Barbara Lucchi ແລະຜົວຂອງນາງ Riccardo Menghi ດໍາເນີນຮ້ານອາຫານ Vcia Cantêna d'La Prèແລະແຖບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Predappio Alta, ເປັນຕົວເມືອງທີ່ສວຍງາມໃນພູເຂົາໃນພາກໃຕ້ພາກຕາເວັນຕົກຂອງForlì, ເມືອງ Emilia-Romagna.
ນາງ Ciambella Romagnola ຂອງ Ciambella, ເຄ້ກພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, cappuccino, ຫຼືກາເຟ. ມັນຍັງງາມຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະມີຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ຫຼື drizzled ກັບ zabaione , sauce ຫມາກ, ຫຼື glaze ນາວງ່າຍດາຍ.
ຄໍາເວົ້າຂອງນາງເຕືອນ: ຢ່າຂະຫນາດສູດ. ມັນເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນແບບຄືກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຖ້ວຍ / 250 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 5 ໄຂ່
- 4 ຈອກບວກກັບ 2 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (ນາງໃຊ້ລະດັບນ້ໍາມັນອິຕາລີ 00, ບວກແປ້ງເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນເຄ້ກ)
- 1 ຈອກ / 250 ກຼາມໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ (ເລ່ືອກ, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຂີ້ຕົວະເຄ້ກ)
- 1 lemon zest
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ / 250 ມົນ
- 6 ບ່ວງກາເຟຜົງບ່ວງ (ຫຼືສອງຊອງ 16 ກຼາມຂອງ Lievito chimico , ທຽບເທົ່າອີຕາລີຂອງແປ້ງຜົງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (້ໍາຕານ້ໍາ / ນ້ໍາຂອງເຄື່ອງປະດັບ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລີດເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 360 F (180 C) ກັບ rack ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງຕ່ໍາ.
- Butter mold mold ໃຫ້ລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ flour ມັນ, ແຕະມັນຂຶ້ນຢູ່ໂຄນລົງເພື່ອເອົາ flour ເກີນ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານ granulated ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ລຶກແລະ crack ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກັບເຄື່ອງປັ່ນມືຖືຫຼືເຄື່ອງສະປອ້ຍບ່ອນນັ່ງທີ່ຕ່ໍາ / ກາງສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນສີເຫລືອງທີ່ມີສີຄີມ.
- ຕື່ມປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງແປ້ງທີ່ປະສົມກັບໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ, ແລະຕີ batter ໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຕື່ມອີກສາມສ່ວນຂອງ flour ແລະຕີອີກ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ແລະຕີອີກ 30-40 ວິນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ zest ນາວ.
- ຕີໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ໄດ້.
- ຕື່ມການຜົງແປ້ງແລະຕີມັນເຂົ້າ. batter ຈະຄີມດີ. (ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງນ້ໍານົມອີກຕໍ່ໄປຖ້າແບດເຕີຣີອາດແຫ້ງເກີນໄປ.)
- ຖອດປາດໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ໃຊ້ນ້ໍາຢາງພາລາ. ໃຫ້ກະປ໋ອງທີ່ເຕັມໄປຢ່າງກະທັນຫັນກະແຈກກະຈາຍໄວໆ, ແລະແຕະມັນຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ກັບ countertop ຂອງທ່ານໃຫ້ລະດັບ batter ແລະທໍາລາຍຟອງອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cake ໄດ້.
- Bake ສໍາລັບ 40-45 ນາທີ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Danette St Onge
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 435 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 155 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 487 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |