ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 2-pound / 900 g fillet salmon
- 8 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຫອມ (ໃຊ້ຫນ້ອຍລົງຖ້າຕ້ອງການ)
- 3 ດອກຂຽວສົດ
- 1/4 ຈອກ / 60 ມລນ້ໍານາວ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / ເກືອ 5 mL (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເກືອ kosher ເຊັ່ນກັນ)
- 1 cedar plank untreated
ວິທີການເຮັດມັນ
ແຊ່ນ້ໍາແຂໍງ cedar plank ໃນນ້ໍາ 30 ນາທີ. Preheat grill ເອົານ້ໍາມັນມະພ້າວໃສ່ກະດານ. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງກວ່າປາ. ໃສ່ເສື້ອກັນຫນາວກັບຜັກທຽມ, ເກືອແລະສີດໍາ. ເອົານ້ໍາເປືອກເປືອກຫອຍຢູ່ເທິງແລະວາງເທິງແກງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງປາຮອດ 145 ອົງສາ F, ໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ເບິ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄມ້ກະທະນາໄມ້ບໍ່ໄດ້ໄຟໄຫມ້. ທ່ານສາມາດປະສົມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍໆໃສ່ໄມ້ຢູ່ແຄມຂອງຖ້າມັນກໍ່ຈະລຸກຂຶ້ນເກີນໄປ.
ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຖ້ວຍຂ້າງທີ່ທ່ານມັກ.