Decode ພາສາລັບຂອງຊີ້ນງົວເພື່ອຊອກຫາການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຊີ້ນງົວທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການຈັດອັນດັບນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍອົງການຂອງລັດຖະບານແລະຖືວ່າເປັນສິ່ງສໍາຄັນຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນງົວ. ເກດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວທີ່ທ່ານຊື້ແຕ່ເປັນຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດທີ່ມີປະສິດທິຜົນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນລາຄາຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີລາຄາຕ່ໍາກວ່າ. ສໍາລັບຊາວກະສິກອນ, ການໄດ້ຮັບການຮຽນທີ່ດີແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ມີສອງສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຈື່ຈໍາກ່ຽວກັບຂະບວນການນີ້. ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອັດຕາການສະຫມັກແມ່ນສະຫມັກໃຈແລະຜູ້ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຈ່າຍຄ່າຈ້າງສໍາລັບມັນ. USDA, ຜູ້ທີ່ເຮັດການປະເມີນຜົນ, ແມ່ນຜູ້ຈ່າຍແລະຜູ້ຂາຍທີ່ໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງແລ້ວ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງມືການຕະຫຼາດທີ່ເປັນການກວດສອບຄຸນນະພາບ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຊີ້ນງົວທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຖືກຂາຍບໍ່ໄດ້.
ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຊັ້ນປະຖົມ, ເລືອກແລະເລືອກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຊັ້ນຮຽນທີ່ຖືກ "ໂຄສະນາ". ມີຕົວຈິງເຈັດຊັ້ນໃຫ້ອອກຈາກ USDA. ບົດສະຫຼຸບສັ້ນໆຂອງຊັ້ນຮຽນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ:
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແມ່ນຜະລິດຈາກງົວທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານດີ. ມັນມີລະດັບສູງຂອງ marbling ແລະມີທັງອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດເມື່ອຖືກຕົ້ມ. ຊັ້ນປະຖົມປະກອບດ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 2%) ຂອງຊີ້ນງົວທັງຫມົດແລະຖືກຂາຍທົ່ວໄປໄປຮ້ານອາຫານທີ່ດີເລີດຫຼືໃນຕະຫຼາດພິເສດ.
ຊັ້ນທີ່ ເລືອກ ແມ່ນຍັງມີຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແຕ່ມີຫນ້ອຍລົງຫນ້ອຍກວ່າແລະຈະສົ່ງອອກຫນ້ອຍລົງຖ້າຫາກວ່າກິນຫລາຍເກີນໄປ.
ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ການຕັດໄກ່ຫຼືຕັດທຽມນີ້ຈະເປັນຊິ້ນທີ່ດີຂອງຊີ້ນງົວ. ທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ້ານຈໍານວນຫຼາຍແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງຮ້ອງຂໍໃຫ້ມັນຫຼືຮັບມັນຈາກຄອມພິວເຕີ້.
ເລືອກ ຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວມີຫນ້ອຍລົງແລະອາດຈະຍາກແລະແຫ້ງຖ້າບໍ່ເຫມາະສົມ. ມີການເລືອກຕັດ, ທ່ານກໍ່ຄວນພິຈາລະນາ marinade ເພື່ອສະເຫນີຂາຍແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ເລືອກແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນການຕັດສ່ວນໃຫຍ່.
ຊັ້ນຮຽນ ມາດຕະຖານ ແລະ ການຄ້າ ແມ່ນມັກຈະຖືກຂາຍເປັນ "ບໍ່ມີຊື່" ຫຼືໂດຍຮ້ານຄ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຫັນຊື່ຂອງຊີ້ນໃນຊີ້ນມັນກໍ່ສາມາດລົງມາຢູ່ທີ່ນີ້. ຊັ້ນຮຽນເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການມີນ້ໍາຕານທີ່ມີຕົວແທນທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນດີພໍທີ່ຈະກິນ.
ຊັ້ນຮຽນ Utility , Cutter, ແລະ Canner ຖືກຂາຍບໍ່ຄ່ອຍຂາຍເປັນຊີ້ນຕັດ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນດິນຫຼືໃນຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ກັບອາຫານຫມາ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຂໍໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີວິດພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກຜະລິດຈາກຊີ້ນທີ່ດີກວ່າ.
ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າ, ລະບົບການຈັດອັນດັບໄດ້ຖືກພັດທະນາແລະປະຕິບັດດ້ວຍການສະຫນັບສະຫນູນແລະການຮ່ວມມືກັບອຸດສາຫະກໍາເນື້ອວົວ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ເຫັນຊື່ທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບ. ນາຍົກລັດຖະມົນຕີແມ່ນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ແຕ່ເລືອກແລະເລືອກແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນວ່າຮ້ານຄ້າຫຼາຍຄົນເຮັດຕະຫລາດຂອງພວກເຂົາເອງໂດຍການປ້ອນເຂົ້າຂອງຊີ້ນງົວເປັນ "ການຊື້ຫລັກ" ຫຼື "ທາງເລືອກທີ່ເລືອກ". ຈືຂໍ້ມູນການກົດລະບຽບທອງ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົງໃສຫນ້ອຍ, ໃຫ້ຖາມ. ນັກບຸນທີ່ດີແລະເຊື່ອຖືໄດ້ແມ່ນຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍເຮັດ.