ເຫມາະສົມກັບສູດສໍາລັບ muffins ຕ່ໍາ carb donut, ສູດນີ້ muffin gluten ຟຣີແມ່ນເຮັດໂດຍບໍ່ມີເມັດພືດ. ນອກນັ້ນຍັງບໍ່ມີເຂົ້າ, ບໍ່ມີ sorghum, ບໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມ, ບໍ່ມີທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ບໍ່ມີ cornstarch, ແລະບໍ່ມີ gum xanthan ຫຼື gum guar ໃນສູດ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຄິດໄລ່ຄາໂບໄຮ້, ໃຫ້ໃຊ້ແທນທີ່້ໍາຕານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ສູດເຫຼົ້າແວງນີ້ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າຂາວທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານ 1/2 ຊ້ອນ, ເຊິ່ງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນເງິນທີ່ເອີ້ນວ່າສູດ muffin. ວ່າປະມານ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ muffin. ບໍ່ດີ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ແກງ / 94 ກໍາອາຫານ flax (ດິນ)
- 1 ເມັດ / ແປ້ງແປ້ງ 86 ກໍາ (ຍັງເອີ້ນວ່າອາຫານອັນມະມັນ, ຮຽນຮູ້
- ວິທີເຮັດອາຫານອັນມະມັນສົດໆ ຢູ່ເຮືອນ)
- 1 ບ່ວງ
- ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten-free
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກມ່ວງ (ດິນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ (ດິນ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ເນີຍ 4 ອໍ (ຕົ້ມ, ເຢັນ)
- 4 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 1/2 cup sugar
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ (OR buttermilk)
- ທາງເລືອກ: 2 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (cane)
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກຂາມ (ດິນ)
- ທາງເລືອກ: 1/2 ກາເຟຊີ້ນຜັກຫົມ (ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F / 176 C
- ເອົາເສັ້ນໄຍມັຟຟິນ 12 ຖ້ວຍໃສ່ກັບມຸ້ງມ້ວນມ້ວນ.
- ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຊ້ຂະຫນາດເຮືອນຄົວເພື່ອນ້ໍາຫນັກອາຫານ flax ດິນແລະແປ້ງມັນເບີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນແປ້ງບໍ່ມີທາດແປ້ງ, 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, 1 ຖ້ວຍກາເຟ, ແລະເກືອ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາຫຼື buttermilk ກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງແລະ stir ເພື່ອສົມທົບຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າແລະຕີພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາສ່ວນຜະສົມຜະສານເຂົ້າ.
- ໃຊ້ແປ້ງນ້ໍາຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງໃຫຍ່ເພື່ອແຈກຈ່າຍຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມມັນຢ່າງດຽວ (ປະມານ 2/3 ຢ່າງເຕັມທີ່) ເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງມັຟທີ່ກຽມໄວ້.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖ້ວຍໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບນ້ໍາຕານ 2 ໂຕນບ່ວງ, 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອແລະດິນໄຄ. Sprinkle ປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງປະສົມປະສານ້ໍາຕານ / ຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງສຸດຂອງ muffin ແຕ່ລະຄົນ.
- ຕົ້ມໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງ muffin ອອກມາສະອາດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ muffins ໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງທ່ານ, ເຄື່ອງນຸ່ງແລະເຄື່ອງມືແມ່ນບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.