Appetizers
ໄຂ່ມຸກ
ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນອອກເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ກິນໃນປະເທດຈີນ, ມ້ວນໄຂ່ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, bulkier ຂອງມ້ວນພາກຮຽນ spring. ພວກມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືກຸ້ງ - ສາມາດປະກອບມີຜັກກາດ, celery, suoy choy, ແລະ / ຫຼືຖົ່ວງອກ.
Spring Rolls
ສີມ່ວງ, ມ້ວນໄຂ່ທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ເຮັດດ້ວຍແປ້ງແລະເຄື່ອງນຸ່ງນ້ໍາ (ບໍ່ມີໄຂ່). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມ້ວນໄຂ່, ມ້ວນພາກຮຽນ spring ແມ່ນຂົມ - ຂົ້ວ.
Deep Fried Wontons
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ Wonton ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫມູໃນພື້ນທີ່ແລະແນວພັນຜັກແລະອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມ.
Crab Rangoon
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ wontons ຂີ້ជ្រີ້ນທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບາງສ່ວນຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງຈີນ. wontons ແມ່ນ stuffed ກັບປູ, ຄີມເນີຍແຂງແລະ scallions ກ່ອນ frying ເລິກ.
Salt & Pepper Spare Ribs
ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານປະເພດຮາບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານຈີນ. ກະດູກຈະໄດ້ຮັບການເລື່ອຍໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງແລະຊ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍ marinade ສໍາລັບສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນສຸດ ribs ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະດູກຫັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂົ້ວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆອອກພາຍນອກແລະອ່ອນແອແລະອ່ອນໆພາຍໃນແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມ.
Vegetable Spring Rolls
ມ້ວນພາກຮຽນ spring Vegetarian ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນ delicious ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສູດນີ້ສໍາລັບມ້ວນນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວຄວນປະກອບມີຜັກຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງເຫັດ shiitake, carrots, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫລືອງ.
Satay Chicken on Skewers
ເຕົ້ານົມໄກ່ຂອງໄກ່ marinaded ໃນຊີ້ນ satay ປຸງລົດຊາດຖົ່ວດິນສໍາລັບຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຖືກ grilled ສຸດ grill ເປັນ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ. ບາງຊະນິດຂອງໄກ່ Satay ສາມາດເປັນເຜັດເລັກນ້ອຍແຕ່ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຮ້ານອາຫານຫຼືກິນ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກ Malysia ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນການ takeaways ຈີນໃນປະຈຸບັນ.
ກຸ້ງ crackers
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຫຼາຍສະຖານທີ່. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດ (ໂດຍປົກກະຕິ). ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ crispy, crunch ແລະແສງສະຫວ່າງ. ພວກເຂົາສາມາດເຂົ້າມາໃນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງສີຂາວ, ສີບົວແລະສີສົ້ມ.
More Definitions Restaurant Below Soup
Egg Drop Soup
ອາຫານພື້ນເມືອງ - ໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຂອງໄຂ່. ມັນມັກຈະປະກອບມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະບາງຄັ້ງຖົ່ວງອກທີ່ຖືກແຊ່ແຂໍງຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຫຼັກຊັບ.
Hot and Sour Soup
ການປ່ຽນແປງຂອງພາກພື້ນຂອງແກງນີ້ແມ່ນພົບເຫັນໃນທົ່ວປະເທດຈີນ. ທັງຫມົດປະກອບມີຫມາກຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງ, ເຫັດສີດໍາຈີນແລະປົກກະຕິແລ້ວຫມູ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຜະລິດໄກ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
ມີສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແກງຮ້ອນແລະສົ້ມ. ອາຫານນີ້ສາມາດເປັນຜັກບົ່ວໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນເພີ່ມໄກ່ຫລືຫມູໃນແກງນີ້. ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແກງນີ້ປະກອບດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະໄຂ່ຈືດ.
