Halwas ແມ່ນ desserts ອິນເດຍ ງ່າຍແລະ delicious ທີ່ມີ texture pudding ຄື. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດດ້ວຍປະເພດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ (ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທີ່ປະສົມປະສານຕາມປົກກະຕິ), ແຕ່ຈາກ ຫມາກເລັ່ນ ແລະຜັກ ບົ່ວ ກັບຫມາກໄມ້ແລະເມັດພືດ.
ສູດນີ້ສໍາລັບ sooji ka halwa ("ທີ່ ເຮັດດ້ວຍ semolina ") ເປັນຮຸ່ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມກັບຫລາຍໆຄອບຄົວເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນ desserts ງ່າຍດາຍແຕ່ທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດທີ່ສະແດງຈຸດທີ່ຫວານທຸກຄັ້ງ.
ວິທີການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ sooji ka halwa ສິດແມ່ນຢູ່ໃນສີນ້ໍາຕານຂອງ sooji (semolina) ແລະໃນອັດຕາສ່ວນຂອງແຫຼວກັບເມັດ, ດັ່ງນັ້ນປະຕິບັດຕາມສູດນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 cups sooji (semolina)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ghee
- ເຂົ້າຫນົມປັງ 3/4 ຈີ່ຜັດຫອຍສາລີ (ຜັກສີນ້ໍາຕານ) ແລະຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ
- 3 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ
- 1/2 cup milk whole
- 1/2 cup sugar
- 5 ຝັກສີຂຽວ
- cardamom split open
- ຫມາກໄມ້ຕາກແດດແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມ ghee. ໃນເວລາທີ່ ghee melts, ເພີ່ມ sooji ແລະ stir ເພື່ອປົນກັນດີ.
- ກິນນ້ໍາຊາ (ແຊ່ນ້ໍາເລື້ອຍໆ) ຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີທອງທີ່ສະຫວ່າງແລະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ກິ່ນຫອມນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປາກຂອງທ່ານ! ສະບຽງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງດິນຊາຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຢູ່ທີ່ຫາດຊາຍ.
- ເພີ່ມຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະ raisins ກັບ sooji ແລະປົນກັນດີ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຫຼີ້ນອາຫານແຊ່ນ້ໍາ, ໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເອົານ້ໍາ, ນົມ, ນໍ້າຕານ, ແລະຫມາກຮຸກກັບຕົ້ມຕົ້ມ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະຕຸ້ນແລະຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຈົ່ງກຽມພ້ອມແລະລະມັດລະວັງ! ໃນເວລາທີ່ອາຫານຜັກສະບູ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ໃຫ້ຕື່ມການປະສົມນ້ໍານົມຢ່າງເຄັ່ງຄັດ, stirring ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນ. ບາງຄັ້ງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີຄູ່ຮ່ວມງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະງາມໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະຕຸ້ນ. ຖ້າມີໂຣກໃດກໍ່ເຮັດແບບຟອມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຕກກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຄ້າຍຄືກັບປ້ຽວ.
- ແຕ່ງກິນປະສົມຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມາຈາກທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມກັບເຢັນເພື່ອບໍ່ສະບາຍ. ໃຫ້ບໍລິການໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະ, ປະດັບດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຖ້າຕ້ອງການ.