Castagnaccio ແມ່ນສູດສູດ Tuscan ແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຕາມປົກກະຕິແຕ່ລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງໂດຍສະເພາະກັບ Lucca ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ Tuscany, ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ chestnut ຍັງແມ່ນຢູ່ໃນພາກພື້ນອື່ນໆອີຕາລີເຊັ່ນ: Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia ແລະ Emilia Romagna, ໃນປະເທດສະວິດ, ແລະໃນຝຣັ່ງເກາະ Corsica.
ມັນເປັນ cake ຫນາແຫນ້ນ, ແປ, unleavened ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິບາງຢ່າງໃນວ່າມັນເປັນ dessert, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ຫວານຫຼາຍ, ແລະເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ - ເຊັ່ນ: ນ້ໍາເວີແລະ rosemary - ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປົກກະຕິແລ້ວ savory dishes ມັນອາດຈະຖືກອະທິບາຍໄດ້ດີກວ່າເປັນ "ແປ້ງແປ້ງເຄິ່ງຫວານ", ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍໆລົງມັນ.
ມັນມີທາດບໍາລຸງແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະສ້າງ, ສະນັ້ນໃຫ້ມັນພະຍາຍາມແລະເບິ່ງວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນແນວໃດ! ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼຸດລົງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເຫລົ້າແວງ vino , nocino ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ຫວານອື່ນໆ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນທີ່ເຫມາະສົມແລະເຫມາະສົມກັບການປະຕິບັດຕາມລະດູການຕາມເວລາຕາມລະດູການ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນພຽງແຕ່ຈະເປັນຜັກກາດ, vegan, gluten ຟຣີ ແລະ lactose ຟຣີ, dessert ທາງເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີການຈໍາກັດດ້ານອາຫານ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບ dessert ຄ້າຍຄືກັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມຜົງໂກໂກ້ແລະເພີ່ມນ້ໍາຕານໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະ / ຫຼືຫຼີກເວັ້ນ rosemary. ນັບຕັ້ງແຕ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ Italian ພື້ນເມືອງທີ່ສຸດ, ມີການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດໃນສູດ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະທົດລອງແລະເພີ່ມແລະຍົກເລີກສ່ວນປະກອບອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ. ບາງແນວຄວາມຄິດຂອງການປ່ຽນແປງແມ່ນໄດ້ຮັບພາຍໃຕ້ສູດນີ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງຫມາກໄມ້ສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສົດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຊອກຫາ flour ຫມາກໄມ້ໄຜ່, ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງຈາກແກ່ນຫມາກກໍ່, ຖ້າທ່ານມີໂປເຊດເຊີອາຫານຫຼືໂຮງງານ. ຫຼືທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ແປ້ງຫມາກໂມບາງໆອອນໄລນ໌.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງຫມາກຂາມ (ແປ້ງ)
- ນ້ໍາມັນເບີ 3 ແກັດ (ນອກເວີຈິນໄອແລນ)
- 1 ຈືດເກືອ (ເກືອທະເລອັນດີງາມ)
- 1/2 ຈອກ raisins (ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, drained ດີແລະກົດຂອງນ້ໍາເກີນ)
- 1/3 ຈອກນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ປະມານຂັດແລະ toasted)
- 1/3 ແກ່ນແປ້ງແປ້ງ
- 1 Tbsp rosemary (ໃບສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 375 F (190 C)
- ໃສ່ແປ້ງຫມາກໄມ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຄ່ອຍໆຊຸ່ມຊື່ນໃນ 2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນເພື່ອສ້າງເປັນແຜ່ນຫນາ, ຫນາ. ໃສ່ໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ແລະ raisins ໄດ້. ປົນກັນດີກັບບ່ວງໄມ້.
- ການໂອນໃຫ້ກັບແກງ cake ໄດ້ຕະຫຼອດໄຂມັນ. ສະກັດແກ່ນຫມາກນາວ, ແກ່ນແປກ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນເວີທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ເທິງດ້ານເທິງ, ປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍ spatula ເພື່ອຕິດຕາມ, ແລະ bake ປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ firmly ແລະ lightly browned.
ການປ່ຽນແປງ
- ຍົກເວັ້ນແກ່ນວອນນັດແລະ / ຫຼືຫມາກແປກ
- ເອົາໃບຜັກກາດອອກ
- ແທນທີ່ raisins ກັບ peel ສີສົ້ມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, cherry ສີດໍາແຫ້ງ, ຫມາກແຫ້ງໃບແຫ້ງ, ຫມາກໂປມ, ຫຼືວັນທີ່ຕັດ (ຫຼືການປະສົມປະສານໃດຫນຶ່ງຂອງມັນ)
- ຕື່ມ້ໍາຕານໂກນແປ້ງ 2 ເມັດແລະ / ຫຼື 5 ອໍຂອງຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ອນ, ຫຼື 1/4 ຈອກຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊາ
ສະບັບ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນເຮັດດ້ວຍ: ໂກໂກ້ແລະ chip ໂກເລດ, cherries ຕົ້ມແຫ້ງ, ແລະປາຍກັບຫມາກໂມແລະນ້ໍາເວີ (ຍົກເວັ້ນ raisins, ແກ່ນແປກ, ແລະ rosemary).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 298 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 54 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |