ການຜະລິດແລະການຂົນສົ່ງທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຮັບກຸ້ງເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເຕີມກັບຕາຕະລາງຫຼາຍກ່ວາເຄີຍ. ປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ດີບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແນ່ນອນ, ໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ grilling. ການໄດ້ຮັບກຸ້ງ ທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປີ້ງໄກ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຜົາຕົວຈິງ.
ເສັ້ນເລືອດແດງຫລືບໍ່ມີໄຂມັນບໍ?
ກ່ອນອື່ນ, ມີບັນຫາກ່ຽວກັບ de-veining. ກົງກັນຂ້າມກັບສິ່ງທີ່ບາງຄົນເວົ້າວ່າ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ ລ້ຽງກຸ້ງ . ຍ້ອນວ່າກຸ້ງຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເສັ້ນເລືອດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນອາດຈະມີຄວາມພໍໃຈທີ່ຈະເອົາມັນອອກ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ ມີດປ້ຽວຂະຫນາດນ້ອຍ ເພື່ອແບ່ງປັນກຸ້ງລົງຫລັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກເອົາເສັ້ນເລືອດ. ມີການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍງ່າຍດາຍ. ການເປີດກວ້າງໃນກຸ້ງທີ່ທ່ານສ້າງເພື່ອເອົາເສັ້ນເລືອດອອກເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. ທຸກໆເລື່ອງທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງສ່ວນນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ. ຜິວຫນັງຂອງກຸ້ງສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ຈາກ marinades ແລະການປັບປຸງຈາກການເຂົ້າສູ່ກຸ້ງ, ແຕ່ວ່າການເປີດກວ້າງເຮັດໃຫ້ມັນຈົມລົງ.
That Smell
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານອາດສັງເກດເຫັນວ່າບາງກຸ້ງມີກິ່ນທີ່ແນ່ນອນກັບມັນ. ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫມາຍຄວາມວ່າກຸ້ງບໍ່ພຽງພໍ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ເກືອບທຸກກຸ້ງທີ່ທ່ານຊື້ນັ້ນກໍ່ຈະຖືກແຊ່ແຂໍງດັ່ງນັ້ນຢ່າເຊື່ອໃຈວ່າສິ່ງທີ່ກຸ້ງແມ່ນສົດ. ຖ້າທ່ານຊື້ກຸ້ງບໍ່ກຸ້ມມັນກໍ່ບໍ່ຄ່ອຍແຊບອີກ. ການເຊາະເຈື່ອນແມ່ນສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດຕໍ່ຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ. ກິ່ນອາດຈະເປັນໄອໂອດີນ. ໄອໂອດີນແມ່ນຢູ່ໃນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານກຸ້ງ.
ເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນຫອມໃຫ້ແຊ່ກຸ້ງປະມານ 10 ນາທີໃນປະສົມຂອງ 2 ບ່ວງບ່ວງໂຊດາກັບ 1 ສ່ວນສີ່ຂອງນ້ໍາ. ລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນຫຼັງຈາກນັ້ນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະບາງທາດໄອໂອດີນທີ່ກຸ້ງອາດຈະມີ.
Skewer Those Suckers!
ເພື່ອໃຫ້ພາສາກຸ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງມັນກໍ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາພວກເຂົາໃສ່ skewers ບໍ່ວ່າກຸ້ງກຸ້ງໃຫຍ່ເທົ່າໃດ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການຄວບຄຸມການກິນແລະການປຸງແຕ່ງງ່າຍ. ມີກົນລະຍຸດຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອແກ້ໄຂກຸ້ງ. ຖ້າທ່ານຂັດຂວາງພວກມັນໃຫ້ຍາວ, ທ່ານຈະຫຼຸດຜ່ອນການຂູດທໍາມະຊາດຂອງກຸ້ງເມື່ອພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ນີ້ແມ່ນດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຸ້ງຂອງທ່ານງາມແລະກົງ. ຖ້າທ່ານຂ້າມຫມໍ້ສອງເທື່ອ, ຄັ້ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານທາງດ້ານເທິງແລະຫຼັງຈາກຜ່ານທາງລຸ່ມຫາງ, ທ່ານຈະໃຫ້ກຸ້ງສຸກເປັນຮູບຊົງໂຄ້ງງາມແລະເຮັດໃຫ້ kebab ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ສອງ skewers ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ kebab ທີ່ງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດແລະຍຶດກຸ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ມີຫຍັງເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ມີຜົນກະທົບ. ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃສ່ກຸ້ງຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃສ່ skewers. ນີ້ຈະສະຫນອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ.
Pre-Grilling
ກຸ້ງປົກກະຕິຂາຍໂດຍນ້ໍາຫນັກແລະຂະຫນາດ ໂດຍຈໍານວນກຸ້ງ ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ປອນ. ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນ 40 ກຸ້ງໃຫ້ທ່ານປະມານ 40 ກຸ້ງຕໍ່ປອນ. ໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບຂະຫນາດສ່ວນ, ຖ້າກຸ້ງແມ່ນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ວາງແຜນກ່ຽວກັບ 1/3 ຫາ 1/2 ປອນຕໍ່ຄົນສໍາລັບກຸ້ງເປືອກຫຼື 3/4 ປອນຕໍ່ຄົນຖ້າຫມູຍັງຢູ່. ການລ້ຽງກຸ້ງທີ່ມີແກະໃນນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຍຶດຮູບຮ່າງທໍາມະຊາດໃຫ້ດີກວ່າເກົ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຈະມີບັນຫາເສັ້ນເລືອດແດງຖ້າທ່ານບໍ່ເອົາແກະ.
ໃນບັນດາປະຊາຊົນທີ່ມີຄວາມຮັກກຸ້ງທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນກຸ້ງໂດຍບໍ່ມີຫອຍແລະບໍ່ມີຫົວ. ກຸ້ງທີ່ຍັງມີຫົວຂອງພວກເຂົາແມ່ນກຸ້ງດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມໃຊ້ມັນທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ. ແນ່ນອນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ບໍ່ຢາກຄວາມຄິດຂອງກຸ້ງທັງຫມົດໃນແຜ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສຸດທ້າຍ, Grilling ໄດ້
ໃນປັດຈຸບັນ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາກິນເຂົ້າ. ກຸ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແຕ່ບໍ່ເກີນຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະແມ່ນກຸ້ງທີ່ນ້ອຍກວ່າ. ສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດກັບກຸ້ງແມ່ນເພື່ອ overcook ມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກຸ້ງກຸ້ງຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນອອກໄປໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃກ້ກັບກາງສໍາລັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຖືມືຂອງທ່ານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປະມານ 4 ວິນາທີ.
ກຸ້ງແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ຜິວພາຍນອກທັງຫມົດໄດ້ປ່ຽນສີ. ມີຈໍານວນກຸ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີສີແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ກຸ້ງສ່ວນຫຼາຍທີ່ທ່ານຊື້ຈະເລີ່ມອອກສີຂີ້ເຖົ່າ, ເກືອບສີຟ້າແລະປ່ຽນເປັນສີບົວໃນເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອຜິວຫນັງຂອງກຸ້ງບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຕົ້ນສະບັບໃດກໍ່ຕາມ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາກຸ້ງຈາກຄວາມຮ້ອນໃນຄັ້ງທີສອງແລ້ວ. ກຸ້ງກ່ໍາເກ້ງມີໂຄງສ້າງຢາງພາລາແລະສູນຫາຍໄປຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.