ເປັນຫຍັງທ່ານຈຶ່ງເຮັດສົ້ມຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ? ດີ, ເຊັ່ນດຽວກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກຮ້ານຜະລິດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ - ຊື້ - ຜະລິດເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດຈະເຂັ້ມແຂງແລະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍ.
ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ປະຈຸບັນມີຂອງຂວັນງາມຫຼື hostess. ທ່ານສາມາດ (ແລະຄວນ) ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກ່ວາຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງແນ່ນອນເພື່ອຜະລິດຖ່ານກ້ອນທີ່ຊື້.
ແລະມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ. ບາງເທື່ອທ່ານກໍ່ໄດ້ເຮັດສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນອະດີດໂດຍເຮັດໃຫ້ຂວດເຫລົ້າທີ່ເປີດໄວ້ຍາວເກີນໄປ (ອຸປະກອນການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງນີ້ສາມາດຊ່ວຍທ່ານໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນໄດ້ວ່າ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດນັ້ນ!) ທີ່ຢູ່
ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ (ສີແດງຫຼືສີຂາວ) ທີ່ບໍ່ແຂງແຮງເກີນໄປ (ປະມານ 10 ຫາ 11% ABV) ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ inhibits ກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ປ່ຽນເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນສົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານເຫຼົ້າແມ່ນຕໍ່າເກີນໄປ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ສົ້ມຈະບໍ່ດີ.
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະດໍາເນີນການ:
1. ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນໃຫ້ອອກຈາກຂວດເປີດ 3/4 ຢ່າງເຕັມທີ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບສອງສາມອາທິດ.
ມັນກໍ່ງ່າຍດາຍ. ເຕັກນິກນີ້ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງແກ້ວ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ.
2. ສໍາລັບການສະຫນອງສົ້ມສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ງາມ 1 quart (4 ຈອກ) ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ 1 ຈອກສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ jug ແກ້ວກ້ວາງ, mouthed ມີຄວາມສາມາດຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ກາລອນ. ຮັກສາອຸປະກອນທີ່ຕິດດ້ວຍຜ້າຝ້າຍແຕ່ເປີດມັນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທຸກໆມື້ເພື່ອໃຫ້ມັນຫາຍໃຈ.
ໃນສອງສາມອາທິດ, madre (ແມ່), ເປັນ starter viscous, ຈະໄດ້ຕົກລົງກັບລຸ່ມຂອງ jug ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ສົ້ມຂ້າງເທິງມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ເພີ່ມໄວຫຼາຍເມື່ອທ່ານເອົານໍ້າສົ້ມສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ເພື່ອຮັກສາລະດັບຢູ່ໃນຫມໍ້ຫມໍ້.
3. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດສົ້ມເຫຼົ້າໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຖັງ 1 ກາລອນ (3.78 ລິດ) ທີ່ມີກະດູກສັນຫຼັງຢູ່ປາຍຫນຶ່ງ. ຖ້າມັນໃຫມ່, ລ້າງມັນດ້ວຍສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ໃນສອງນິ້ວດ້ານເທິງດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະວາງໄວ້, ບ່ອນທີ່ປະມານ 68 ອົງສາ Fahrenheit (20 ອົງສາເຊນຊຽດ). ໃນສອງສາມອາທິດ, ເຫຼົ້າແວງຈະສົ້ມ. ລາກມັນຈາກໄສ້ກອກໂດຍໃຊ້ spigot. ປ່ຽນສົ້ມອອກດ້ວຍເຫລົ້າຫຼາຍ, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍຜ່ານຄວາມຍາວຂອງທໍ່ຫຼືອຸປະກອນເພື່ອໃຫ້ແມ່ອອກບໍ່ສະບາຍ.