Zabaione ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມູ່ຂອງ desserts ງ່າຍດາຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນ; ຝຣັ່ງຮູ້ວ່າມັນເປັນ sabayon. ມັນງາມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການກິນເຂົ້າຫນົມຫຼື cookies; Giuliana Ascoli Vitali Norsa ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ Dicitinobis , ຢູ່ໃນອາກາດຂອງ Kippur.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 egg yolks
- 2/3 ຈອກ (120 g) ້ໍາຕານ
- 18 ບ່ວງຂອງ Marsala (ນີ້ຄວນອອກມາເລັກນ້ອຍກ່ວາຈອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕີ yolks ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນສີເຫຼືອງ palest tending ຕໍ່ສີຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໃນ Marsala ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະ boiler ຄູ່.
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ແຕ່ເອົາມັນອອກຈາກໄຟໃນທັນທີທີ່ມັນຫນາ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນເພື່ອພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນ, ທ່ານສາມາດ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຂື້ນໃນ ໄຂ່ສີຂາວຖືກທຸບຕີ ກັບສູງສຸດບໍລິສັດທີ່ສຸດ.