ຄີມແກງຜັກນີ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະພໍໃຈ, ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາໃນຊ່ວງເຢັນ. ມັນໄດ້ຫນາແຫນ້ນໂດຍທາດແປ້ງທໍາມະຊາດຈາກຫມາກແຄລັດ, ຜັກທອດແລະມັນຕົ້ນ, ແລະພວກເຮົາຕື່ມພຽງແຕ່ຄີມຄີມກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະບໍລິໂພກມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກ)
- 2 ກ້ານໃບ celery
- 1/2 medium turnip
- 1 ຈອກຈອກ (shredded)
- 1/2 ຈອກຈອກ (ສ່ວນສີຂາວ, ຈືນ)
- 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (Russet ຫຼືທາດແປ້ງອື່ນໆ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຜັກບົ້ງ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຂັດ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ (ແຫ້ງ)
- 1 broth qt (ຜັກ, ຫຼືຫຼັກຊັບ)
- 1 pinch salt (kosher)
- 1 ຈອກເຂົ້າຈີ່ຂາວ (ດິນ, ກັບລົດຊາດ)
- 1/4 ຈອກຄີມ (ຮ້ອນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດແຄລອດ, celery, ແລະ turnip ເຂົ້າໄປໃນ (ປະມານ) ຊິ້ນດຽວກັນ, ປະມານ½ນິ້ວຫາ 1 ນິ້ວຫນາ. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມແມ່ນຍໍາ - ແກງຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕ່ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດທີ່ເປັນເອກະພາບເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນກັບຜັກອື່ນໆ.
- ໃນຫມໍ້ແກງແກະທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ມັນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນມັນຕົ້ນ) ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລັກລົງ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງຫຼືສອງຫຼືຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມ ຫຼັກຊັບຜັກ , ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະ ອາບນ ້ໍາໃນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນ. ຈົ່ງຕື່ມອີກ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນອ່ອນເພຍທີ່ພວກເຂົາສາມາດຖືກຜູກດ້ວຍແຄດ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ມ້າ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສີມ່ວງໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມຖ້າຈໍາເປັນ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ດູແລໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ຮ້ອນໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຍ້ອນວ່າມີຄວາມຮ້ອນໃນເວລາດຽວກັນບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຝາປິດເຄື່ອງຂຸດອອກ. ເລີ່ມຕົ້ນກ່ຽວກັບຄວາມໄວຊ້າດ້ວຍຝາປິດເລັກໆນ້ອຍໆເພື່ອປົນນ້ໍາອາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຝາປິດແລະເພີ່ມຄວາມໄວການຜະສົມ. - ກັບຄືນແກງແປ້ງໃສ່ຫມໍ້ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼືຫຼັກຊັບເພື່ອປັບຄວາມຫນາຖ້າຈໍາເປັນ.
- ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີຂາວ. ຄີມຄີມຮ້ອນຈອກເຂົ້າແກງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຫຼື, ສະຫຼັດແກງແກງແຕ່ລະຄົນທີ່ມີ dollop ຫຼື swirl ຂອງຄີມຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 208 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 190 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |