Lasagna ແມ່ນຈັກກະວານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ສູດ lasagna ມີສູດ mozzarella ສົດແມ່ນງ່າຍ, ລວດໄວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກັນ, ແລະຍັງໄວທີ່ຈະແຕ່ງກິນຖ້າທ່ານໃຊ້ແຜ່ນ lasagna ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະປະກອບແລະການຕົ້ມ (Barilla ເຮັດໃຫ້ຫມູ lasagna ແຫ້ງ, ຕົວຢ່າງ). ນີ້ lasagna ປະກອບມີຟຸ່ມເຟືອຍ sauce blanca besciamella ສໍາລັບລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າ richer.
[ແກ້ໄຂໂດຍ Danette St Onge]
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Lasagna:
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ຖ້ວຍ (120 ມົນ) ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ (ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການທັງຫມົດ)
- 2 ບ່ວງແປ້ງ basil ສົດທີ່ງາມ
- 10-12 ແຜ່ນຂອງ lasagna (6 ounces, ຫຼື 150 g ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້ **)
- 1/2 ປອນ (250 g) mozzarella ສົດ (ເຊີຍ)
- 1 2/3 ຈອກ (80 ກຼາມ) ຜັກສະຫມຸນໄພ Parmigiano-Reggiano ສົດໆ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ unsalted
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- ສໍາລັບ Besciamella Sauce:
- 2 ບ່ວງ unsalted butter
- flour 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍານົມ 1 ປິນ (50 ກະ)
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ຖົ່ວດິນ (ຫລືລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານໃຊ້ lasagna ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຕົ້ມໃຫ້ອ່ອນລົງ (ພວກມັນດູດຊືມຈາກອາຫານອື່ນໆ) ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຖ້າທ່ານແທນທີ່ຈະໃຊ້ lasagna ແບບດັ້ງເດີມທີ່ຕ້ອງການຕົ້ມ, ແລະ (ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ) ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ, ເອົານ້ໍາຈືດ, ຕົ້ມມັນ, ແຕ່ງກິນແຜ່ນຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ - ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍເປັນອັນຕະລາຍ - ແລະໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຜ້າ.
- ການກະກຽມນໍ້າຫອມ besciamella ( ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ ) ແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການນີ້, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານໄປ 400 F (200 C).
- ຈິ່ງຜັດຜັກທຽມແລະຕື່ມມັນໄປຍັງຫມາກເລັ່ນ, ຄຽງຄູ່ກັບຕົ້ນຫອມ. ປະສິດທິພາບ slice mozzarella ໄດ້.
- Butter ເປັນອາຫານ baking ຮູບສີ່ແຈຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ layer ຂອງ pasta, ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງນ້ໍາ tomato ບາງ (ເນີຍແຂງບໍ່ຄວນ float ໃນມັນ), mozzarella, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ແລະ layer ຂອງ pasta ອື່ນ. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເຖິງ, ສໍາເລັດຮູບກັບ layer ຂອງ pasta ເປັນ.
- Sprinkle Parmigiano ຮູ້ບຸນຄຸນໃນໄລຍະ lasagna ໄດ້, ການແຈກຢາຍ besciamella ໄດ້ຢ່າງດຽວກັນໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແລະ bake lasagna ສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຈ້ຍແຜ່ນ parchment ເຕົາອົບ, bake ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼາຍ, ແລະມັນມີຄວາມພ້ອມ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດເທົ້າແລະເຫຼົ້າຂາວທີ່ສົດໃສ.
ຫມາຍເຫດເພີ່ມເຕີມ:
ສູດນີ້ປັບປ່ຽນໄດ້ດີ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ທ່ານສາມາດຈັດວາງແຮມຄີມບາງໆທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍລົງໃສ່ mozzarella. ຫຼືທ່ານສາມາດເພີ່ມ pinch ຂອງ nutmeg ພື້ນດິນ freshly ກັບ sauce besciamella ໄດ້. ຫຼື, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນກາເຟທີ່ກຽມພ້ອມໃນການປຸງແຕ່ງ (ເລັ່ນ, ragu ກັບຊີ້ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະເຫັດ, ແລະອື່ນໆ) ແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກເລັ່ນທຽມ.