ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ tamales delicious ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊ້າ, roasted. ການເຮັດໃຫ້ tamales ແມ່ນງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບການ hang ຂອງມັນ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຮຽນຮູ້ເຊືອກ, ທ່ານຈະມີການກຽມພ້ອມທັງຫມົດໃນທຸກໆເວລາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Masa Harina Dough:
- 6 ຖ້ວຍ
- masa harina
- 5 ຈອກນ້ໍາ, ອົບອຸ່ນ, ຫຼືຕ່ໍາໂຊດຽມ
- broth ໄກ່
- 2 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 3 ບ່ວງຜົງຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງຜົງແປ້ງ (ດິນຊາຍ)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນງົວ:
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 4 ປອນ roast chuck
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟປະສົມປະສານ
- 1 ບ່ວງດິນເຜັດ
- 3 ບ່ວງຜົງແປ້ງ (ດິນຊາຍ)
- 2 ບ່ວງ oregano, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ສາມາດ (4 ອໍ)
- ສີຂຽວອ່ອນ , ຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 ຈອກນ້ໍານ້ໍາຫຼືຊີ້ນງົວ
- Wrappers:
- ຫມູ 40 ເມັດ, ອ່ອນລົງໃນນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຮ້ອນຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫມຸນມັນເພື່ອປະຕິບັດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້.
- ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ຫມໍ້ໄຟແລະເອົາລ້າງມັນໄວ້ໃນພື້ນດິນ.
- ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນເປັນນ້ໍາຕານດີ. ແນວຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ແມ່ນການແຕ່ງກິນມັນ, ແຕ່ວ່າຈະແຫ້ງພາຍນອກເພື່ອປະທັບຕາໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດຂູດຂື້ນແລະຂີ່ຂ້າງອີກ. ຖ້າຫາກວ່າເຫຼົ້າແມ່ນຫນາພຽງພໍ, ທ່ານຍັງສາມາດສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານເຊັ່ນກັນ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ໃຊ້ນ້ໍາມັນບ່ວງເພື່ອປັ້ນເປືອກຫຸ້ມນອກປະຕູ. ຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງ, sprinkle ສຸດດິນ cumin, ຝຸ່ນ chile , oregano, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເກືອ .
- ຕື່ມການສາມາດຂອງ chiles ສີຂຽວຟັກ. ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງພວກມັນໃຫ້ຖືກຕ້ອງຢູ່ເທິງຮົ້ວ. ປາດຜັກບົ່ວ, ແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນ 1/4 ຊິ້ນຫຼືນ້ອຍກວ່າ. ເພີ່ມຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ຖູ້ໍານ້ໍານ້ໍາຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມຂອງ crockpot ໄດ້, ມັນຄວນຈະມາເຖິງປະມານຫນຶ່ງນິ້ວເຖິງສອງດ້ານຂອງ roast ໄດ້. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຂອງແຫຼວທີ່ຈະມາເຖິງສູງເກີນໄປ, ຫຼືມັນຈະເປັນທໍ່.
- ແຕ່ງກິນຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 7 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາເພີ່ມຂຶ້ນ, ຊີ້ນງົວຄວນຈະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະຫຼຸດລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຄວນຈະມີນໍ້າສະອາດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແລະສິ່ງທີ່ຖືກປະໄວ້ຄວນຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ gravy.
- ໃຊ້ເຕົ້າສຽບສອງຊ້ອນຫຼືບ່ວງທີ່ລົ່ນອອກເພື່ອເອົາກ້ອນໄຂ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ອອກມາຈາກຕົ້ມ. ເຊັດຊີ້ນງົວທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍການດຶງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືສາຍແຂນ. ປົນນໍ້າແລະຊີ້ນງົວໃຫ້ກັນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກລວມກັນດີ.