Wonton Soup
ຄໍາສັບ wonton ແປວ່າ "ກືນເມຄ" ແລະໃນອາຫານນີ້ wontons ທີ່ລອຍຢູ່ໃນແກງເຮັດຄ້າຍຄືກັບເມຄຂະຫນາດນ້ອຍ. wontons ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມຂອງຊີ້ນ (ປົກກະຕິແລ້ວຫມູ) ແລະການປັບປຸງແລະຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໃນຫຼັກຊັບ.
ໄກ່ແລະແກງສາລີຫວານ
ຜະລິດຕະພັນໄກ່ມີສາລີຫວານ, ແກ່ນສາລີຫວານແລະໄຂ່. ໂຄງສ້າງຂອງແກງນີ້ມັກຈະເປັນຫນາເພາະມັນປົກກະຕິແລ້ວຫນາດ້ວຍແປ້ງສາລີ. ມັນເປັນແກງທີ່ງ່າຍທີ່ຈະກິນກັບເມັດຫວານ, ຫວານ. ສະບັບອື່ນໆຂອງແກງນີ້ແມ່ນຊີ້ນປູເກືອຫວານແລະແກງສາລີຫວານ.
Main Dishes
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຊີ້ນງົວ
ອາຫານນີ້ແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຂົ້ວໄກ່ຂົ້ວແຊ່ດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານ. ທ່ານສາມາດຮ້ອງຂໍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຫຼືກິນເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານເພື່ອແຍກນ້ໍາຊອດເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດແຊ່ຊີ້ນງົວຂອງທ່ານໃນນ້ໍາຊອດແລະຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການຫຍັງແດ່.
ຊີ້ນງົວທີ່ມີແກງຂຽວໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ
ແຊ່ນ້ໍາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຕົ້ມຕົ້ມກັບຫມາກພິກຂຽວໃນຫມາກຖົ່ວດໍາ. ບາງສະບັບຂອງອາຫານນີ້ສາມາດປະກອບດ້ວຍສີອື່ນຂອງຫມາກພິກແລະບາງ chefs ຄືການເພີ່ມແກ່ນຫມາກໄມ້ຫມາກນັດກັບອາຫານນີ້.
ກຸ້ງຫວານແລະສົ້ມ
ຜະລິດຕະພັນຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນກຸ້ງປະສົມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ເຄືອບດ້ວຍຊອດຫວານແລະສົ້ມ. ສະບັບຫນຶ່ງອີກຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນກຸ້ງຂົ້ວ, ເຄືອບດ້ວຍຊອດຫວານແລະສົ້ມ.
ກຸ້ງມີຫມາກນັດ
ອາຫານນີ້ແມ່ນກຸ້ງຂົມເລິກເຄືອບດ້ວຍ mayonnaise ຫວານປະສົມກັບຫມາກນັດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແທ້ໆ.
ກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງ
ກຸ້ງກຸ້ງ, ຣາວກັບແກະແລະຜັກທຽມເຂົ້າຜັດໄຂ່. ອາຫານເຂົ້າຂົ້ວນີ້ສາມາດມີຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງສາລີຫວານ, ຫມາກພິກຫຼືຜັກກາດ. ຕິດຕໍ່ຮ້ານອາຫານຫຼືເອົາຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
ລູກແກະໃນນ້ໍາຈືດ
ຕົ້ມຜັກບົ່ວທອດທີ່ມີຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະສົມກັບຊອຍ pepper ສີດໍາ. ຜັກສະເຫມີມັກຈະປະກອບມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
ໄມ້ທອດຕົ້ນໄມ້ (Ants Creeping ໃນຕົ້ນໄມ້, ມົດຂຶ້ນເນີນພູ, Ma Yi Shang Shu)
ນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຜັດ, ອາຫານຊີ່ຊີ່, ເຊິ່ງຊີ້ນຫມູຊີ້ນເຜັດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາເຜັດເຜັດແລະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຊີ້ນຫມູ.
