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 1/2 ປິງປອງສີຂຽວ (ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂິງ (ຫອມ)
- ສໍາລັບຫວານແລະຫວານ:
- ນ້ໍາຫມາກນັດ 3/4 ຈອກ
- 4 ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ (ຍັງເອີ້ນວ່າສົ້ມເຂົ້າຂາວ)
- 3 1/2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch (ປະສົມກັບນ້ໍາ 4 ບ່ວງ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີຖົ່ວດິນ (ຫຼືນ້ໍາຜັກເຊັ່ນ: canola, ສໍາລັບ stir frying
- 1 ເມັດຫມາກນັດຫມາກພ້າວ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວຕົ້ມຖອກທ້ອງ, ກະກຽມຜັກ (ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ) ແລະກິ່ນຫອມ (ຂີງແລະຜັກທຽມ). ຫຼັງຈາກການຕັດແລ້ວ, ຫມາກແຄລ້າລວາດຄວນໄດ້ຮັບການສະບູ ໃນນ້ໍາຕົ້ມ ປະມານ 4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເກືອບຂົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາເຢັນ. ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ແຜ່ນແລະຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາ.
2. ນອກຈາກນັ້ນໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວຕຶບຖຶກລ້າງ, ກະກຽມນໍ້າສົ້ມແລະສົ້ມ.
ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຊອດ (ນ້ໍາຫມາກນັດ, ສົ້ມເຂົ້າ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປະສົມເຂົ້າກັນ / ນ້ໍາ), ໃນໂຖປັດສະວະ, stirring ໃນ cornstarch / ນ້ໍາ slurry ສຸດທ້າຍ. ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາ.
3. ໃຫ້ ແຫ້ງ ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຖົ່ວຕົ້ມຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
4. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫມຸນວຽນເພື່ອໃຫ້ມັນເຄືອບດ້ານ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຂີງແລະຜັກທຽມ. ເອົາໃຈໃສ່ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ. ຍັດໃຫ້ສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ carrots ແລະຫມາກພິກຫວານລະຄັງ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບນາທີແລະເພີ່ມຫມາກພິກແດງ. ຕົ້ມກ້ອນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີອີກ.
5. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງເຮັດໃຫ້ມັນກະທັນຫັນໄວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ wok, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຖ້າຈໍາເປັນ. ເມື່ອຊອດຫນາ, ກະຕຸ້ນໃນໂຕຟູແລະຫມາກມ່ວງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຜ່ານ. ຮັບປະທານອາຫານຮ້ອນຫຼາຍກວ່າເຂົ້າ.
More Tofu Recipes
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1811 |
| ໄຂມັນລວມ | 107 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 167 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 78 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 17 g |
| ໂປຣຕີນ | 174 ກໍາ |