- ເພື່ອກະກຽມກະຮອກເຂົ້າ, ໃຫ້ໄປຜ່ານກະດູກຫຍ້າທີ່ກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຍກຊິ້ນທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕ່ອນນ້ອຍ. ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ວາງຮອກເຂົ້າກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເປືອກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ກໍານົດລາຍການຫນັກ (ເຊັ່ນ: ໂຖປັດສະວະຫນັກຫຼືຫມໍ້) ຢູ່ເທິງກະດອງເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ເອົາແກະອອກຈາກນ້ໍາແລະແຫ້ງແລ້ງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານກວມເອົາຫຼືຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດກາງສໍາລັບ tamales. ຕົວນ້ອຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາສໍາລັບການພົວພັນຫຼືການແກ້ໄຂ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາຢູ່ໃນແກ້ວ, ສັງເກດເຫັນຮູບຮ່າງ. ພວກເຂົາມີປາຍແຄບ, ປາຍທີ່ກວ້າງແລະສອງດ້ານຍາວ.
- ການກະກຽມ dough mama harina tamale ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມປະສົມກັບມຊາແລະນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນ້ໍາຕານຈົນກວ່າຈະລວມກັນ. ໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ masa ອ່ອນລົງ.
- ປົນມັນໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາຮູບແບບແປ້ງ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມເກືອ, cumin ແລະຜົງຜັກບົ່ວດ້ວຍການລ້າງພວກມັນໃນໄລຍະຂີ້ເທົ່າທີ່ທ່ານປົນກັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຮອກອາບ whip ຫຼືສັ້ນປະມານ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ fluffy. ຕື່ມ້ໍາຕານໃຫ້ແກ່ແປ້ງເລັກນ້ອຍໃນເວລາດຽວກັນໃນຂະນະທີ່ປະປົນກັນຈົນກວ່າມັນຈະປະສົມກັນດີ. ປະສົມຄວນຈະກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເພີ່ມແຮ່ທາດຫຼາຍ, ນ້ໍາ, ຫຼືນ້ໍາຕານຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
- ການປະຊຸມປະສານງານຂອງ tamales, ວາງ husk ໃນດ້ານແປເປັນ.
- ບ່ວງ 1 ກັບ 2 ບ່ວງຂອງແປ້ງໃສ່ຫມວກ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງແກ້ວ. ນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງໂລຫະໂລຫະເພື່ອແຜ່ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຫມຶກ. ໃນເວລາທີ່ກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງປະມານ 4 ນິ້ວຈາກປາຍແຄບຂອງຮູແລະປະມານ 2 ນິ້ວຈາກປາຍອື່ນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ກັບແຂບຂອງຫນຶ່ງດ້ານຍາວແລະ 2 ນິ້ວຫ່າງຈາກຂ້າງຍາວອື່ນໆ. ພະຍາຍາມຮັກສາ dough ປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ກະຈາຍສອງບ່ວງທີ່ເຕັມໄປຈາກສູນກາງຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປະມານຫນຶ່ງນິ້ວປະມານສອງຊິ້ນ.
- ຊອກຫາພື້ນທີ່ຍາວໄກດ້ວຍພື້ນທີ່ 2 ນິ້ວໂດຍບໍ່ມີມອດ. ວາງທີ່ຫຼາຍກວ່າ, ເລັກນ້ອຍ overlapping ຂ້າງອື່ນໆດັ່ງນັ້ນແຄມຂອງ dough ໄດ້ຕອບສະຫນອງ. ສວມຜ້າອ້ອມພິເສດຮອບຫລັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົງທ້າຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄລຍະທາງເທິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນໄລຍະກວ້າງ.
- ສ້າງແຜ່ນໃບລົ່ນໂດຍການຕັດຫຼືຂີ້ເຫງື່ອ 1/4 ນິ້ວອອກຈາກກະດູກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອນໍາໄປຖີ້ມໃນທົ່ວກາງຂອງ tamale ເພື່ອຖື flaps ລົງ.
- ກໍານົດ tamales upright ໃນ steamer ເປັນ. ທ່ານສາມາດຊື້ເຄື່ອງນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ທ່ານອາດຈະມີສິ່ງອື່ນອີກທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບດຽວກັນ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ແລະມີນ້ໍາຕານຫຼືຕາຫນ່າງບາງຊະນິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານຫ່າງຈາກນ້ໍາ.
- ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 90 ນາທີແລະໃຫ້ພວກມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 288 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 413 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |