ຈາກ Lobster ໄປ Calamari
ອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຫຼາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຈາກຊີ້ນປີ້ງເປັນອາຫານທະເລ. ໂດຍສະເພາະ, ສັດນ້ໍາຈືດສາມາດອອກຈາກຫນ້າແປກຫນ້າ, ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດຫຍັງ. ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ shellfish, ໄລຍະເວລາແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທະເລສາບຂອງມະຫາສະມຸດສາມາດໄປຈາກບ່ອນທີ່ເຫມາະສົມກັບຢາງໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຢ້ານກົວ. ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຄວັນຢາສູບສາມາດເຮັດໃຫ້ຫອຍຫອຍທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດຫ້າດາວ.
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ໃຫ້ອະທິບາຍສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າໂດຍ shellfish. ແນ່ນອນ, ທ່ານຄິດວ່າມັນແມ່ນປາທີ່ມີຫອຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນບໍ່ງ່າຍດາຍ. ສັດນ້ໍາ ຈືດ ຈົມລົງໃນສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ, ສັດນ້ໍາສັດ ເຊັ່ນກະປູ, ກຸ້ງ ແລະກຸ້ງ ກ້ານ ແລະກຸ້ງກຸ້ງເຊັ່ນກຸ້ງ, ອ້ອຍແລະແມງ. Squid (ກິນເປັນ calamari) ພ້ອມກັບຜີວອອກແມ່ນປະເພດຍ່ອຍຂອງມະຫາຊົນທີ່ເອີ້ນວ່າ cephalopods.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນຊີ້ນງົວ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນແລະໄຟໂດຍກົງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເມື່ອກິນກຸ້ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອນແກະຫຼືທ່ານກໍ່ສາມາດຕົ້ມມັນ. ອອກຈາກຫອຍທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ຈະແຊ່ໃນລົດຊາດແປ້ງທີ່. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫມາກຫຸ່ງແລະອໍສະເຕີຣ໌ຈະທໍາຄວາມຮ້ອນໃນແກະຂອງພວກເຂົາແລະຈະບໍ່ໄດ້ຮັບກິ່ນຄວັນຢາສູບ. ແນ່ນອນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງແຕ່ໃນຫອຍສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ກັງວົນກ່ຽວກັບການຖອນຫຼື cracking ທຸກແກະ.
ໃນຖານະເປັນກົດທົ່ວໄປ, shellfish ເຊັ່ນປາທັງຫມົດຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຖິງສູງ.
ທ່ານຈະຕ້ອງປຸງແຕ່ງມັນໄວເພື່ອຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຫຼີກລ້ຽງການເຊັດອອກຈາກຊີ້ນ. ບັນດາຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ກຸ້ງກາງຫຼືແກະສະຫຼັກ, ຄວນວາງໄວ້ໃສ່ skewers (ຂ້າພະເຈົ້າມັກໄມ້ໄຜ່ເພາະວ່າມັນດີກວ່າ) ຫຼືປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ປອດໄພທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ດ້ວຍໄຟໄຫມ້ຮ້ອນແລະອາຫານທີ່ປອດໄພສໍາລັບການກິນອາຫານ, ສິ່ງທ້າທາຍຕໍ່ກັບການປຸງແກງອາຫານທະເລແມ່ນໄລຍະເວລາ.
ຖ້າທ່ານ overcook shellfish, ມັນຈະກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດແລະປູກຢາງພາລາ. ແນ່ນອນ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍບໍ່ວ່າທ່ານຈະກະກຽມມັນແນວໃດ. ເນື້ອຫນັງຈະກາຍເປັນເປືອກແລະສູນເສຍພື້ນຜິວເຫຼື້ອມຂອງມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການສໍາຜັດກັບການສ່ອງແສງຈາກຄວາມຮ້ອນ. ມີກຸ້ງ, ຫນ້າດິນທັງຫມົດຈະຫັນເປັນສີບົວ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາແລະກວດເບິ່ງວ່າຈະລໍຖ້າດົນເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການເຜົາຜັກທຽມແມ່ນງ່າຍດາຍ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນອາຫານຮ້ອນພວກເຂົາເຈົ້າຈະແຕ່ງກິນເຖິງເລື່ອງຂອງນາທີ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ການກິນເຂົ້າບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກລານ. ທຸກໆຄົນຈະມີຄວາມປະທັບໃຈແລະທ່ານຈະສາມາດຫັນໄປຫາອາຫານອື່ນໆໃນຂະນະທີ່ການປິ່ນປົວເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຫາຍໄປຢ່າງໄວວາ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການກິນແກງ, ຫອຍຫຼື oysters ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມປອດໄພຫຼືແມ້ກະທັ່ງຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງອາລູມິນຽມ.
ເປວໄຟໂດຍກົງສາມາດເຜົາແກະໄຍແລະທີ່ມັກຈະບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາ. Squid, ຫຼືໃນກໍລະນີນີ້ calamari ໃນຂະນະທີ່ຍັງເປັນ mollusk ແມ່ນປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ. ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບກຸ້ງກຸ້ງ.
ໃນເວລາທີ່ການຄັດເລືອກ mollusks ໃນແກະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແກະໄດ້ຖືກປິດຢ່າງໃກ້ຊິດຫຼື snap ປິດໃນເວລາທີ່ tapped. ກາມ, ຮວຍໄຂ່ແລະຫອຍໃນຫອຍຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາດິນທາຍ. ສະເຫມີຂີ່ຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ.
ຄອກ ພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ລ້າງອອກໄປໃນນ້ໍາເຢັນແລະວາງຂວາງໃສ່ເຕົາໄຟ. ປິດຝາສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະລໍຖ້າແກະເປີດ. ເມື່ອພວກເຂົາເຮັດ, ເອົາແລະຮັບໃຊ້.
ມູກ ຮຽກຮ້ອງການກະກຽມພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ແກະຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງຈັບຫນວດກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຕີໄຟຂອງພວກເຂົາພຽງແຕ່ສາມາດຈັບໄດ້. ເມື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວພວກເຂົາແຕ່ງກິນເຊັ່ນດຽວກັບກຸ້ງ. ຈືຂໍ້ມູນການກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃສ່ເຂົ້າຫນົມ.
ເຂົ້າຫນົມອົມ ເຊັ່ນດຽວກັບກຸ້ງມີຫນຶ່ງຍົກເວັ້ນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບໄຂ່ຂອງອໍສະເຕີຣ໌ທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍານົມ. ມີຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນເຫຼົ້າເຊັ່ນນີ້. Great Grate ແມ່ນເປັນ topper ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ອອກແບບມາເປັນພິເສດທີ່ຖືຫມູແລະຫມູຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຈືດ.
ແກະສະຫຼັກ ໄດ້ຖືກຊື້ທົ່ວໄປຈາກແກະ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແປກເພາະວ່າການເຂົ້າເຖິງໂດຍກົງວ່າຊີ້ນມີຄວັນຢາສູບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ overcook ແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄວ. ວາງເທິງ skewers, grill ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຮັກສາບາງ butter melted handy ເພື່ອ baste ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສິດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາອອກຈາກ grill ໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວທັງຫມົດ, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກເຕົາໄຟ.
ໂດຍປົກກະຕິໃນເວລາທີ່ grilling crustaceans ທ່ານຈະຕ້ອງການເອົາຫຼື crack ແກະ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງແຕ່ວ່າແຕ່ຈະແນະນໍາປຸງລົດຊາດຄວັນຢາສູບເຂົ້າໃນຊີ້ນ.
ປູ ຢູ່ໃນຮູບແບບຕ່າງໆແລະຂະຫນາດຕ່າງໆ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນລະຫວ່າງຄວາມແຂງແຮງແລະຄວາມແຂງແຮງ. ກະປູ Softshell ສາມາດໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະປຸງແຕ່ງໂດຍກົງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຮັດໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຂາແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີກ່ຽວກັບເຕົາອົບຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ສົ່ງຄືນຫນຶ່ງຄັ້ງ.
