ຄ້າຍຄືກັບຕົ້ມຕົ້ມ, ໄຂ່ໄຂ່, ຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີການຕົ້ມ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າໃດ, ແຕ່ວ່າມີລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີມູນຄ່າມັນ.
ຮັບປະທານອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ມີ ຊ່ອງຄອດ, coriander chutney ຫຼື tamarind chutney .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກຫຼື canola ຫຼືນ້ໍາ sunflower
- 1 ເມັດກ້ອນບ່ວງກາເຟ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 1 ເມັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຫຼືໄກ່ດິນ, ແກະຫຼືແກະມອນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ)
- 2 ບ່ວງຜົງ coriander
- 1 ບ່ວງບ່ວງແປ້ງ cumin
- 1 ບ່ວງ
- garam masala
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ, ຟັກລະອຽດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ນ້ໍາ 1/2 ປູນຂາວ)
- 1/2 ຈອກໃບກິ່ງງ່າສົດໆ
- ສໍາລັບ Pancakes ໄດ້:
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 1 ໄຂ່
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 3 ກັບ 4 ຜັກບ່ວງພືດຜັກຫຼືນ້ໍາມັນດອກສີຂຽວຫຼື sunflower
- ສໍາລັບ Frying:
- ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບເຕັກນິກຂີ້ເຜີ້ງ (ຫຼືນ້ໍາມັນໂກໂຣຫຼືກາຊວນດອກ)
- 1 cup breadcrumbs
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່ເລິກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມເມັດ cumin ແລະແຊ່ນ້ໍາມັນ 1 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກວ່າພວກມັນຈະປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມແລະແຊ່ນ້ໍາມັນ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນແລະ coriander, cumin, garam masala ແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
- ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານສມ່ໍາສະເຫມີ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການບາດແຜ ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນອອກ; ເພີ່ມນ້ໍາປູນຂາວແລະໃບ coriander ຟັກແລະ stir. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ໄດ້
- ສົມທົບການທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບຂອງປັນຫນ້າດິນໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກຊຶ້ງແລະເຂົ້າໄປໃນແກະສະຫຼັກ.
- ກໍານົດເຕົາອົບ frying ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ເຄື່ອງເຄືອບນ້ໍາມັນໃສ່ມັນ.
- ໃນເວລາທີ່ shimmers ນ້ໍາ, ການນໍາໃຊ້ ladle ເພື່ອງາມເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ batter ໃສ່ໃຈກາງຂອງ pan ໄດ້. ຫມຸນແຊ່ໃຫ້ແຜ່ແບ້ໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນກິນຈົນກ່ວາ batter ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນກໍານົດ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ pancake ເປັນສີນ້ໍາ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເລື່ອນກະດອງ. ໃນເວລາທີ່ມັນພ້ອມແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາມັນໄປໃສ່ແຜ່ນແປເພື່ອເຕີມເຕັມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນຮ່ວມກັນ
- ທັນທີໃຫ້ຕື່ມ 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຄ່ືອກແລ້ວໃສ່ມ້ວນໄຂມັນ (ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນ) ຍ້ອນວ່າທ່ານຈະມ້ວນໄຂ່ຫຼືພາກຮຽນ spring: ເຮັດໃຫ້ສອງຂ້າງໃນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການປ້ອນອອກຈາກມັນແລະລີດມັນອອກຈາກທ່ານ. ກໍານົດມັນຢູ່ດ້ານຊ້າຍກ່ຽວກັບກະດາດຫຼືຖາດແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ.
- ຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງ, ເຮັດແລະຕື່ມ pancakes, ກໍານົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ທ່ານສໍາເລັດຮູບແຕ່ລະຄົນ. ໃຫ້ກ້ອນຫີນໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຫຼຸດລົງມ້ວນໃນການ frying.
- ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກະກຽມທັງຫມົດຂອງມ້ວນ, ຊອດຫນຶ່ງໃນ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອເຄືອບມັນດີໃນທຸກດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນ roll ມັນໃນ breadcrumbs ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ສໍາລັບມ້ວນທັງຫມົດ.
- ຄວາມຮ້ອນປະມານສີ່ຊັງຕີແມັດຂອງນ້ໍາມັນໃຫ້ 350 F ສໍາລັບການຕົ້ມ.
- ເລິກເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຫຼືສອງມ້ວນໃນເວລາຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານທັງຫມົດ. ໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອຖອນພວກມັນຈາກນ້ໍາມັນແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.