ສັນຍາລັກ Kosher ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນປ່ອງອາຫານໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ? ດີ, kosher ຫຼື kashrut ແມ່ນຊຸດຂອງກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍອາຫານຂອງຢິວ, ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ອາຫານສາມາດລວມກັນ, ທີ່ສັດສາມາດກິນໄດ້, ແລະອື່ນໆ. ການຍົກເວັ້ນທົ່ວໄປແມ່ນຫມູຊີ້ນແລະຫມູ. ໃນບັນດາຜູ້ຊົມໃຊ້, ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນວ່າ kosher ແມ່ນປອດໄພແລະສະອາດແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວດີກວ່າ. ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
Kosher Rules
ອີງຕາມກົດຫມາຍ kosher, ສັດຕ້ອງຖືກຂ້າດ້ວຍຄົນທີ່ຖືກລັກລອບໂດຍຜູ້ໂດຍສານທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມພິເສດແລະຍົກຂຶ້ນມາດ້ວຍຂໍ້ກໍານົດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
ຜະລິດຕະພັນນົມແລະສັດແມ່ນບໍ່ເຄີຍກິນກັນ. ອາຫານຄອດຍັງມີມາດຕະຖານສູງສໍາລັບສຸຂະອະນາໄມຜະລິດ.
ສະນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນຫຍັງ? ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໆໄປ, ພວກເຈົ້າຫນ້າທີ່ສາສະຫນາຫລືສາສະຫນາອື່ນໆບໍ່ໄດ້ "ປະທານ" ໃຫ້ອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫມາຍ. ອາຫານສາມາດ kosher ໂດຍບໍ່ມີ rabbi ຫຼືປະໂລຫິດເຄີຍມີສ່ວນຮ່ວມກັບມັນ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກໃນສວນຂອງທ່ານແມ່ນ kosher. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍລິສັດຕ້ອງໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນແລະການກວດກາເພື່ອໃຫ້ກາຍເປັນຫຼັກການຮັບຮອງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າລາຍລະອຽດຂອງ kosher ແມ່ນກວ້າງຂວາງ, ກົດຫມາຍທັງຫມົດແມ່ນມາຈາກກົດລະບຽບທີ່ງ່າຍດາຍ, ງ່າຍດາຍບໍ່ພໍເທົ່າໃດ:
ສັດບາງຊະນິດອາດບໍ່ກິນຢູ່ທັງຫມົດລວມທັງຫອຍ, ຫມູ, ແລະອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດລ້ຽງ. ຂໍ້ຈໍາກັດນີ້ຍັງປະກອບມີເນື້ອຫນັງ, ອະໄວຍະວະ, ໄຂ່ແລະນົມຂອງສັດທີ່ຖືກຫ້າມ. ປະເພດປາພຽງແຕ່ອະນຸຍາດແມ່ນປາທີ່ມີທັງປີກແລະເກັດ. ຂອງສັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ນົກແລະສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມຕ້ອງຖືກຂ້າໂດຍວິທີການຂອງມະນຸດທີ່ຖືກກົດຫມາຍໂດຍກົດຫມາຍຢິວແລະຖືກປະຕິບັດໂດຍຜູ້ລ່ວງລະເມີດສິດທິພິເສດ.
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນຖືກອະນຸຍາດແຕ່ຕ້ອງໄດ້ກວດເບິ່ງແມງໄມ້ (ຊຶ່ງບໍ່ແມ່ນ kosher!). ຜັກເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ; ທຸກໆສັນຍາລັກ grape ທໍາມະຊາດມີການພິຈາລະນາ kosher ແຍກຕ່າງຫາກ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເຫລົ້າທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ sacramental ໃນ Jewish ritual, Rabbis ໄດ້ລະບຽບກົດຫມາຍກ່ຽວກັບການຍອມຮັບແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນທຽມທັງຫມົດຂອງທໍາມະຊາດຕ້ອງມາຈາກນ້ໍາຈືດທີ່ໄດ້ຮັບການເບິ່ງແຍງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງສິ້ນສຸດ.
ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ grape ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຮອງແລະອະນຸມັດ kosher.
ບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນກິນໄດ້ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມ. ປາ, ໄຂ່, ຫມາກໄມ້, ຜັກແລະພືດສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນຫຼືຜະລິດນົມ. ອີງຕາມບາງຄົນ, ປາອາດບໍ່ກິນກັບຊີ້ນ.
ຈື່ໄວ້ວ່າກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍອາຫານ kosher ແມ່ນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຕະຫລອດປີ. Kosher ບໍ່ແມ່ນແບບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເປັນອາຫານ "kosher-style". ຕົວຢ່າງ, ອາຫານຈີນສາມາດເປັນເຄື່ອງດື່ມຖ້າຖືກກະກຽມຕາມກົດຫມາຍຢິວ. ອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: kinishes, bagels, blintzes, ແລະ soup ບານ matzah ທັງຫມົດສາມາດບໍ່ແມ່ນ kosher ຖ້າບໍ່ໄດ້ກະກຽມຕາມກົດຫມາຍ kosher. ໃນເວລາທີ່ຮ້ານອາຫານເອີ້ນວ່າຕົນເອງ "ແບບ kosher," ມັນມັກຈະຫມາຍຄວາມວ່າຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການອາຫານພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້ຂອງຊາວຢິວ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ kosher.
ທ່ານຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງແມ່ນ Kosher?
ທ່ານຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດຖ້າວ່າອາຫານແມ່ນ kosher? ເບິ່ງອອກສໍາລັບສັນຍາລັກ.
- ສະຫະພາບຍຸໂລບ (OU)
- Kof-K (ຈົດຫມາຍ Hebrew kof, ຕົວຫນັງສືທີ່ຊອກຫາຫລັງ C ກັບ K ພາຍໃນ);
- Triangle-K, (ສາມຫຼ່ຽມທີ່ມີພາຍໃນ K);
- Star-K, (ດາວຫ້າແຫຼມທີ່ມີ K ພາຍໃນ).
ຄໍາທີ່ໃກ້ກັບສັນຍາລັກ:
- Pareve (Yiddish), Parve ຫຼື Parev (Hebrew), ສະແດງວ່າສະບຽງອາຫານບໍ່ແມ່ນຊີ້ນຫຼືຜະລິດນົມ;
- M ຫຼື Glatt ແມ່ນຊີ້ນ;
- D ແມ່ນຜະລິດນົມ;
- F ແມ່ນປາ;
- P ແມ່ນ kosher ສໍາລັບການ Passover, ໃນເວລາທີ່ຄາບອາຫານ exclude ອາຫານທີ່ມີ leavening, spelled, barley, rye, oats, wheat, ສາລີ, ເຂົ້າ, legumes.