ກະຕ່າຍຫຍາບຫລືກະປູຊີວິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມເຊັ່ນດຽວກັນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມກະປູທີ່ມີຊີວິດແມ່ນທໍາອິດທີ່ພວກເຂົາຖິ້ມຫົວລົງໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດກະປູ, ໃຫ້ມັນລົງແລະດຶງແຖບສາມຫລ່ຽມຈາກຫູແລະຍົກຫອຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດອອກມາແລະທຽມ. ລ້າງແລະໄຫຼ. Grill shell off ທ່ານສາມາດທົດແທນແກະໄດ້ (ແນ່ນອນວ່າການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ) ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ.
Crayfish ມາໃນປະມານ 400 ແນວພັນ. ເຫຼົ່ານີ້ຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ: ສິ່ງມະຫັດແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious. ຖິ້ມ crayfish ດໍາລົງຊີວິດໃນນ້ໍາ headfirst ຕົ້ມ. ດຶງອອກແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມທາງຂວາງ, ຂວາລົງກາງ. ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຫົວມີມີດແຫຼມແລະຕັດຜ່ານຫາງ. ດຶງອອກຈາກເສັ້ນທາງລໍາໄສ້ (ມັນຄ້າຍຄືເສັ້ນເລືອດເລັກນ້ອຍທີ່ແລ່ນຍາວຂອງກະເພາະອາຫານ) ແລະຖົງດິນຊາຍພຽງແຕ່ຢູ່ຫລັງຕາ. ຂັດກະດາດແລະລ້າງຢ່າງສົມບູນ. ການກິນເຂົ້າ, ວາງສ່ວນຕັດໃສ່ເຂົ້າແປ້ງ. Baste ກັບມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼື marinade ອື່ນໆ.
ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໃນເວລາທີ່ແກະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງສົດແລະສໍາເລັດສົມບູນ ຊີ້ນຈະປ່ຽນສີຂາວ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາອອກເມື່ອເຮັດແລ້ວ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີ. ອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນຄວນບັນລຸ 165oF. ທົດສອບຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍສອງບ່ອນ.
Lobsters ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍທາງດຽວກັນກັບ crayfish.
ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກພ້າວຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງແຕ່ຕ້ອງເຮັດຢູ່ປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ວາງຮອຍຍົ່ນຫອຍໂຄ້ງລົງຈົນກ່ວາແກະທັງຫມົດແມ່ນສີແດງສົດໃສ. ຫັນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າຊີ້ນແມ່ນສີຂາວແລະຊີ້ນຮອດອຸນຫະພູມ 165oF.
ກຸ້ງແລະກຸ້ງ ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ ກຸ້ງ ໃຫຍ່ແມ່ນກຸ້ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຮ້ານຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂາຍພວກເຂົາດ້ວຍວິທີນີ້. ກຸ້ງແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກໄຂ່ຫລັງ Maine ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຮອຍທພບແລະໂຄງສ້າງຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມເນື່ອງຈາກຂະຫນາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນທ່ານຂຸດກຸ້ງແລະກຸ້ງໃນຫຼາຍທາງດຽວກັນ. ເພື່ອຮັບປະໂຫຍດຈາກແກງແລະກຸ້ງກຸ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາແກະ (ແລະລ້າງອອກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່). ກຸ້ງຫລືກຸ້ງໃຫຍ່ໆສາມາດເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄຟໄດ້, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂຸດຕ່ອນນ້ອຍລົງໃສ່ຫມໍ້. ເຫຼົ່ານີ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນ grill ຮ້ອນສະນັ້ນຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບພວກເຂົາ. ໃນເວລາທີ່ຜິວຫນັງປ່ຽນສີບົວໃນ flip ລົງແລະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີສີບົວ uniformly. ດຶງອອກແລະຮັບໃຊ້. ນີ້ແມ່ນອາຫານອື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຈາກການກິນເຂົ້າໄປໃນຈານ.