ການປຸງແຕ່ງ cookies ແມ່ນສິນລະປະແລະວິທະຍາສາດ. ເຫຼົ່ານີ້ສິບປາຍຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ ການເຮັດໃຫ້ cookies ທີ່ດີທີ່ສຸດ ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານ baker ດີກວ່າ!
ຕາມປົກກະຕິ, cookies ແມ່ນງ່າຍດາຍງ່າຍ, ເພາະວ່າຈົນກ່ວາໃນກາງສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້, ້ໍາຕານແລະ flour ສີຂາວໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ 'ສໍາລັບບໍລິສັດພຽງແຕ່'. Cookies ້ໍາຕານ , Mexican Tea Cakes , ແລະມ້ວນອອກ Cookies ການນໍາໃຊ້ທັງຫມົດໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ dough ດຽວກັນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສ່ວນປະກອບເລັກນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າ cookies ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນມີຂອບຂອບນ້ອຍສໍາລັບຂໍ້ຜິດພາດ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະອຽດແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cookies ຂອງທ່ານແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
ອ່ານບົດຄວາມ, ເລືອກເອົາການຄັດເລືອກທີ່ດີຈາກຕູ້ສູດສູດ Cookie ຂອງຂ້ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນ baking!
Top Ten Tips ສໍາລັບການເຮັດ Cookies ທີ່ດີທີ່ສຸດ
- Measure Flour ຢ່າງຖືກຕ້ອງ!
ນີ້ແມ່ນຄໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເບເກີລີ່. ການເພີ່ມຝຸ່ນຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນຂອງທ່ານແຂງແລະແຫ້ງ. ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ overwork dough; ປົນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາທາດແປ້ງຈະຫາຍໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເບິ່ງ ອີຕາລີທຸກໆມື້ ກ່ຽວກັບເຄືອຂ່າຍອາຫານ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂ້ອຍຮັກແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງໂຈດານໍາ Chocolate Mint ຫນ້າແປກໃຈກັບການແລກປ່ຽນຄຸກກີ. ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດບອກໄດ້ໂດຍການເບິ່ງຄຸກກີໃນເວລາທີ່ນາງ broke ມັນເປີດວ່າຝຸ່ນຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້; ມັນແຫ້ງແລະແຂງ. - ລົດຜັດໂດຍປະມານ 3 ໂຕນກັບ 1/4 ເຕະບານ
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຄຸກກີທີ່ສຸດໂດຍມີບ່ວງນ້ອຍ, ເຖິງ 1/4 ຈອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies ທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍທີ່ບໍ່ແຫ້ງຫຼັງຈາກຫລາຍໆມື້. ເພື່ອຈະສາມາດຈັດການຂີ້ຝຸ່ນໄດ້, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຕໍ່ໄປນີ້: - ລົ້ງເດັດກ່ອນກິນເຂົ້າ
ການກັ່ນຕອງຂີ້ເຫຍື້ອຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າການກະຕຸ້ນເຕົາແປ້ງຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແປ້ງສາມາດຜ່ອນຄາຍໄດ້.
- ໃຊ້ຊິລິໂຄນມ້ວນຫມູນວຽນ
ດ້ວຍແກນມ້ວນໃຫມ່ນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເທົ່າໃນເວລາທີ່ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານຈະມີລາຄາແພງກວ່າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ Marble Rolling Pin ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບມັນ. ຫຼືໃຊ້ຜ້າຄຸມມ້ວນແລະຜ້າຜ້າ. ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເທົ່າກັບເຄື່ອງນຸ່ງເຫຼົ່ານີ້. ເຂົ້າຫນຽວໃສ່ຫມໍ້ມ້ວນມ້ວນ (ຍັງເອີ້ນວ່າ stockinette) ແລະຜ້າທີ່ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະແປ້ງບໍ່ຕິດ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະແປ້ງເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກກໍ່ຈະຊ່ວຍຮັກສາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍຂື້ນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຄິດກ່ຽວກັບການຊື້ວົງມ້ວນມ້ວນທີ່ທ່ານຫໍ່ປະມານ PIN ດັ່ງນັ້ນ dough ຂອງທ່ານແມ່ນຄວາມຫນາແລະແມັດທັງຫມົດ bake ໃນເວລາດຽວກັນ.
- ໃຊ້ເຕົາຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake cookies ຢູ່ທີ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເລັກນ້ອຍ. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບເຕົາຫຼືເຕົາອົບຂອງທ່ານຈະບອກທ່ານວ່າຈະປັບຄວາມຮ້ອນຖ້າຈໍາເປັນ. ຂ້ອຍມີເຕົາອົບດິຈິຕອນ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອສູດສູດສໍາລັບເຕົາອົບ 350 ອົງສາ F, ຂ້າພະເຈົ້າຕັ້ງອຸນຫະພູມເຖິງ 345 ອົງສາ F. ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫຼຸດຫນ້ອຍລົງນີ້ເຮັດໃຫ້ cookies ບໍ່ overburn ແລະ overbrown, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ມີ cookies ຂອງແຕ່ລະຄົນ, ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ຈະຫຼຸດລົງເນື່ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຕົາອົບຈາກ cookies. - Soften Butter properly
ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ; ສ່ວນຫຼາຍມັກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີ melts, ເຊິ່ງຈະມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງ cookies ໄດ້. ຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າຕານປະກອບເປັນໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງ cookies; ້ໍາຕານຕັດທໍ່ອາກາດຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນໍາມັນເບີ, ເຊິ່ງມີຄວາມຍືນຍົງຈາກແປ້ງແລະເຕັມໄປດ້ວຍ C02 ຈາກຜົງແປ້ງ. ໃຫ້ໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະຕຸ້ນມັນເບີເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະອ່ອນລົງໃນສອງສາມນາທີ. - Freeze Dough
ການເຮັດແລະຂີ້ເຫຍື້ອລ່ວງຫນ້າຂອງເວລາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເວລາທີ່ປະຫຍັດເວລາອັນຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ມັນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ cookies. ຄຸກກີ Icebox ແມ່ນຮູບເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ, ຫໍ່, ແລະເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງຈົນກວ່າມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ bake. ທ່ານສາມາດປະດິດລົງ dough cookies ເຂົ້າໄປໃນບານແລະ freeze; bake ຈາກລັດ frozen, ເພີ່ມສອງສາມນາທີກັບເວລາ baking ໄດ້. ເຕັກນິກນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ dough ທັງຫມົດໃນມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາມື້ອື່ນສໍາລັບພາກສ່ວນມ່ວນຊື່ນ: baking ແລະອອກແບບ!
- ໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດແມ່ນສົດ. ຊື້ແປ້ງຜັກບົ່ວໃຫມ່ແລະເນີຍແຂງ, vanilla ແລະເຄື່ອງເທດ, ແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາບໍ່ມັກ bake ໃນໄລຍະປີ, ແລະມັນເປັນການ bet ທີ່ດີທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີ. ທ່ານກໍາລັງເອົາຄວາມພະຍາຍາມແລະຫົວໃຈເຂົ້າໄປໃນ cookies ເຫຼົ່ານີ້: ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດ! - Baking Times
ຂ້ອຍຕັ້ງຄ່າເວລາ 2-3 ນາທີຫນ້ອຍກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ cookies ອອກຈາກເຕົາອົບຄືກັນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນເບິ່ງ ແລ້ວ ເພາະວ່າຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີຈະສືບຕໍ່ຟັກ cookies. ນອກຈາກນີ້, cookies ນ້ອຍ underbaked ແມ່ນມີຫຼາຍອ່ອນແລະຊຸ່ມ. - ແຜ່ນສະແກນຂີ້ເຫຍື້ອແລະ Cookie Scoops
ຂ້າພະເຈົ້າຮັກຮູບແຜ່ນເຫຼັກທີ່ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ. ຫນຶ່ງໃນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີ dough ລະອຽດອ່ອນແມ່ນພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານເກີນໄປຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ແຜ່ນສະທ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cookies ຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ດີເລີດທຸກໆຄັ້ງ. ແລະການໃຊ້ cookie scoops ຫມາຍຄວາມວ່າ cookies ຂອງທ່ານທັງຫມົດຈະມີຂະຫນາດດຽວກັນ.
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານຄຸກກີ, ເພີດເພີນກັບເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ, ກິນ cookies ທີ່ດີເດັ່ນ.