Bang Bang Ji (Hot Chicken Salad)
ນົມເຕົ້ານົມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການເທິງແຜ່ນໃບຂຽວຫມາກຂຽວ. ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຊິລິກຮ້ອນ.
ຊີ້ນງົວໃນ Oyster Sauce
ລົດຊາດ savory ຂອງ sauce oyster ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຊີ້ນງົວ. ໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສູດນີ້ແມ່ນມີບາງສ່ວນແລ້ວໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ປະກອບສ່ວນປະກອບດ້ວຍ sherry, sauce soy, cornstarch ແລະ sugar. ຊີ້ນງົວແມ່ນຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ແຊ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງມີ "gravy" ຫຼື "ຊອດ" ທີ່ປະກອບມີນ້ໍາຊອຍ oyster.
ຊີ້ນງົວກັບ Broccoli
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຂົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບຜັກຂົ້ວ - ທັງຫມົດແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕ່ໍາຫນາຫຼື gravy ທີ່ອາດປະກອບມີຍັງ oyster.
Beggar's ໄກ່
ໄກ່ Stuffed ແມ່ນຫໍ່ໃນ dough ແລະ baked.
ໄກ່ຍ່າງ Cheng Du (Chili ໄກ່ກຸ໊ບ)
ອາຫານ Szechuan ຄລາສສິກ. ເຕົ້ານົມໄກ່ cubed ມີການຕົ້ມແລະຕົ້ມເຂົ້າຂົ້ວ; ຊອດປະກອບມີຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ.
Chow Fun
ເຂົ້າປຽກ.
Chow Mein ( ຫມູຂົ້ວ)
ໃນອາຫານນີ້, ຫມູແລະຜັກໄດ້ຖືກແຊ່ຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກແລະເພີ່ມເຂົ້າກັນໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.
ຫມູສາມາດອ່ອນຫຼືຂັດຂື້ນໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ໄລຍະເວລາທີ່ພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນ. ນອກຈາກນີ້, chow mein ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫນູຫນາຫລືແປ້ງ. ມີແກ້ວປະເສີດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນຫມູໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຕາກແດດຫຼືຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ. ໄກ່ເປັນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃຊ້ໃນ chow; ກຸ້ງຫລືຊີ້ນຫມູຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.
Crunchy Skin Duck (Xang Su Ya)
ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - ເປັດແມ່ນຫນື້ງ, ໃນຂະນະທີ່ຜິວຫນັງແມ່ນຂົມ.
Dou Ban Yu
ປາໃນ Hot Sauce.
Dry Garlic Spareribs
ເຄື່ອງປິ່ນປົວແມ່ນໃຊ້ເວລາສອງເທື່ອ - ຄັ້ງທີສອງໃນນ້ໍາຊອດທີ່ມີລົດຊາດນ້ໍາຕານແລະນໍ້າຕານແຫ້ງ.
ເຂົ້າຜັດ
ເຂົ້າເຢັນ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ຜ່ານມາແມ່ນລວມກັບໄຂ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມປະລິມານແລະອາຫານ. ຮ້ານອາຫານມີຈໍານວນເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຈາກຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫຼືກຸ້ງໄປຍັງເຫັດຫຼືອາຫານທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ Yangchow.
ໄກ່ Tsao ຂອງໄກ່
cubes ໄກ່ເຄືອບໃນ cornstarch ແລະເລິກ, ຂົ້ວກັບ sauce ເຊິ່ງປະກອບມີ sauce hoisin, sauce soy ຊ້ໍາແລະ peppers chili.
ຊີ້ນງົວຂີງ
ມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆທີ່ມີນ້ໍາຕານຂີງ, ກວມເອົາໃນແກງ, ແຊ່ຂົມແລະເຄືອບດ້ວຍຊອດຫວານ. ຮ້ານອາຫານມັກຈະແຊບຊີ້ນງົວຂອງມັນສອງຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂັດແຍ້ງພິເສດ. ຊີ້ນງົວທີ່ແທ້ຈິງຈະເປັນເຄື່ອງຊັກຜ້າແລະຫນ້ອຍກວ່າຫວານທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ນິຍົມ.
