ການຄັດເລືອກຮູບ, ສູດແລະການເກັບຮັກສາ!

Fig Selection

ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງ figs ສົດແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຫຍໍ້. ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກເກັບມາຈາກຕົ້ນໄມ້ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ສຸກໃນເວລາເກັບ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ສຸກແລະຈະບໍ່ຖືກຕ້ອງຕື່ມອີກ.

ລຶະເບິ່ງການເກັບກ່ຽວສໍາລັບຕົ້ນ ຫມາກມີນ ແມ່ນຊ່ວງກາງເດືອນມິຖຸນາເຖິງກາງເດືອນຕຸລາ. ຈັບພວກມັນແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນທັນທີທີ່ທ່ານຊອກຫາພວກເຂົາໃນຕະຫຼາດຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບຜົນລະປູກພາຍໃນ 7 ເຖິງ 10 ວັນຂອງການເກັບກ່ຽວ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານມີເວລາປະມານ 3 ມື້ຫຼາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນຢູ່ເຮືອນ.

ເລືອກເອົາຜັກທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງ, ດ້ວຍຜິວທີ່ລຽບງ່າຍແລະບໍ່ແຈ່ມແຈ້ງ. ຫມາກໄມ້ຄວນຈະອ່ອນແລະມີຜົນຕໍ່ການສໍາຜັດ, ແຕ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.

ໃຊ້ດັງຂອງທ່ານ. Smell the fruit ຖ້າມັນມີກິ່ນຫອມເລັກໆນ້ອຍໆມັນກໍ່ເລີ່ມການຫມັກ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລົ້ມລົງເຂົ້າໄປແລະສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ.

Fig Storage

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຫມາກເລັ່ນສົດເພື່ອຊ້າລົງ. ໃຊ້ພວກມັນທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ໃນຖົງພາດສະຕິກໃນສ່ວນເຢັນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຈົນເຖິງສອງວັນ. ຕົວຫນັງສືສາມາດຖືກ ແຊ່ແຂໍງ ທັງຫມົດ, ຕັດແລ້ວຫຼືປອກເປືອກຢູ່ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດຫນຶ່ງສິບຫາສິບສອງເດືອນ.

ຫມາກໄມ້ປະປົນກັນຈະດີສໍາລັບປີທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານ. ສາມາດບັນຈຸໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບອາທິດໄດ້.

ຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຊຸດປະທັບຕາຕົ້ນສະບັບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເດືອນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫົກເດືອນຫາປີ. ຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງຄວນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງພາລາທີ່ປະທັບໃຈແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

Fig Figures:

• ຜັກຕົ້ມກັບຄີມ້ໍາເຜີ້ງ
• ເຂົ້າ Basmati ທີ່ມີຮູບ, ເມັດ Mustard ແລະຂີງ
• ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ
• Cornens Hens Stuffed with Brandied Figs
Cranberry Fig Chutney
Fig Apple Compote
Figgy Pudding
• ຮູບພາບທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະ whiskey
• ຈອກນ້ໍາຈືດໃນເຫລົ້າຂາວ
•ຫມາກ ແຫ້ງແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີຫມາກກ້ຽງບໍ່ມີນ້ໍາຕານ
• ຮູບພາບທີ່ມີ Thyme Honey ແລະ Gorgonzola Toasts
• Fresh Fig Preserves
• Gewurztraminer Wine Poached Fruits
Gingered Figs
• ຮູບພາບທີ່ສວຍງາມທີ່ມີກິ່ນຫອມ
Lady Baltimore Cake
• ຮູບພາບທີ່ມີ Marinated ມີ Sorbet Buttermilk-Honey
•ຫມາກໄມ້ທີ່ມີ ອາຍຸເກົ່າແກ່
• ຫມູທີ່ມີຮູບແຫຼມແລະນ້ໍາສົ້ມ Balsamic
• ຈູດຫມູໄກ່ທີ່ມີຊອດໄກ່
• Pudding ເຂົ້າຈີ່ Ricotta-Brioche
Super Fig Cobbler