ສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຕົ້ມປະເທດໄທ - ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ Stick pot - ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະແນ່ນອນທີ່ຈະກະລຸນາທຸກຄົນໃນຄ່ໍາ. ການປະສົມປະສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ດີສໍາລັບໃບປະສົມນ້ໍາຈືດ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປ້ຽວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງໄວວາດ້ວຍການນໍາໃຊ້ໄກ່ຫຼືກຸ້ງ (ກຸ້ງແຊນແຊນເຮັດວຽກດີ).
ມີປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຂອງໄທທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວເຂົ້າຈ້າວຈີນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານທີ່ທ່ານເລືອກ, ຫຼືປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດນີ້.
ເຂົ້າຈີ່ Pan-fried ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງ, ຫຼືເຫັນວິທີການທີ່ມັກຂອງຜົວຂອງຂ້ອຍທີ່ຈະກິນໃຫ້ພວກເຂົາ (ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້). ເພີດເພີນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 wraps wrapped wrapping wrapped (available at Asian stores, usually frozen)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2 ຈອກໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ (roasted leftover, ຫຼືກຸ້ງ frozen ສຸກ)
- 1 ຊິ້ນສ່ວນ galangal (ຫຼືຂີງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ຜັກບົ່ວ 3 ຜັກບົ່ວ (ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລ້ວຊອຍ)
- 1/2 ຖ້ວຍຄີມສົດ (ໃບແລະລໍາຕົ້ນ, ຜັກ)
- 1 Tbsp. ນ້ໍາປາ
- 2 Tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 Tbsp.
- ຊອດອ້ອຍ (ຂ້າພະເຈົ້ານໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍ Golden Dragon)
- 1 Tbsp. ນ້ໍາມັນງາ
- 1/4 tsp
- pepper ສີຂາວ
- ສໍາລັບ Frying:
- 1 ຈອກ broth ໄກ່ (ຫຼືຫຼັກຊັບ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າຫຸ້ມປະມວນຜົນຕົ້ມແມ່ນຖືກແຊ່ແຂໍງ, ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ໃຫ້ຫາຍໃຈຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່.
- ເອົາສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ. Blitz ເພື່ອສ້າງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ.
- ການເຮັດໃຫ້ 6 ຫາ 8 ຂັວນຕະຫຼອດເວລາ, ຈັດວາງ 6 to 8 wonton wrappers ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ສະອາດ. ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງມີອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍນ້ໍາ.
- ບ່ວງພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການຕື່ມໃສ່ກາງຂອງ wrapper ແຕ່ລະຄົນ (ປະມານ 1 heaping tsp.). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາ (ຫຼືໃຊ້ ແປງ pastry ) ແລະ moisten ຂອງ perimeter ພາຍໃນຂອງ wrapper ແຕ່ລະຄົນ.
- ເອົາຂື້ນທັງສອງດ້ານຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຫຸ້ມໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກົດກັນເພື່ອປະທັບຕາ. ຖ້າມັນບໍ່ປະທັບຕາ, ໃຫ້ເຮັດຄວາມສະອາດຕາມແຄມນ້ໍາ. ປາດຕິດຕາມປະທັບຕາເພື່ອສ້າງຂອບທາງອອກແບບ.
- ກໍານົດຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດຮູບເທິງແຜ່ນທີ່ຂັດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ ທາດແປ້ງສາລີ ຫຼືແປ້ງ.
- ອົບອຸ່ນແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 1 Tbsp. ນ້ໍາແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ batch ທໍາອິດຂອງ dumplings. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເລື້ອຍໆ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນເຜົາໄຫມ້ໄດ້ງ່າຍ. ທ່ານຕ້ອງການໃສ່ແຫວນສີດໍາທີ່ມີທັງສອງດ້ານ. ນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງນາທີເທົ່ານັ້ນ. [/ l]
- ຢືນຢູ່ຫລັງຈາກເຕົາ, ຄ່ອຍແຊ່ນ້ໍາໄກ່ 1/2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ (ແຊ່ຈະຊຸບແລະອາດກະຕຸ້ນເລັກນ້ອຍ). ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດຮູບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ (ປະມານ 5-7 ນາທີ).
- ໃນເວລາທີ່ສ່ວນຫຼາຍຂອງ broth ໄດ້ຫມົດ, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃຊ້ spatula ເພື່ອຄ່ອຍໆຍົກແກ້ວຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈາກແຊ່ແລະໂອນໄປຫາແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ຄໍາແນະນໍາ: ພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າກາສະຫມູນໄພສໍາລັບເຫດຜົນ! ແຕ່ພວກເຂົາຈະຕິດຫນ້ອຍລົງຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເຕົາ - ຖ້າປາສະຫຼັດຈະຫມົດແລ້ວ, ຕົ້ມຈະຕິດ).
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານເລືອກ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີປະສົມປະສານຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຊອດ: 2 Tbsp. ຊ້ອນສົ້ມ, 2 Tbsp. Sauce ຊອຍ ຫວານໄທ, 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ນ້ໍາມັນງາ, 1 ຫາ 2 tsp. sauce ປະເທດໄທປະສົມປະສານ, ບວກກັບ 1 ກັບ 2 tbsp. ນ້ໍາປາ (ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຈົນກ່ວາມີເກືອທີ່ຕ້ອງການ).
ຄໍາແນະນໍາອື່ນໆທີ່ຮັບໃຊ້: ຜົວຂອງຂ້ອຍຮັກເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບ ຫມາກໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ ປຸງແຕ່ງ (ປະ ເພດຫວານ ). ພຣະອົງໄດ້ສ້າງເປັນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການປະສົມປະສານຂ້າງເທິງຂອງຊອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ tosses noodles ແລະ dumplings ຮ່ວມກັນໃນຍັງໄດ້.
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຍອມຮັບວ່າ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ສວຍງາມແທ້ໆ.