ເຂົ້າຈີ່ / ມ້ວນ Pretzel ແມ່ນອັນຕະລາຍທັງຫມົດໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານເຮັດຫຍັງກັບ leftovers? ສິ່ງດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຫລືອ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເຮັດ pudding ເຂົ້າຈີ່.
ສູດນີ້ໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍຫນຶ່ງຈາກບໍລິສັດເບຍລາວເບຍ, ຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດຂະຫນົມປັງ pretzel ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ
ຊື້ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືມ້ວນ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ 1 ປອນ) ຈະເຮັດວຽກດີໃນສູດນີ້, ແຕ່ລອງເຮັດມ້ວນຂອງທ່ານເອງມັນກໍ່ງ່າຍແລະສູດນີ້ແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ນີ້ແມ່ນຮູບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ Pudding ເຂົ້າຈີ່ Chocolate-Chip Pretzel.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ Pretzel:
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ບ່ວງ
- yeast ແຫ້ງທັນທີ (ເຊັ່ນດຽວກັບ ເຊື້ອໄວຣັດ ໄວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືເບຍ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 4 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 1/4 cup soda baking
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- ທາງເລືອກ: ເກືອຫຍາບສໍາລັບການປອກເປືອກ
- ສໍາລັບ Egg Custard:
- 2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1/2 cup sugar
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫຼັດ vanilla (ຫຼື 1/4 ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ Vanilla)
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1/2 cup chocolate chips
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ Pretzel:
- ຕື່ມ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານແຫ້ງແລ້ງທັນທີແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຂອງເຄື່ອງປລັດສະເຕີທີ່ຕິດກັບການຕິດຂັດ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຈົນກ່ວາໂຟມ, 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າ 4 ເມັດແປ້ງ 1/2 ຈອກ, ຜັກບ່ວງ 2 ບ່ວງກາເຟແລະ 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີ melted, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມກັນປະມານ 5 ນາທີ. dough ຈະແຂງຫຼາຍ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແບ່ງອອກ dough ເປັນ 12 ຕ່ອນເທົ່າທຽມ (ຫຼືສອງ baguettes, ຖ້າຕ້ອງການ). ຈູດແຕ່ລະຊິ້ນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ຝາຂີ້ເຫຍື້ອ, ຍ້າຍອອກໄປໃນຮູບແບບວົງ, ເລັບຂູດດ້ານການເຮັດວຽກ, ຈົນກ່ວາເປັນບານລຽບໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ສະຖານທີ່, ຊ້າຍຂ້າງລຸ່ມລົງ, ໃສ່ຖັງຕົ້ມ.
- ເຮັດຊ້ໍາກັບ dough ທີ່ເຫລືອ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ.
- ຈັດວາງ rack ໃນກາງຂອງເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນເຖິງ 425 ອົງສາ. ໃສ່ເສື້ອຜ້າລວດເຢັນດ້ວຍເຄື່ອງອາບນ້ໍາ, ວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນເຈາະແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາ 2 ຊິ້ນໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມນ້ໍາໂປຼແກຼມໂຊດາເນື່ອງຈາກມັນຈະຟອງ.
- ສ້າງແລະກັບຄືນສູ່ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຕ່ໍາ. ໃສ່ 3 ຫາ 4 ບານ pretzel ໃນນ້ໍາໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຮວບຮວມຂ້າງ, ແລະປຽກໃນ 1 ນາທີ. ຂື້ນມາແລະປັ່ນອີກ 1 ນາທີ. ຖອດອອກດ້ວຍບ່ວງຫລື skimmer slotted ກັບ rack ເຢັນທີ່ກະກຽມ. ເຮັດຊ້ໍາກັບບານທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough.
- ແຕະເບົາບາງໆດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຄືອບດ້ານ. ຂຸ່ຍດ້ວຍເກືອຫຍາບແລະເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກເປັນຮູບ X ໃນ tops ຂອງມ້ວນແຕ່ລະຖ້າຕ້ອງການ. ຕົ້ມ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ຕັດ 1 ປອນເຂົ້າຈີ່ເຢັນ pretzel ຫຼືມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວແລະໃຫ້ນັ່ງໃນເວລາກາງຄືນຫຼື toast lightly ໃນເຕົາອົບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມ້ວນເຂົ້າຫນົມອົມຂອງສິນຄ້າ pretzel ຊື້, ປະມານ 1 ປອນ.
Make the Egg Custard:
- ໃນຊອດ, ຄວາມຮ້ອນ 2 ຈອກຄີມຫນັກແລະ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນການລະລາຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີ 3 ໄຂ່ໃນຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ - ອຸນຫະພູມ. ຮວບຮວມໄຂ່້ໍາຕານໃນຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບຈົນກ່ວາໄດ້ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຈາກ 1/4 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ vanilla ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະນ້ໍາເກືອ, ແລະຊ້ໍາອີກ.
- ເພີ່ມຊັອກໂກແລດຊິບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ຄັອກເກັດປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຊຸບຊິບ) ແລະ stir. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນການປະສົມຄີມ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຖ້າໃຊ້ຈອກທີ່ມີ custard ຫຼື ramekins ທີ່ບໍ່ແມ່ນ silicone, ໃຫ້ໃສ່ເກີບຂອງພວກເຂົາຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍສີດອາຫານ. ແບ່ງການປະສົມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນລະຫວ່າງ 8 ຈອກ. ວາງໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທີ່ຈະໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາ) ແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນຄືນ.
- ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ເອົາຜັດເຂົ້າຈີ່ຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 325 ອົງສາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໂຕະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍາລັງນັ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອມາຮອດ 3/4 ທາງຂ້າງຂອງຮົ່ມແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບ.
- ຕົ້ມປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທົດສອບມີດໃນເວລາທີ່ຖືກໃສ່ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ puddings ເຂົ້າຈີ່. ຢ່າປ່ອຍຕົວຈົນກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 528 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,804 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |