Potato lefse , ເປັນເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ເປັນທີ່ຮັກແພງໂດຍ Norwegians ແລະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດກັບມັນເບີແລະນໍ້າຕານ. Lefse-making ແມ່ນທັກສະທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້, ແລະຜູ້ປຸງແຕ່ງໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດເພື່ອກະກຽມມັນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ໄຟຟ້າທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ພ້ອມດ້ວຍມ້ວນພິເສດແລະໄມ້ຍາວເພື່ອຍົກແລະເອົາຜ້າເຊັດມ້ວນບາງໆລົງໃສ່ແກ້ວຮ້ອນ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີແມ່ນເຮັດຕາມແບບປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແຕ່ປະກອບມີຜະລິດຕະພັນແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແທນແປ້ງແປ້ງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່ານ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອຕ້ອງພັກຜ່ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນມັນຕົ້ນ (ປະມານ 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມສັ້ນ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/4 ຈອກຄີມຫນັກຫຼືນົມທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ກັບ 3 ຈອກ flour gluten ຟຣີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 175 F.
- ມັນຕົ້ນ, peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຈັບແລະເດັກ. ການແຜ່ຜັກມັນຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນແຜ່ນເຈາະຢູ່ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 15 ນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເອົາຄວາມຊຸ່ມອອກຈາກມັນຕົ້ນ.
- ໃຊ້ ricer ກັບມັນຕົ້ນ, ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານຄວນຈົບລົງກັບປະມານ 4 ຈອກຂອງມັນຕົ້ນ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ຄີມຫຼື້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນຊອດແລະຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາການຫຼຸດລົງແລະການ້ໍາຕົ້ມແລະ້ໍາຕານຈະຖືກທໍາລາຍ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ປະສົມຕົ້ມ.
- ຈົ່ງສີດນ້ໍາສະອາດໃນໄລຍະມັນຕົ້ນແລະນໍາໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່ຫຼື spatula ເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ. ມັນຕົ້ນຄວນຈະລຽບງ່າຍແລະຫນາ.
- ຈົ່ງສຸມ ມັນອອກ ໃນເຕົາອົບລົມແລະເຢັນໃນຄືນ.
- Preheat griddle stove ແບບຂະຫນາດ 10 ນິ້ວຫາ 12 ນິ້ວຫຼືເຕົາໄຟຟ້າໄຟຟ້າ 425 F. ໃຊ້ມືຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງເຮັດເຄື່ອງແປ້ງເພື່ອເຮັດວຽກແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຜັກຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃສ່ຜ້າຝ້າຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືກະດານຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງສະອາດດ້ວຍແປ້ງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ເຂົ້າຈີ່ໃນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງເປັນ dough ລຽບແລະ pliable.
- ການນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານຫຼື scoop ສີຄີມກ້ອນ, ເອົາສິ້ນຂອງ walnut ຂະຫນາດຂອງ dough. ການນໍາໃຊ້ປອກມ້ວນຫມູນວຽນ, ລອກເອົາສິ້ນແຕ່ລະແຜ່ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດ 9 ນິ້ວ.
- ການໃຊ້ stick lefse, ລະມັດລະວັງຍົກ dough ແລະໂອນຢ່າງໄວວາກັບ griddle ໄດ້. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຈຸດສີນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flip ແລະ grill ຂ້າງອື່ນໆ. ວາງລະຫວ່າງຜ້າທີ່ສະອາດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິໂພກກັບມັນເບີແລະນໍ້າຕານ.
Lefse ສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບການຮຽກຮ້ອງສໍາລັບຮອບທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະເຢັນໄດ້ຖືກ folded ເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ແຕ່ lefse gluten ຟຣີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ແປແລະຕິດຢູ່ໃນຖົງນ້ໍາ zip ເທິງ. Defrost ແລະ reheat ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 157 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 14 mg |
| ໂຊດຽມ | 126 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |