ກ໋ວຍຕ໋ຽວໄກ່ແລະຫມູຄວາຍ

gumbo ມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນມີໄສ້ກອກແລະໄກ່ມີດ, ພ້ອມກັບຜັກແລະຜັກກູດ.

ສໍາລັບ gumbo thicker, ໃຫ້ມີຝຸ່ນໄຟພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບ sprinkling ໃນໄລຍະແກງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/2 ຈອກນ້ໍາຜັກ
• 1/2 ຖ້ວຍ
• flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
• 1 ປອນເຜັດ
• sausage smoked
• 1 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
• 1/4 ຈອກປອກເປືອກຫມາກພ້າວສີຂຽວ
• 1/4 ຈອກຈືດໆຫມາກພິກແດງ
• 1 ຈອກ celery ຜັກ
• 3 ບ່ວງມັນເບີ
• 1 ສາມາດ (145 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມ
• 1 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ, ຫຼືລົດຊາດ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟທໍາລາຍເມັດສີແດງ, ຫຼືລົດຊາດ
• 2 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມ
• ຜັກທຽມ, minced
• 2 ບ່ວງກາເຟ
• Creole seasoning
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຜັດ
• 1 ບ່ວງກາເຟໃບ thyme ໃບແຫ້ງ
• 2 ຊິ້ນ
• broth ໄກ່
• 2 ຈອກຊອຍສົດຫຼື
• okra ເຢັນ *
• 2 ຈອກໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກ
• ເກືອ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
• ທາງເລືອກ: ຝຸ່ນໄຟ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ roux, ນ້ໍາຄວາມຮ້ອນໃນ saucepan. ເພີ່ມເມັດແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ flour turns ເປັນສີນ້ໍາຊ້ໍາ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາໄຫມ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ( ວິທີການສ້າງ Louisiana Roux )
2. ໃນຊອດອື່ນ, sausage saute, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວແລະ red peppers, ແລະ celery ໃນມັນເບີປະມານ 10 ນາທີ; ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ. ໃສ່ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາມັນແລະໃຫ້ອາຫານໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໄກ່ແລະເຜັດ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.

1. ຖ້າໃຊ້ okra, ຕື່ມມັນ 20 ຫາ 30 ນາທີສຸດທ້າຍ.
2. ປັບຕົວດ້ວຍນ້ໍາຫລືໄກ່ໄກ່ເພື່ອລົດຊາດ.
3. ເພີ່ມໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກ; ຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
4. ໃຫ້ບໍລິໂພກເຂົ້າຂົ້ວຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 ກາລອນ.

ໃຫ້ບໍລິການ 8 ເຖິງ 10.

* ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ okra, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຝຸ່ນໄຟຢູ່ໃນໂຕະເພື່ອຊ່ວຍກະຕຸ້ນແກງ.

More Recipes

ໄກ່ເກືອໄກ່ສູດ Gumbo ສູດ

Seafood Gumbo

ກຸ້ງແລະຫມູອໍລູລີນ Gumbo

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	443
ໄຂມັນລວມ	32 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	8 ກໍາ
Unsaturated Fat	16 ກໍາ
Cholesterol	74 mg
ໂຊດຽມ	701 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	18 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	22 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)