ອາຫານເຜັດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມປາດຖະຫນາຂອງອາຫານໂປຕຸເກດແລະອິນເດຍທີ່ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງ Goa. ຊອດໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາເຜີ້ງ Peri Peri ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມໃຊ້ຂີ້ເລື່ອຍໄກ່ເພື່ອປຸງແຕ່ງໄກ່, ແຕ່ທ່ານສາມາດກິນມັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ໄກ່ cafelle ຮ້ອນດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່ທັງຫມົດ (butterflied)
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ (ສົດຈາກ 1 ນາວໃຫຍ່ຫລືໃຊ້ນ້ໍາຈືດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (kosher)
- 6 ຊໍ່ແດງ (ແຫ້ງ)
- 3 ສີຂຽວ
- 6
- peppercorns
- 30 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກຂີງ (ຂະຫນາດໃຫຍ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Pat ໄກ່ແຫ້ງ, ພາຍໃນແລະອອກ, ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ເຮັດນ້ໍາເກືອດ້ວຍການປະສົມນ້ໍາຫມາກນາວພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 2 ເມັດເກືອ. ຂູດມັນອອກຈາກໄກ່. ໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາໃນໄລຍະໄກ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຕົ້ມໄກ່, ແກະສ່ວນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຜ່ານຂີງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນຫນາ.
- ຈູດຫມາກເຜັດນີ້ໃຫ້ກວມເອົາໄກ່, ກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຜົາໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕັດໄກ່ເປັນຕ່ອນໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂະຫນາດຂອງທ່ານ.
- ເອົານໍ້າມັນໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຊິ້ນໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ໂຮນລັງຫຼືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ລຶກເຖິງ 350 ອົງສາ. ຕ່ອນຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ການຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຫຸ້ມຫມໍ້ຫຼືຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃນກຸ່ມ.
- ຟີ້ໍາຕົ້ມຜັກຕົ້ມແຕ່ລະໄລຍະ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 165 F ຕາມການວັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາ 12 ຫາ 18 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 300 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 70 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,132 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |