ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຊອຍກາເຟຫຼື ketchup, ອໍແລະສ່ວນປະກອບແລະການປຸງແຕ່ງອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທັງຫມົດ, ໃຊ້ອັດຕາສ່ວນ 85/15; ມັນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຮ່ທີ່ມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທີ່ສູງ. ຫຼືເລືອກເນື້ອແປະທີ່ມີຊື່ວ່າ "ໂກນດິນ" ຫຼື "ພື້ນດິນ". ໄຂມັນເພີ້ມປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມພິເສດໃສ່ຫມໍ້ຫລືເຈັ້ຍເຂົ້າເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຫນຽວຈາກການພັກຜ່ອນໃນການດູດຊຶມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ribs celery (chopped)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຟັກ)
- 1 1/2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ)
- ອ້ອຍ 3/4 ຈອກ (ໄວຫຼືເກົ່າ )
- ຊອດ 1/4 ຊ້ອນຊາ (ຫຼື ketchup)
- 1 ບ່ວງ ຊອດ Worcestershire
- 1 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ , ຖືກທຸບຕີ
- 3 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼື້ໍານົມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 350 F
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ celery ຟັກແລະຜັກບົ່ວ; ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ, ຫຼືປະມານ 7 ຫາ 9 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະຫຼັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ປະສົມຫມູ, ເຂົ້າຫນຽວຫຼື ketchup, sauce Worcestershire, ເກືອ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ, ຜັກຫົມແລະຜັກບົ່ວປະສົມ, ແລະນ້ໍາຫຼືນົມ.
- ໃສ່ຊຸດຊີ້ນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນົມທີ່ 9 ໂດຍ 5 ລໍາດັບ 3 ນິ້ວຫລືຮູບມັນແລະຟັກມັນແບບຟຣີໃນ 9 ນິ້ວທີ່ມີຂະຫນາດ 13 ນິ້ວຫລື 2 ນິ້ວຫລື 10 ນິ້ວໂດຍ 15 ນິ້ວ. ໂດຍມ້ວນມ້ວນວຸ້ນ 1 ນິ້ວ.
- Bake at 375 F for 1 hour
- ການນໍາໃຊ້ 2 spatulas, ຍ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ meatloaf ກັບແຜ່ນອາຫານແລະ slice.
Meatloaf-Tips Tips
- ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ. Freezing ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງບາງນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທໍາມະຊາດໃນຊີ້ນງົວ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ແຊ່ນ້ໍາມັນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ.
- ເພື່ອກວດກາເບິ່ງຊີ້ນສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີແບບອ່ານແບບທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຈຸດໃຈກາງຂອງຖາດ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະລູກແກະຕ້ອງເຂົ້າເຖິງ 160 F. ສໍາລັບໄກ່ພື້ນເຮືອນຫຼືໄກ່, ຊອກຫາອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຕ່ໍາສຸດ 165 F.
- ເຮັດໃຫ້ສອງ loaves ແລະ freeze ຫນຶ່ງສໍາລັບອາຫານໃນອະນາຄົດ. ຈົ່ງກິນແປ້ງແຊ່ແຂງທີ່ບໍ່ແຊບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນຮອດ 160 F (165 F ຖ້າຫາກວ່າມີສັດປີກໃນຂະຫນົມ).
- ຕື່ມ 1 ຈອກຂອງ cheddar ຫຼືຫມາກພິກ jack pepper shredded ກັບ meatloaf ສໍາລັບປຸງລົດຊາດພິເສດແລະຄວາມຊຸ່ມໄດ້.
- ໃສ່ຜັກບາງໆໃສ່ເຂົ້າຫນົມ. ເພີ່ມປະມານ 1/2 ຖ້ວຍມັນຕົ້ນຫຼືແກງ, ຫຼືເພີ່ມບາງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫຼືນໍາໃຊ້ຜັກທຽມບາງຢ່າງເພື່ອແທນທີ່ບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ດິນ.
- ປ່ຽນ້ໍານົມຫຼືນໍ້າທີ່ມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫລືຊີ້ນງົວຫຼືແກງຜັກ.
- ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຝຸ່ນສົດແທນນ້ໍາມັນອວບຫຼືປ່ຽນອາຫານໂອຕິນທີ່ມີປະມານ 1/2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ. ສໍາລັບເສັ້ນໄຍທີ່ເພີ່ມຕື່ມ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກບ່ວງເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈ້າວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 325 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 189 mg |
| ໂຊດຽມ | 220 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |