truffles ໄຄທີ່ເຮັດດ້ວຍສີຄີມໄຄ, ກິ່ນຫອມແລະຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານອາດຈະບໍ່ກັບຄືນໄປຫາ truffles ໂກເລດແບບທໍາມະຊາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ! ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເບິ່ງວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ truffles gourmet ຢູ່ເຮືອນ.
ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ທ່ານສາມາດທົດລອງເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຊັອກໂກແລດແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ມີສີແດງຫຼືເຂົ້າຫນົມອົມອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2/3 ຈອກຄີມ (ຫນັກ)
- ຊັອກໂກແລດ 12 ອໍ (ຊ້ໍາ, ຜັກ)
- 2 sticks ໄຄ
- 2 ບ່ວງ tbsp (unsalted, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/8 tsp salt
- 1/3 ຖ້ວຍແຂງຄາວ (ຫຼືຝຸ່ນ)
- 1 tbsp ຫມາກໄຄ (ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ວາງຊັອກໂກແລດໃນຟັກໃຫຍ່ແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ສົມທົບກັບໄມ້ໄຄກັບຄີມໃນຂະຫນົມປັງເລັກຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະນໍາເອົາຄີມໃຫ້ປຽກ. ເມື່ອປຽກ, ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີເພື່ອດູດຊືມກັບລົດຊາດ.
3. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ເອົາຝາປິດອອກ, ສົ່ງເຕົາອົບຄືນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລະນໍາຄີມໃຫ້ປຽກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຈູດຄີມນ້ໍາຕານໂດຍຜ່ານເສັ້ນດ້າຍຫນຽວລະອຽດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຊັອກໂກແລດ, ການຍ່ອຍອອກໄມ້ໄຄ.
4 ອະນຸຍາດໃຫ້ຄີມຮ້ອນແລະໂກເລດຢືນສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຊຸບຊ້ໍາຊ້ໍາຈົນຈົນຊັອກໂກແລັດ melts ແລະປະສົມແມ່ນທັງຫມົດລຽບ. ເພີ່ມຄວາມອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະເກືອ, ແລະໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນ ganache ຂອງທ່ານ.
5. ກວມເອົາ ganache ດ້ວຍຜ້າຫູ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ໂດຍກົງໃສ່ຢູ່ເທິງຂອງ ganache ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາກາດ. ຂີ້ຝຸ່ນ ganache ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະເອົາແຕ່ບໍ່ແຂງຫີນ, ປະມານ 45-60 ນາທີ.
6. ປະ ສົມຜົງຫມາກຖົ່ວແລະຜືດເຂົ້າກັນໃນເຕົາຕື້ນ. ຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງທ່ານດ້ວຍຝຸ່ນເຄມີ. ກະຈາຍບ່ວງກາເຟຈອກນ້ໍາຈືດແລະລວບເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົ່ນ, ເພີ່ມຝຸ່ນຫມາກກ້ວຍຫຼາຍຂຶ້ນຕາມຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດກັບຝາມືຂອງທ່ານ. ວາງ truffles ຢູ່ໃນເອກະສານທີ່ມີການຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື waxed.
7. ຮ້ານ Cinnamon Truffles ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດສູງເຖິງ 1 ອາທິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມີລົດຊາດແລະສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດ Truffle!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 158 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 13 mg |
| ໂຊດຽມ | 39 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |