ໃນ cuisine ຈີນ, ຊີ້ນງົວແມ່ນສະເຫຼີມສະຫຼອງ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນແລະຖືວ່າເປັນແຊ້ມຊີ້ນທົ່ວໂລກ. ຊີ້ນງົວມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງແລະຂຶ້ນກັບການຕັດຂອງເນື້ອທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍແຕ່ຍັງໃຫ້ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານລວມທັງທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະວິຕາມິນ B ຕ່າງໆ.
ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ, ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືວ່າຈະເສີມຂະຫຍາຍກ້າມຊີ້ນແລະກະດູກຂອງທ່ານແລະມັນສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະເພາະອາຫານແລະກະຕໍ້ຂອງທ່ານ.
ຊີ້ນງົວແມ່ນລາຄາແພງກ່ວາຫມູທີ່ເປັນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກຫນ້ອຍກວ່າຫມູ.
ມີວິທີການປະເພດຕ່າງໆໃນ cuisine ຈີນເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ. ວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນການແຊ່, ຕົ້ມ, ແກງ, ແລະໄອ. ໃນປະເທດໄຕ້ຫວັນ, ແກງປະເພດຫຍ້າບົວແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແກງປະເພດຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຮັກແພງດັ່ງນັ້ນມີງານບຸນ "ແກງງົວຊີ້ນງົວ" ປະຈໍາປີຈັດຂຶ້ນທີ່ມີຜູ້ຮັກສາອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສະເຫຼີມສະຫຼອງມັນ.
ໃນໂລກຕາເວັນຕົກ, ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍມັກຄິດກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວຂອງຈີນທີ່ພວກເຂົາຄິດກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວແລະແກງສົ້ມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານ Cantonese ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງບາງສ່ວນຂອງອາຫານວົວທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine ຈີນ. ບັນຊີລາຍຊື່ບໍ່ໄດ້ໂດຍວິທີໃດກໍ່ຕາມແຕ່ພວກມັນແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍຂອງຊີ້ນງົວ meow.
ສູດ Daikon, Carrot, ແລະ Tomato Stew Stew ສູດ
ສູດອາຫານມັງສວິລັດແບບຈີນແບບເກົ່າ
ຊີ້ນງົວແລະຫມາກພິກຫວານຫອມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
ໃຫ້ບໍລິການ 2 ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ, ຫຼື 4 ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີເງີນຫຼາຍ.
ຫມູຊີ້ນງົວແລະຫມາກພ້າວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຊີ້ນງົວແລະ Snow Peas ໃນ Oyster Sauce
ຄວາມງາມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນມີທັງງ່າຍແລະສາມາດປັບປ່ຽນໄດ້ຄື: ຫມູ, ໄກ່ຫຼືໂຕຟູສາມາດທົດແທນຊີ້ນງົວແລະພືດຜັກຂຽວອື່ນໆເຊັ່ນ broccoli ສາມາດນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນຫອຍຫິມະ. ເບຍທີ່ມີ Snow Peas ໃຫ້ບໍລິການ 3 - 4
ຊີ້ນ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງກັບເມັດຫມາກງາບ
ຊີ້ນງົວແມ່ນມີນ້ໍານົມຂົມແລະເຂົ້າຫນຽວ, ແຊ່ຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວແລະມີເມັດງາ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ກິນຫມາກເມັດກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງ "ການປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງ", ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນເຜັດໃສ່ນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນອາຫານແບບຕາເວັນຕົກແບບຫຼາຍກວ່າ - ສໍາລັບສູດສູດ Shanghai ທີ່ມີມາດຕະຖານຫຼາຍ, ເບິ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແດງ.
ໃນຂະນະທີ່ການປູກເຫັດແມ່ນການສ້າງອາເມລິກາແລະຈີນທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຜັກຂົ້ວຜັກສະຫລັດຈີນມັກກິນອາຫານຫຼັງຈາກມື້ເຮັດວຽກໃນຂົງເຂດ. ຫມູຫມູຊຸບເປັນຕົ້ນອາຫານຜັກ; ຊີ້ນແມ່ນເພີ່ມເຕີມສໍາລັບປຸງລົດຊາດພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ແມ່ນຫມາກມ່ວງເຂົ້າຈ້າວທີ່ສົດຊື່ນ (ho ມ່ວນ) ທີ່ດູດຊ້ໍາຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ສະບັບນີ້ໄວແລະງ່າຍຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມ່ວນຊື່ນນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາແລະສາລີເດັກນ້ອຍ.
ຊີ້ນງົວດ້ວຍສູດ Broccoli Stir-fry ສູດ
ຄວາມລັບກັບສູດນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວໃນ 1 ຈອກນ້ໍາເພື່ອປະທັບຕາໃນນ້ໍາແລະການປຸງແຕ່ງ broccoli ໃນນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫຼມແລະ tenderness. ສໍາລັບການສໍາພັດທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ, ລອງໃຊ້ broccoli ຈີນ , ເຊິ່ງມີຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
ນີ້ສະບັບໄວແລະງ່າຍດາຍຂອງຊີ້ນງົວແລະ broccoli ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ weeknights ທຸລະກິດ.
ຫມາກໄມ້ໄຜ່ໃນສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນແກ່ນຫມາກກໍ່ແທ້ໆ, ແຕ່ແກ່ນຫມາກນາວຂອງຈີນ, ເຊິ່ງເພີ່ມປຸງລົດຊາດຫວານແລະສະກັດກ້ວາງກັບແກງ. ຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອທີ່ປະສົມປະສານແມ່ນດີສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃກ້ກັບຕະຫຼາດເອເຊຍ, ກະລຸນາໃຊ້ແກ່ນຫມາກກໍ່ສົດ - ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສູດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຜັກບົ່ວແດງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃຫ້ບໍລິການ 3 ຫາ 4.
ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ຈີນເຊື່ອວ່າສາມແມ່ນຈໍານວນທີ່ໂຊກດີ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຂົງເຂດ. ສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງໂຄງສ້າງແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ steak flaked steak, ຕົ້ມກັບ bok choy, ເຫັດ, ແລະຜັກບົ່ວແດງໃນຊ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວແລະ sherry.
ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຄົວເຮືອນ. ເນື້ອງອກມີຫມາກເລັ່ນໃຫ້ບໍລິການ 3 ຫາ 4.
ຊຸບເປີເຊັນຂອງຈີນທີ່ມີສູດ pepper.
ອາຫານຫລັກຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຈີນເອົາອອກ. ໃຫ້ບໍລິການ 4
ສູດປຸງລົດຊາດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ delicious.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງຈີນ, ມັນໃຫ້ຕົວຢ່າງຂອງສ່ວນປະກອບແລະອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຂອງຈີນ. ຮູ້ສຶກວ່າຈະປ່ຽນແທນຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ສໍາລັບງົວຂອງລູກ.
ຜະລິດດ້ວຍສົ້ມສີສົ້ມສົດ, ອາຫານເຜັດນີ້ຍັງໃຊ້ເມັດເຜັດຂົ້ວ. ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສອງຄັ້ງຖ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂັດຂ້ອນຂ້າງພິເສດ. ໃຫ້ບໍລິການ 3 - 4.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີນ້ໍາມັນອາຍແກັດ
ຊອດ Oyster ເສີມຂະຫນົມທໍາມະຊາດຂອງຊີ້ນງົວໃນສູດວົວທີ່ໄວແລະໄວແບບນີ້. ໃຫ້ບໍລິການ 4.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່
ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ຈະເຮັດໃນລະຫວ່າງອາທິດ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສັດສ່ວນຫຼາຍກວ່າຊີ້ນທີ່ພົບເລື້ອຍໃນສູດຈີນ.
ໃນສູດຊາຊູດັງນີ້, ຊີ້ນງົວແມ່ນຂົ້ວແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂັດແລະຂົມຂື່ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຫນຶ່ງໃນ carrots ທີ່ມີ 1/2 ຖ້ວຍ celery ທີ່ໄດ້ຖືກ strung ແລະຕັດ julienne ແບບ. ຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຮ້ອນຂຶ້ນໂດຍການເພີ່ມເມັດ chili ຫຼືຊອດຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການ 3 ຫາ 4.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan