ຫມູຫມູຫມູຫມູ

roast ຫມູຫມູນີ້ຖືກ brined ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ roasted ມີ້ໍາຕານ້ໍາຕານ spiced. ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູມີນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມບາງປະເພດກັບຊີ້ນ.

ຜະສົມຜະສານແປ້ງຄາບເຄີນ, ເຄມ, ແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຫລູຫລານີ້ ນ້ໍາຈືດປະກອບດ້ວຍເກືອ, ຫມາກຂຽວແລະນ້ໍາສົ້ມ. ປ່ຽນນ້ໍາສົ້ມກັບ cider ຫມາກໂປມຫຼືນ້ໍາຫມາກໂປມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມບາງສະຫມຸນໄພທີ່ແຫ້ງເພື່ອສະບູ. ບ່ວງກາເຟບາງໆຂອງຜັກບົ່ວແຫ້ງ, thyme, ຫຼື rosemary ແມ່ນເລືອກທີ່ດີ.

ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາມັນຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາ ມັນຂີ້ໂມ້ ແລະຜັກອົມຫຼື ສະຫຼັດງ່າຍໆ . roast ຫມູແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາພິເສດຫຼືອາຫານມື້ສຸດທ້າຍ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Brine:
• 3 ຈອກນ້ໍາ (ເຢັນ)
• 1 1/2 cups orange juice
• 3 ບ່ວງ kosher ເກືອ
• 1/4 cup syrup maple
• ສໍາລັບຮູ:
• 2 ບ່ວງ
• Creole ປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຫຼື Cajun, ເກືອຟຣີເກືອ)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ (ດິນ)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ cumin (ດິນ)
• 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນຊ້ອນໃຫຍ່, ສົມທົບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາທີ່ມີເກືອ kosher ໄດ້. ເອົາມາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມແລະ stir ຈົນກ່ວາເກືອໄດ້ຖືກທໍາລາຍ. ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມອີກ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາເຢັນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະຢານ້ໍາ maple; stir to blend ໃຫ້ປະສົມເຢັນ.
2. Pat the roast beef with towels to dry ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບອາຫານທີ່ ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເກັບກໍາສະບຽງອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ 2 ແກັດ, ຫຼືຖົງແຊ່ແຂງ.

1. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບນ້ໍາເຢັນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ເກືອ kosher, ແລະຢານ້ໍາ maple; ງາມກວ່າ roast ໄດ້; ຍ້າຍບ່ອນເກັບມ້ຽນເພື່ອປະກອບຫມູຢ່າງລະອຽດ. Refrigerate ຫມູໃນຄືນ, ຫຼືປະມານ 8 ຫາ 18 ຊົ່ວໂມງ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບສ່ວນຜະສົມຂອງຫນາກ; ຜະສົມຜະສານກັນດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ເອົາຫມໍ້ຫນື້ງຫມູຈາກນ້ໍາຈືດແລະຖິ້ມນ້ໍາຈືດ. ລ້າງຊີ້ນຫມູແລະແຫ້ງແລ້ງ.
4. ເອົານ້ໍາມັນຂັດເຂົ້າໄປໃນຮົ້ວໃນຕົ້ມຂີ້ເຜັດແລະເອົາຜັດເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ຫມົດ.
5. ເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ 350 F (180 C / Gas 4).
6. ໃຫ້ກິນປະມານ 20 ນາທີຕໍ່ປອນ, ຫຼືຈົນກ່ວາ roast ລົງທະບຽນ 145 F ໃນເຕັກໂນໂລຊີອາຫານຫຼືເຕົາອົບ.
7. ໃຫ້ນ້ໍາຫມູຊີ້ນຫມູພັກຜ່ອນປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ.

ຄໍາແນະນໍາ

ນ້ໍາຕານທີ່ມີເກືອປະມານ 3% ຫາ 6% ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊີ້ນໃນຫລາຍວິທີ. ວິທີການທໍາລາຍບາງໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການໃຊ້ນ້ໍາ brine ຫຼາຍໃນການແຊກແຊງຊີ້ນ. ນ້ໍາຈືດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນນ້ໍາຂອງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ. brine ຊຶມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຈະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງມັນຫຼາຍກວ່າ 10% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນປົກກະຕິຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນ 20% ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ນໍ້າຕານທີ່ດູດຊືມເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຕານ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	73
ໄຂມັນລວມ	0 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	2,622 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	18 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)