ໄກ່ປ້າໄກ່ (Kung Pao Chi Ting)
ໄກ່ຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວໄກ່ແລະຖົ່ວດິນຖົ່ວຕົ້ມ; ອາຫານເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍເມັດເຜັດ.
Kung Pao Ming Har
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຮັດດ້ວຍກຸ້ງແທນໄກ່.
ໄກ່ນາວ (Ling Mung Gai)
ໄກ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ, ໄກ່ຂົ້ວ, ມີນາວ.
Lo Mein
ຫມູ Tossed - ບໍ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ chow mein, ບ່ອນທີ່ມີ noodles ແມ່ນ stir, ຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກ, noodles ແມ່ນໂຍນແລະປະສົມກັບການປະສົມແກງ, fry. ພວກເຂົາມີຫຼາຍກວ່ານ້ໍາຊຸດກ່ໍາກ່ໍາກ່ໍາຕົ້ມ.
Mein
Noodles
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
ຫມູເຜັດມີກິ່ນຫອມຂີ້ເຜີ້ງ.
Moo Goo Gai Pan
ໄກ່ຂົ້ວແລະເຫັດ.
Mu Shu Pork (Moo Shu Pork, Moo Shi Pork)
ຊີ້ນຫມູເຜັດເຜັດເຜັດປະສົມກັບບິດຂອງໄຂ່ scrambled, ຫູຂອງຕົ້ນໄມ້ແລະງ່າ Lily. ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ pancakes mandarin. ອາຫານທີ່ຄວນຈະເປັນຕົວແທນຂອງປ່າໄມ້ທີ່ມີສີສັນ, ມີ pancakes ສ້າງພື້ນທີ່ຫຼືພື້ນ.
Princess ໄກ່, Empress ໄກ່
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - ປີກໄກ່ stuffed ກັບເຫັດແລະຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ (ບາງຄັ້ງຄີມ).
ເກືອແລະ Pepper Squid
ແຫວນ Squid ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍປະສົມເກືອແລະ pepper ແລະຂົ້ວເຂົ້າຈີ່. ເກືອແລະ toasted peppercorns Sichuan ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ສະເຫມີໃນປະສົມເກືອແລະ pepper; peppercorns ສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າແລະ flakes chili ອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ. ໃນຮ້ານອາຫານ, ອາຫານໄດ້ຖືກສໍາເລັດໂດຍເລື້ອຍໆໂດຍການປະສົມແກງຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະປະສົມປະສານກັບຫມາກພິກແລະຫມາກພິກແດງ.
ຫມູຫວານແລະຫວານ (Wu Lo Yuk, Ku Lu Jou)
ຫມູຊີ້ນຫມູເຜັດເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວ (ບາງລຸ້ນໃຊ້ຫມໍ້ໄຟຫນ້ອຍກວ່າອື່ນໆ), ມີຊອດຫວານແລະສົ້ມ.
ຫມູຫມູສອງຄັ້ງ (Hui Guo Rou, Hui kuo jou)
ຈາກຊີຊີນ - ຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນຈີ່ - ຂົ້ວກັບຜັກແລະຍັງເຜັດເຜັດທີ່ປະກອບມີການນໍາເຂົ້າ.
Yangzhou Fried Rice
ນີ້ແມ່ນອາຫານເຂົ້າຂົ້ວທີ່ມີສີຂຽວຫຼາຍ, ທີ່ເຮັດດ້ວຍກຸ້ງຫຼືກຸ້ງແລະແຮມເບີຫຼືຊີ້ນຫມູ. ບາງຄັ້ງໄກ່ກໍ່ຖືກເພີ່ມເຊັ່ນກັນ. ຜັກປະກອບມີຣາວກັບແກະ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະບາງໆຫມາກແຄລັດສໍາລັບສີ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan