Empanadas savory ເຫຼົ່ານີ້ມີການຕື່ມແຊບທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດໍາ, ສາລີ, ແລະເນີຍແຂງ, ຕາມດ້ວຍ cilantro, cumin ແລະພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ pepper chile. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເພີ່ມ raisins ທອງເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສໍາພັດຂອງຫວານໂດຍສະເພາະກັບ ອາເມລິກາໃຕ້ .
ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດຮູບແລະ ຈອກ ຄືນກ່ອນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາອາບນ້ໍາຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ສູດ
- empanada dough
- 1/2 cup raisins ທອງ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກທີ່ດີ)
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຫນຽວ (ທາງເລືອກ - ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ແກ່ນແລະຫມາກແຫ້ງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 5-6 scallions, finely chopped
- 1 (155 ອໍ) ສາມາດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງ
- 2 ຈອກແກ່ນສາລີແຊ່ແຂໍງ
- ນ້ໍາ 1/2 ປູນຂາວ
- ເນີຍແຂງ 4 ounces ກະສິກໍາ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ (1/4 ນິ້ວ) cubes)
- 4 ອໍແກະເຂົ້າຈີ່ໄກ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ)
- 1/4 ຈອກ
- fresh cilantro (
- ຟັກ)
- 1 ໄຂ່
- ້ໍາຕານແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ dough empanada ແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນການຕົ້ມ, ຫໍ່ໃນຫໍ່ຊານາ.
- ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາໃນໄລຍະ raisins ທອງແລະໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ເປັນແກງຫນັກແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, cumin, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກ aji, ແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະນ້ໍາຕານ, ແລະແຊ່ນ້ໍາ, stirring, ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີຫຼາຍ, ຫຼືຈົນກ່ວາສານສະກັດເກີນໄດ້ປຸງມາທັນທີແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕິດກັບແຊ່.
- ຕື່ມ ຫມາກຖົ່ວສີດໍາ ແລະຜັກບົ່ວ, ຈົນກ່ວາແຫຼວເກີນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຫ່າງ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ນ້ໍາປູນຂາວ , ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫ້ານາທີຫຼາຍ.
- ເອົາການປະສົມຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນ cubes ເນີຍແຂງແລະ cilantro ໄດ້.
- ການປະສົມອົບແຫ້ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 375 ອົງສາ.
- ແບ່ງ dough ອອກເປັນ 20 ຊິ້ນ (ສໍາລັບ empanadas ຂະຫນາດໃຫຍ່), ຫຼືປະມານ 40 ຕ່ອນ (ສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດ appetizer ຂະຫນາດ empanadas). [be] [be]
- ມ້ວນ ແຕ່ລະຝຸ່ນ ເຂົ້າໄປໃນວົງກົມປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. (ວົງກົມຈະມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 6 ນິ້ວສໍາລັບ empanadas ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະມານ 3 1/2 ນິ້ວສໍາລັບຄົນທີ່ນ້ອຍກວ່າ).
- ເອົາ 1 ບ່ວງຫນໍ່ແຫນງໄວ້ໃນກາງໆຂອງວົງມົນຂອງ dough (1 ບ່ວງກາເຟສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍ empanadas).
- ວາງແປ້ງໃນໄລຍະການຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄຶ່ງຫນຶ່ງ. ກົດແຄມຂອງກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອປະທັບຕາ.
- ເອົາແຂນລົງເທິງຕົວຂອງມັນເອງແລະຂີ້ຕົວະອອກແບບ.
- ແປງເອັມມາປັນດາໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. Bake ປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ puffed ແລະທອງສີນ້ໍາ.
- ໃຫ້ເຢັນແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.